det er mange grunner som har ført til økningen av flere mennesker som minimerer kjøttforbruket. Mange tror det er sunnere. Noen er tiltrukket av det fordi forskning har vist at plantebasert spising er best for planeten og den mest bærekraftige måten å leve på. Andre gir opp kjøtt (eller animalske produkter helt) på grunn av etiske grunner og dyrerettigheter. Nå spise mindre kjøtt har blitt et hett tema i velvære og med alle de alternative produkter på markedet, leve en vegetarisk eller vegansk livsstil er enklere enn noensinne. Men gitt at kjøtt spesielt er en utmerket kilde til komplett protein og jern, så vel som andre næringsstoffer, har oppstigningen av plantebasert spising noen mennesker lurer på om det er enda sunt å gå, vel, kaldt kalkun.Her, plant-forward registrert kostholdsekspert Amy Gorin, rd forklarer de helsemessige fordelene ved å ikke spise kjøtt, eller minimere kjøttforbruk. Hun gir også eksperttips om hvordan du sikrer at du ikke går glipp av næringsstoffer og tips om å spise mindre kjøtt, hvis det er noe du er interessert i å prøve.

Pakke ut de forskjellige dietttypene som minimerer kjøtt

Enten du vil kutte ned på mengden kjøtt du spiser eller vil nix det fra kostholdet ditt helt, er det flere forskjellige spiseplaner som kan hjelpe deg med å kjøtt dine mål. Her er biggies:Veganer: Veganer unngår animalske produkter helt, ikke spiser kjøtt, meieri, egg, fisk og til og med honning. Mange utvider også sine vaner til andre områder av livet, som ikke å kjøpe eller bruke produkter laget av lær eller pels.Vegetarianer: Vegetarianere spiser ikke kjøtt, Men de kan spise meieri, egg og andre produkter der et dyr var involvert i prosessen, men ikke drept.Pescatarian: Folk Som ikke spiser kjøtt, men spiser fisk er pescatarians. De fleste pescatarians spiser meieri og egg, men noen gjør det ikke.

Flexitarian: Dette er en person som har et primært vegetarisk kosthold, men noen ganger spiser fisk eller kjøtt.Plantebasert: noen som følger en plantebasert diett kan spise kjøtt, men gjør det ikke til hovedfokus for kostholdet eller måltidene. (Det er ganske lik flexitarisme.)

er det helsemessige fordeler å ikke spise kjøtt eller spise mindre av det?

Ifølge Gorin er det flere fordeler med å minimere kjøttforbruket, og til og med gi det opp helt. «Studier har definitivt vist at å spise et vegetarisk kosthold kan ha mange helsemessige fordeler,» sier hun. Her forklarer hun noen av disse fordelene:

1. Å spise mindre kjøtt er bra for hjertes helse. «En studie I Næringsstoffer fant at å spise et vegetarisk diett kan bidra til å redusere risikoen For Type 2 diabetes og hjertesykdom,» Sier Gorin. På et relatert notat har andre studier vist at dietter høyt i rødt kjøttforbruk øker disse risikoene, og går hånd i hånd med Studien Gorin highlights.

2. Minimering av kjøttforbruket er knyttet til sunn vektstyring. Gorin påpeker at den samme studien publisert i Næringsstoffer fremhevet ovenfor viser at et vegetarisk diett også er knyttet til sunn vektstyring. Opprettholde en sunn vekt er knyttet til bedre kardiovaskulær helse, en annen grunn til at disse fordelene er knyttet.

3. Meatless dager er korrelert til bedre generell helse. Du trenger ikke å gi opp kjøtt helt å høste mange av fordelene. «Å spise mindre kjøtt og fylle disse hullene i kostholdet ditt med mer plantebaserte matvarer kan definitivt gi fordeler,» Sier Gorin. «En studie i Public Health Nutrition fant at flexitarians hadde sunnere dietter på dagene de spiste kjøttfrie dietter.»Selvfølgelig påpeker hun at det ikke er nok bare å minimere kjøttforbruket; du må erstatte det med matvarer knyttet til bedre helse.

