Kokosvann kefir er en naturlig forfriskende drikk med et løft av gunstige bakterier og gjær. Ofte funnet på helsekostbutikker, kan kokosvann kefir være ganske dyrt. Men mange betaler vakkert fordi det er en fantastisk sukkerfri erstatning for brus, energidrikker og juice. Å lage kokosvann kefir hjemme er en rimelig måte å skape en deilig forsyning på.

for noen mennesker med sukker problemer, lage sin egen kokos vann kefir hjemme er den eneste sunn gjæret drikke alternativet. Men de fleste gjør det fordi det er deilig og morsomt! Det er lett å brygge og kan smaksprøves for å appellere til alle slags smaksløk.

kokosnøtten er et frø av kokospalmen. Innsiden er fylt med søtt, hvitt, kremaktig kjøtt og velsmakende kokosnøttvann. Over tid forvandles vannet til kjøttet. Dette betyr at yngre kokosnøtter har mer av vannet som brukes til å lage kokosvann kefir. Eldre kokosnøtter har mer kjøtt som gjør dem til et bedre valg for å spise eller lage kokosmelk.

Hva er I Kokosvann som Gjør Det Så Bra?

Kokosvann er svært næringsrik – her er en kort liste over noe av hva det gir:

• aminosyrer – byggeklosser
• B-vitaminer – riboflavin, niacin, tiamin, pryidoksin og folat – i levende form
• cytokininer – som kinetin & trans-zeatin – fytohormoner som fremmer sunn celle funksjon (anti-aldring, anti-kreftfremkallende, anti-blodpropp formasjoner)
• elektrolytter – kalium og natrium – mineralsalter som fyller kroppen
• enzymer – som katalase, dehydrogenase, diastase og andre som hjelper med fordøyelsen og øker stoffskiftet
• spormineraler – kalsium, jern, mangan, magnesium og sink

Vann Kefir «Korn»?

vann kefir korn er ikke «korn» i det hele tatt, men de er et polysakkarid – et fancy begrep for en haug med sukkermolekyler som danner en krystallinsk form. Normalt vann kefir korn, også kjent som tibicos, mate på sukker. Men disse organismene er fleksible og kan med hell gjære i kokosvann kefir for en batch eller to. Deretter vil du hvile dem i vanlig rørsukker vann for å lade opp. Du kan gjenta denne syklusen på ubestemt tid så lenge kornene er sunne.

Mens de ikke vil trolig vokse eller reprodusere når du gjør kokos vann kefir, vil de skape en lav kalori drikke fri for rørsukker, med vitaminer og næringsstoffer og en særegen frisk smak.

Du lurer kanskje på: hvis kokosvann er så bra alene, hvorfor gjære det? Fermentering er naturens måte å pre-fordøye næringsstoffer og øke deres mengder. Det bryter også ned eventuelle potensielt negative komponenter, gir en lengre holdbarhetstid. Og selvfølgelig, når gjæret kokosvann kefir er vert for mange gunstige bakterier. Når det er laget uten sukker, er det også en deilig drikke for de som trenger å holde seg til lavt sukker dietter som diabetikere og candida overgrowth sufferers.

Kokos Vann Kefir Oppskrift – Ingen Sukker Lagt

i denne kokos vann kefir oppskrift, vannet fra unge, grønne kokosnøtter, uten tilsatt rørsukker, er gjæret med vann kefir korn. Mikroskopiske bakterier og gjær som lever i korn konvertere naturlig sukker i kokos vann til en appetittvekkende gjæret godbit.

