jeg har ikke bakt noe brød i lang tid, mest fordi jeg ikke spiser brød veldig ofte i det siste. Jeg elsker å bake, selv om, så da jeg kom over denne oppskriften På Ingen Kna engelsk Muffin Brød på KitchenParade.com jeg visste at jeg måtte gjøre det, selv om det bare var for moro skyld. Hvis du er en brødperson og spiser det ofte, kan det være en stor pengesparer å lage ditt eget brød. En håndverker brød i butikken vil kjøre deg mellom $3 – $4, men du kan gjøre det hjemme for mindre enn en dollar. Hvis du er skremt av å bake brød, er en» no knead » oppskrift som dette perfekt for å komme i gang og litt mer komfortabel med brødprosessen.

Hva gjør dette brødet «engelsk Muffin» brød? Jeg vet ikke, bare det tunge belegget av maismel og delikat crumb, antar jeg. For meg er engelske Muffins litt mer «eggy», men dette brødet er fortsatt bra det samme. Så, vi vil bare kalle det engelsk Muffin brød for moro skyld, avtale?

Vil du prøve å lage vanlige engelske Muffins? Check out my Homemade English Muffins recipe!

Print Recipe Grocery List Favorites

4.76 from 25 votes

No Knead English Muffin Bread

This homemade English Muffin Bread requires no special machines and no difficult kneading to create a soft and delicious loaf.

Total Cost: $0.71 recipe / $0.06 serving

Author: Adapted from KitchenParade.com

Prep Time: 1 hr 30 mins

Cook Time: 30 mins

Total Time: 2 hrs

Servings: 12 1 slice each

Ingredients

• 2 1/4 cups flour (plus some for dusting) ($0.38)
• 2 tsp (or one 1/4 oz. packet) instant yeast ($0.19)
• 1 Tbsp sugar ($0.03)
• 3/4 ts salt ($0,03)
• 1 kopp varmt vann ($0,00)
• 2 Ss maismel ($0,08)

ul

instruksjoner

• i en stor bolle, kombiner 1 kopp mel med gjær, sukker og salt. Tilsett en kopp varmt vann og bland med en håndblander på middels hastighet i tre minutter. Bruk en timer for å sikre at den er blandet i hele tre minutter.
• Begynn å legge til de resterende 1 1/4 koppene mel, en liten mengde om gangen, til du ikke lenger kan bruke mikseren. På det tidspunktet bruker du en stor treskje til å røre resten av melet i deigen. Mengden mel som trengs, kan være litt mer eller mindre avhengig av fuktighetsinnholdet i melet ditt, men du bør sikte på en veldig myk, bøyelig, litt klebrig deig til slutt.
• Coat et brød panne med non-stick spray, deretter støv innsiden tungt med maismel (ca 2 Ss). Dryss litt ekstra mel på deigen for å holde den fra å stikke til hendene og forme den til en grov brødform. Legg brødet i pannen, dekk med et fuktig papirhåndkle, og la det stige i en time, eller til brødet har steget høyere enn toppen av brødpannen.
• Forvarm ovnen til 400 grader. Bake risen brød i 30-45 minutter, eller til det høres hul når tappet. Hvis toppen begynner å brune for mye før 30 minutter, dekk med folie for å redusere ytterligere bruning (jeg dekket min etter 20 minutter).
• fjern brødet fra pannen og la det avkjøles helt før du skjærer.

Se hvordan vi beregner oppskriftskostnader her.

Har Du Prøvd denne oppskriften?Nevn @budgetbytes eller tag #budgetbytes På Instagram!

Ernæring

Servering: 1serving ・ Kalorier: 97.38 kcal ・ Karbohydrater: 20.46 G ・ Protein: 2.8 G ・ Fett: 0.31 G ・ Natrium: 148.43 mg ・ Fiber: 0.88 g

Ernæringsmessige verdier er estimater bare. Se vår fulle ernæring ansvarsfraskrivelse her. Utstyrsdelen ovenfor inneholder tilknyttede lenker til produkter vi bruker og elsker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserte kjøp.

Rull ned for trinnvise bilder!

Hvordan Lage Ingen Kna engelsk Muffin Brød – Steg For Steg Bilder

start med å kombinere 1 kopp mel, 2 ts instant gjær (eller en 1/4 oz. pakke), 1 Ss sukker, 3/4 ts salt og en kopp varmt vann i en stor bolle. Bland ingrediensene med en håndmikser satt på middels hastighet i tre hele minutter. Et ord til de kloke, starte mikseren på lav deretter øke til middels når det begynner å komme sammen, slik at du ikke spray mel over hele kjøkkenet. 😉 Denne blandingsvirkningen utvikler delvis gluten, som er en erstatning for knådeprosessen.

etter blanding i tre minutter, begynner å legge de resterende 1 1/4 kopper mel, litt om gangen. Når det blir for tykt til å bruke mikseren, bruk en stor treskje for å røre i resten. Den totale mengden mel du trenger kan være litt mer eller mindre, avhengig av fuktighetsinnholdet i melet. Sluttresultatet skal være en myk, bøyelig, litt klebrig deig (ingen hauger med tørt mel på bunnen av bollen).

Forbered en brødpanne ved å belegge den med non-stick spray, og bruk deretter ca 2 Ss maismel for å støv innsiden. Dette skaper en fin tykk skorpe av crunchy cornmeal på utsiden av brødet-akkurat som en engelsk Muffin!

Dryss litt mel på deigen og hendene for å holde det fra å stikke, og form det til et grovt brød. Det trenger ikke å være perfekt. Hvis du *vil* knead det et par ganger, vil det gjøre deigen litt jevnere og pen, men det er ikke nødvendig. Legg brødet i den tilberedte pannen.

Dekk brødpannen med et fuktig papirhåndkle og la det stige i en time eller til det stiger opp av toppen av brødpannen. Jeg la meg gå i ca 1 time og 15 minutter fordi det var litt kjølig i huset mitt. Igjen kan den klumpete formen på toppen elimineres ved å jobbe deigen litt før du former den til et brød.

Forvarm ovnen til 400 grader, og bake det engelske muffinsbrødet i 30-45 minutter, eller til det er gyldenbrunt og høres hult ut når du trykker på skorpen. Hvis toppen begynner å brune for fort (den må være i ovnen i minst 30 minutter), kan du dekke den med folie for å senke bruningsprosessen. Jeg endte opp med å legge folie på ca 20 minutters mark og bakt i 30 minutter totalt.

La brødet avkjøles helt før kutting det er en av de vanskeligste tingene å gjøre, men en av de viktigste. Den engelske muffin brød er myk og squishy når varm og prøver å skjære den i den tilstanden vil rive den fra hverandre eller flate den helt. Det er heller ikke bra. Så la det brødet avkjøles!

når det er kult, skjær det, skål det og smør det med litt smør og syltetøy!

Hjemmelaget brød uten fancy maskiner og ingen fancy ferdigheter som trengs!