4. Du kan redusere risikoen for kreft. Data fra Oxford Vegetarian Study fant at et flexitarian diett (som i dette tilfellet inkluderte fisk og fjærfe, men ikke andre former for kjøtt) var korrelert med lavere risiko for visse kreftformer, inkludert tykktarmskreft. Forskerne fant at folk som spiste på denne måten, fant det lettere å spise mer grønnsaker og frukt enn de som ikke gjorde det, en viktig årsak til lenken.

5. Et vegetarisk kosthold kan være bra for tarmen din. En studie publisert I Tidsskriftet Frontiers In Nutrition fant at det å holde seg til et vegansk eller vegetarisk kosthold kunne bidra til å øke de gode bakteriene i tarmen; deltakere som ikke spiste kjøtt hadde høyere nivåer av visse gode bakterier enn deltakere som spiste kjøtt. En grunn forskerne gir for dette er at veganske og vegetariske grupper spiste mer fiber enn kjøttetere, og fiber er veldig bra for tarmhelsen.

hvordan få alle næringsstoffene du trenger uten å spise tonn kjøtt

Å Spise kjøtt har helsemessige fordeler, spesielt protein, jern, sink, magnesium og b-vitaminer. Så hvis du gir det opp, er det viktig at du fyller disse ernæringsmessige hullene med andre matvarer. Her er hva du skal legge til i handlelisten din, ifølge Gorin:

1. Soyamelk: «Soyabaserte matvarer som tofu og edamame er komplette vegetariske proteiner som ikke bare gir protein, men også fiber,» Sier Gorin. Å være et komplett protein betyr at det har alle ni essensielle aminosyrer.

Soya har en kontroversiell representant i velværeverdenen, men her er hvorfor RDs generelt elsker det:

2. Nøtter: Nøtter er en god kilde til protein, sunt fett og fiber. Gorins favoritt er pistasjenøtter. «Mange vet ikke at pistasjenøtter er blant de høyeste protein snack nøtter,» sier hun, og legger til at hun liker å legge dem til hennes salater for ekstra crunch.

3. Bønner: «jeg elsker å anbefale at folk inkluderer bønner, som nyrebønner, pinto bønner og svarte bønner i deres dietter,» Sier Gorin. «Bønner gir protein, fiber og mange andre næringsstoffer.»En måte hun anbefaler å prøve bønner som du kanskje ikke har tenkt på: å lage en hvit bønne pizza.

4. Sjømat: «Hvis du ønsker å kutte ned på kjøttforbruket, kan sjømat være en god proteinrik mat å legge til kostholdet ditt,» Sier Gorin. «Fettfisk som laks og sardiner leverer hjerte-sunne omega-3s EPA OG DHA, i tillegg til en utmerket mengde protein.»

Tips for å spise mindre kjøtt

Hvis Du er vant til et kjøtt-sentrisk diett, men har et helsemål å spise mindre, Har Gorin et stort tips: Pakk pantryet ditt slik at du er satt opp for suksess. «En av de virkelig gode tingene med plantebasert spising er at det er lett å lagre på en tilførsel av ingredienser som vil vare veldig lenge—lenger enn ferskt kjøtt!»hun sier. «Fyll pantryet ditt med eske tofu, bokser med bønner og poser med nøtter.»

Når Det gjelder å spise ute, Sier Gorin at hennes største råd er å virkelig ta deg tid til å lese hele menyen. «Du må kanskje gjøre noen justeringer når du spiser ute, men de er faktisk ganske enkle å gjøre det. Ofte, hvis en ingrediens er oppført et sted på en meny, er det rettferdig spill,» sier hun. «Så hvis du vil ha en salat, kan du be om å bytte ut biff eller kyllingbryst for det hardkokte egget du ser andre steder på menyen.»Oftere enn ikke, servitører og kokker er glade for å gjøre erstatninger .

Her er noen flere ganger på å spise en mer plante-fremover diett. Og dette er det største spørsmålet en registrert diettist får når det gjelder å ikke spise kjøtt.