Ingredienser

• 2 Ss hydrert Vann Kefir Korn (1 rekkefølge)
• 4 kopper kokos vann, organisk foretrukne

Utstyr

• Halv Gallon Glasskrukke eller En Gallon Glasskrukke
• Mesh sil eller cheesecloth
• Klut Med gummi band, Gjæring Cap, eller plast lokk
• Skje, målebeger og trakt

li>

• flasker eller krukker for ferdig kefir

Instruksjoner

1. hell 4 kopper kokosnøttvann i en glassburk.
2. Tilsett 2 ss vann kefir korn.
3. Deksel med et plastlokk, klutdeksel eller Gjæringshett.
4. La sitte i 24 – 48 timer – hvis du bruker færre korn, gjær ikke lenger enn 72 timer.
5. kokosvann kefir vil være litt fizzy med en litt tangy smak.
6. Sil kokos vann kefir gjennom en sil eller cheesecloth å gjenerobre korn.
7. Flytt til kjøleskapet for oppbevaring.
8. kan også smakstilsettes hvis ønskelig; se smaksforslag nedenfor for mer informasjon.
9. for å gjøre større grupper, bare skalere ingrediensene.

Kokos vann gir ikke nok ernæring for vann kefir korn å reprodusere slik at de må være uthvilt i sukker vann etter hver batch eller så å renutrify.

Gjenta & nyt!

Hvordan Renutrify Vannet Kefir Korn Etter Bruk Med Kokos Vann Bare

etter at batch av kokos vann kefir uten sukker tilsatt, vil de trenger boost av ekte sukker å være klar til å gjøre en annen batch i kokos vann. For å gjøre dette, fange korn og deretter plassere dem i en skål med 1 ss sukker og ¼ kopp vann per 1 ss korn. Sett til side i 24 timer. Kornene burde se plumper og mer levende. Hvis de fortsatt virker svake eller sandete, gjenta prosessen. Når du er klar, bryg en annen gruppe kokosnøttvann kefir.

Hannah Velsmakende Kokos Vann Kefir Oppskrift Vri!

mens kokosvann kefir uten sukker tilsatt er akkurat hva noen mennesker trenger, kan de som tåler litt sukker i kostholdet, finne denne smakfulle vridningen som passer til ganen litt bedre. Sukker er ikke bare en drivstoffkilde for mennesker, det er også drivstoff for mikroorganismer. Legge litt sukker gir korn et løft og formidler en mer fyldig smak til kokos vann kefir.

som en bonus finner mange at de ikke trenger å hvile eller renutrifisere kornene mellom batchene hvis de følger denne oppskriften. Uansett vil det fungere, så prøv det & se hvilken som fungerer bedre for tarmen din!

Ingredienser

• 4 Ss hydrert Vann Kefir Korn (2 bestillinger)
• 4-6 kopper kokos vann, organisk foretrukket
• ¼ kopp rørsukker, organisk foretrukket

Utstyr

• Halv Gallon Glasskrukke eller En Gallon Glasskrukke
• Mesh sil eller cheesecloth
• Klut Med gummibånd skje, målebeger og trakt
• flasker eller Krukker for ferdig kefir

instruksjoner

1. hell 4 kopper kokosnøttvann i en glassburk.
2. Tilsett ¼ kopp rørsukker og rør for å oppløse.
3. Tilsett 4 ss vann kefir korn.
4. Deksel med et plastlokk, klutdeksel eller Gjæringshett.
5. La sitte i 24 timer, hvis smaken fortsatt er for søt, så gå 48 timer, men ikke lenger enn 72 timer.
6. kokosvann kefir vil være litt fizzy med en litt tangy smak.
7. Sil kokos vann kefir gjennom en sil eller cheesecloth å gjenerobre korn.
8. Flytt til kjøleskapet for oppbevaring.
9. kan også smakstilsettes hvis ønskelig; se smaksforslag nedenfor for mer informasjon.

Siden det er noe rørsukker som brukes i denne oppskriften, trenger du kanskje ikke å hvile kornene i sukkervann. Følg dem nøye, og hvis de ser ut til å bli sandete eller disintegrerende, er det tegnet de trenger å bli renutrified. Følg om nødvendig instruksjonene over denne oppskriften for å renutrifisere kornene.

Gjenta & nyt!

Kokos Vann Kefir Smaken Ideer

smaken Av Kokos Vann Kefir kan ta noen justere til, spesielt hvis utelate sukker. Å legge til frisk frukt, ingefærrot og andre urter eller krydder etter at den primære gjæringen er fullført, vil legge til en morsom vri på bryggen din.

