Jamaican Cassava Pone var en av min mors favoritt desserter å forberede da jeg vokste opp i Jamaica. Moren min vokste sin egen kassava, laget stivelse for å stryke min uniform fra den, og hun ville også bruke den til å lage denne yummy desserten. Fra min erindring, hun brukte bitter kassava for å lage stivelse, men dessverre er hun ikke lenger her for meg å bekrefte.

jeg lærte å også lage Søtpotetpudding, Jamaicansk Sorrel Drikke, Jamaicansk Fruktkake fra henne spesielt i løpet av ferien. Hun gjorde ekstra for oss å dele med familie og venner.

Hva Er Kassava Pone?

Cassava Pone Eller Yucca Cake Er en dessert laget av revet kassava eller Yuca, kokosmelk, mel og krydder. Det er populært i Hele Karibien, Mellom-Amerika og Sør-Amerika, områder Som Barbados, Trinidad, Guyana, har versjoner av denne deilige godbit. Jeg har også sett Filippinske versjoner kalt Yuca Cake / Cassava Cake eller Panlasang Pinoy.

Jamaican Cassava Pone

for denne versjonen, er det noen justeringer som jeg har gjort:

1. jeg brukte blender til å behandle min kassava i stedet for en boks rivjern. Du kan definitivt gjøre det på den tradisjonelle måten ved hjelp av en boksrist.
2. for melet brukte jeg all-purpose glutenfritt mel i stedet for hvetebasert mel.
3. jeg forlot smør for å gjøre det vegan, selv om jeg kunne ha brukt et vegansk smøralternativ.
4. I Stedet for å bruke fersk kokosmelk og revet kokos kjøtt. Jeg erstattet med kan kokosmelk og kokos flak.

Hvilke Ingredienser Er I Din Yuca Pone?

Cassava – Du kan vanligvis finne den i fersk eller frossen I Karibien, Latino eller Noen Asiatiske markeder. Noen populære supermarkedskjeder bærer den i delen som har yams, batata og andre eksotiske frukter og grønnsaker. Kokosmelk-jeg brukte bokser med kokosmelk, du kan bruke kartonger eller friske hvis du finner i ditt område.Vanilje, Mandel Ekstrakt – denne smaken combo er stor.

All-Purpose Glutenfritt Mel – ethvert merke på markedet vil fungere. Bidrar til å legge struktur til cassava pone så det er ikke gummy. Kokosflak-legger også til struktur, hvis du har revet kokosnøtt frisk eller frossen, vil det fungere. Rørsukker-Jeg brukte Florida Crystals merkevare, men turbinado vil fungere, eller kokosnøtt sukker.

Bakepulver-jeg bruker aluminiumfritt bakepulver.

Krydder-kanel, muskatmos, ingefær. Flott smak! Hvis du er allergisk mot kanel og muskat. Bruk en kombinasjon av kardemomme og koriander.

Rosiner-dette er valgfritt.

Salt-Jeg bruker Himalayan rosa salt.

Hvordan Vet Du om Kassava Er Dårlig?

kjøttet skal være hvitt eller gult avhengig av variasjonen. Det bør ikke ha noen svarte flekker, eller linjer, eller marmorert utseende. Dette betyr vanligvis at kassava er for gammel.

Er Frosset Kassava Kjøtt Trygt?

Ja, det er veldig trygt, det er noen ganger bedre å kjøpe frossen kassava fordi det kan være vanskelig å finne fersk kassava i butikkene, avhengig av hvor du bor. Med de frosne får du kassava som høstes og behandles når de er modne. Hvem vet hvor lenge de har blitt høstet og satt på hyllene.

Hvordan Skrelle Yuca?

1. ved hjelp av en skarp kniv, kutt endene av yuca / cassava-roten.
2. Score langs gjennom den brune huden berøre kjøttet.
3. bruk spissen av kniven for å løsne huden. Trekk av huden og kast den.
4. Klipp roten halvt, i midten er det en tøff streng. Fjern og kast. Du kan la den hvis du koker din kassava hvis er mye lettere å fjerne etter koking.
5. Hakk opp kassava i ønskede størrelser.

Hvordan Lage Cassava Pone?

1. Tilsett kassava i en blender sammen med kokosmelk, vanilje og mandelekstrakt. Du vil bruke en funksjon på blenderen din som vil forlate kassava litt gritty som revet kassava. På Blendtec bruker Jeg Ice Crush eller Pulse-funksjonen. Jeg legger dette til side når jeg får riktig tekstur.
2. bland alle de tørre ingrediensene i en bolle.

1. Tilsett den blandede blandingen. og kombinere.
2. Scoop batter i en forberedt panne og bake i en time i en forvarmet ovn. Nyt!

Hvordan Skal Jeg Lagre Min Cassava Pone?

det er greit å holde det på disken i 24 timer, etter at du vil lagre det i en lukket beholder i kjøleskapet i ca 3 dager eller fryse lenger.

Hvordan Lage Cassava Pone På Forhånd?

du kan faktisk forberede røren en dag fremover. Overfør batter til en glassburk med et tettsittende lokk. Neste dag bare overfør batter til en forberedt panne og bake som vanlig.

Andre Cassava Oppskrifter Å Forberede

1. Bammy
2. Yuca Med Hvitløk Saus
3. Cassava Dumplings

hvis du likte dette innlegget og vil gjerne se mer, bli med Meg På Youtube, Instagram, Facebook & twitter!

Få rabatterte kopier av kokeboken min her.

legg også igjen en stjernerangering; -)

Trenger du litt oppmuntring på Din Sunnere Skritt reise?

Bli Med I Våre facebook-grupper, og del mange deilige veganske og glutenfrie oppskrifter, helsetips, etc. fra våre medlemmer. Vennligst bli med oss og inviter vennene dine Til Glutenfri Og Vegansk For Nybegynnere og Veganske Oppskrifter med Kjærlighet.