Kalium (K) Er et makromineral med viktige funksjoner på nivået av muskel og nervesystem. I tillegg er det også en elektrolytt, som natrium og klor, som bidrar til trykk og konsentrasjon av stoffer i og utenfor celler.Det er et mineral som er meget løselig i vann, en ressurs som vi kan bruke til å fjerne den fra kostholdet hvis vi er interessert, for eksempel ved nyresykdom.

Kaliumfunksjon

Kalium er et elementært mineral i kroppen vår, fordi det utfører grunnleggende funksjoner som å regulere vann i og utenfor celler. Denne okkupasjonen utføres i forbindelse med natrium.

de viktigste funksjonene er:

• Avgjørende for riktig vekst av organismen.
• er en del av beinene.
• Deltar i osmotisk likevekt: konsentrasjon av stoffer i og utenfor celler.
• Intervenerer i produksjonen av proteiner fra hovedkomponentene, som er aminosyrer.
• Intervenerer i metabolismen av karbohydrater.
• Bidrar til membranpermeabilitet.
• er viktig for muskelsyntese.
• Deltar i kjemiske reaksjoner.
• Griper inn i nerveoverføring.
• Deltar i muskelkontraksjon.

kilder til kalium

• Frukt (Bananer, kiwi, cantaloupe; sitrusfrukter, som sitron, appelsin eller grapefrukt; tomater; plommer, rosiner og aprikoser – når de tørkes, har de mer kalium–.
• alle kjøtt (rød, kylling).
• Fisk som laks, torsk, sardiner.
• bønnespirer.
• Hele korn, belgfrukter(bønner, soyabønner, linser).
• Grønnsaker Som brokkoli, poteter, bønner.
• Melk og meieriprodukter.
• Nøtter.

Konsekvenser av underskuddet

Kaliummangel kan utføre ulike endringer som:

• muskel svakhet.
• Takykardier.
• Lavt blodtrykk (hypotensjon).
• Sed.
• Mangel på appetitt.
• Nevromuskulære lidelser.
• Oppkast, ubehag.Generelt er mangelen på dette mineral (kjent som hypokalemi) på grunn av dårlig kosthold eller feil overholdelse av strenge dietter. For å unngå dette må du konsumere en variert og balansert mengde mat, nok til å dekke behovene.
  

  kaliumtoksisitet

  Overflødig kalium (kalt hyperkalemi) kan forårsake hjerte-og nyresykdommer. Det kan skyldes nyresvikt, infeksjoner eller ta visse diuretika og spesifikke medisiner.