Smakstilsetning Tommelfingerregel

Frukt, urter og krydder alle live smaken av fermenter. Akkurat som de fleste fermenterte drikker, går litt smakstilsetning langt. Også størrelsen på smaksstoffet påvirker også hvor mye som trengs. Jo større overflaten er, jo mer» arbeid » det tar organismene å bryte det ned. Så hvis du bruker friske biter av frukt eller ingefær, kutt i små biter for å gjøre det lettere for smaken å infisere. Hvis du bruker juice eller puree, så reduser mengden. For eksempel, hvis du bruker 1 spiseskje eplebiter til å smake en 16oz flaske kokosnøttvann kefir, bruk bare 1 teskje eplejuice som det blir sterkere.

Smaksinspirasjoner

Målinger antar en 16oz flaske. Juster opp eller ned i henhold til mengden tilgjengelig for smakstilsetning.

• Granateple Blåbær – høy i antioksidanter
  • 1 ss blåbær lett knust
  • 1 teskje av din favoritt granateple juice
• Vannmelon Mint – cool & forfriskende
  • 1 ts most vannmelon «juice»
  • ½ Teskje tørket mynte ELLER 1 teskje ferske mynteblader, strimlet
• sitron & ginger – digestive support & demper cravings
  • 1 ts sitronsaft
  • 1 ss fersk ingefær skåret i biter eller 1 ts tørket ingefær
  • legg sitronskall for en floral notat
• Kanel Hibiscus-en fiesta i munnen!
  • ½ teskje pulverisert kanel eller 1 ts kanelbark i stykker
  • 1 ss brygget hibiskus tisane (bratt i varmt vann i 10 minutter) eller 1 ts tørket hibiskusblader

Bonusoppskrift – Slå Varmen meden Kul Kokosnøttvann Kefir Søt Godbit!

Elsker iskrem, Men ikke kaloriene? Prøv deretter denne morsomme oppskriften på frosne fruktige gjærte ispopper!

• 2 kopper kokos vann kefir
• 1 kopp frukt-bær, sitrus juice eller krydder, eller kiwi

1. Puree ingredienser i blender eller food prosessor.
2. Hell i isen pop muggsopp eller isbit skuffer, deretter plassere i fryseren.
3. Legg en til smoothies eller drinker for en pop av probiotika eller slikke så fort du kan før det smelter!

Kokos Vann Kefir FAQ

Hvorfor velge kokos vann kefir over vanlig vann kefir?

den tradisjonelle vannkokerrecepten er gjæret sukkervann. Som alle gjæringskulturer er de tilpasningsdyktige til forskjellige underlag. Grunnen til å velge kokosvann kefir er å redusere sukkerinntaket, så vel som å høste fordelene som ligger i kokosnøttvannet.

er kokos vann kefir et godt valg for de som ønsker å redusere sukkerinntaket?

Kokosvann kefir er ofte laget uten å tilsette noe sukker i det hele tatt. Candida lider, diabetikere, kreftpasienter og alle som ønsker å begrense sitt sukkerinntak vil finne dette en forfriskende tillegg uten ekstra kalorier eller glykemisk belastning. De som tåler litt sukker i kostholdet, kan finne at smaken forbedres når minst litt sukker er tilsatt.

hvordan overlever vannet kefir korn uten sukker?

vann kefir korn trenger sukker for å overleve. Sukker er en lett å fordøye drivstoff kilde som gir ernæring for mikroskopiske organismer. Hvis du merker at kornene begynner å synke eller bli sandete, gi dem hvile i sukkervann i 24-72 timer, slik at de kan renutrify. Over tid kan kornene tilpasse seg næringsstoffene i kokosnøttvannet og kanskje ikke lenger trenger å hvile i sukker. Du vil vite om du observerer kornene som fortsetter å formere seg og trives.

Hva er den beste kokos vann å bruke for kokos vann kefir?

når det gjelder kokosvann, er det mange valg. Fersk, frossen, tetrapak? Avhengig av hvor du bor, så kan det bare være ett valg! Kombucha Kamps filosofi er å jobbe med ingrediensene som vi kan kilde lett som gjæringsprosessen vil legge til de gode gutta tilbake samtidig som næringsinnholdet økes. Her er en rask titt på de forskjellige typer kokosnøtt vann tilgjengelig.

• Frisk
  Frisk er best! Det har sine egne utfordringer som å finne dem lokalt, kostnader, arbeidskraft involvert for å trekke ut væsken & kjøtt, men hvis du kan få det, er dette det beste smaksprøven, sunneste alternativet tilgjengelig.
• Frozen
  den nærmeste til fersk kokos vann er frosset kokos vann. Ofte solgt i fryseseksjonen på helsekostbutikker, er det vanligvis frosset uten pasteurisering, noe som betyr at de fleste næringsstoffene forblir intakte.
• Pakket
  disse dager pakket kokos vann er tilgjengelig i nesten alle konvensjonelle matbutikk. Skann etiketten for uønskede ingredienser som tilsatte søtningsmidler eller fortykningsmidler.

hvis kokosvannet er rosa, er det trygt å drikke?

mest kokosvann er en ugjennomsiktig, litt melkeaktig klar væske. Noen ganger, spesielt med fersk kokosnøtt vann, kan den ha en rosa farge. Fargeendringen skyldes samspillet mellom enzymer tilstede i kokosnøtten med fenoliske antioksidantforbindelser og oksygen. Det er trygt å konsumere, og noen tror enda sunnere enn vanlig kokosnøttvann. Så hvis ditt friske kokosnøttvann blir rosa, ikke dump det ned i vasken!

hvilke helsemessige fordeler er det i kokosnøttvann?

Ærverdig I Den Indiske Ayurvediske tradisjonelle medisinen for sine mange fordeler og medisinske applikasjoner, har kokosnøtter blitt brukt til å behandle et bredt spekter av plager. Ifølge ernæringsanalyse er kokosvann en god kilde til ulike b-vitaminer, Vitamin C, kalium, magnesium og kalsium sammen med aminosyrer, enzymer og vekstfremmende faktorer, alt i levende form, noe som gjør dem enkle for menneskekroppen å ta opp og utnytte. Disse næringsstoffene og elektrolyttene hjelper kroppen tilbake til balanse etter trening eller dehydrering.

Inneholder vann kefir korn gluten?

det korte svaret er nei! Kefir korn er ikke avledet fra korn eller inneholder de gluten. Korn i dette tilfellet refererer til det faktum at de ser ut som granulater.

Har vann kefir korn inneholder meieri?

mens kefir er opprinnelig en melkebasert gjæring, er vannkokerkorn ikke relatert til dem i det hele tatt. Tradisjonelt kalt tibicos, vann kefir er bare et begrep av bekvemmelighet sannsynlig vedtatt på grunn av likheten i gjæringsprosessen. Begge deler en kort behandlingstid og et korn som form. Utover det er de helt forskjellige!

hvor lenge vil vannet kefir korn vare?

Kefir korn, som alle gjæringskulturer, har en uendelig levetid. Men akkurat som kjæledyr, planter eller andre levende vesen, trenger de å bli tatt vare på riktig måte. Følg vedlikeholdsinstruksjonene som følger med kornene dine for å sikre levetidsforsyning.

hvordan skal jeg lagre vann kefir korn mellom grupper av kokos vann kefir?

du kan lagre vann kefir korn i kjøleskapet i en periode. Hvor lenge er vanskelig å si fordi hvert sett med korn er unikt. Noen kan overleve i kjøleskapet i uker eller måneder, mens andre vil dø etter så lenge i kulde. Følg forholdene nevnt ovenfor for renutrifying og deretter lagre i kjøleskapet. Hvis mulig, oppdater sukkervannet en gang i uken for å holde kornene aktive.