La Oss Snakke om » O » i FODMAP

«O» i FODMAP står for oligosakkarider (noen ganger referert til som» Oligos») — en kategori som omfatter både fruktaner og galakto-oligosakkarider (GOS). Dette er en stor og mangfoldig kategori, befolket med elementer fra de fleste av de store matvaregrupper.

Kjemien Til «O» I FODMAP

Oligosakkarider, for vårt formål, er molekyler som vanligvis inneholder 3 til 10 koblet Sammen.monosakkarid enheter, eller «enkle sukkerarter.»I tilfelle av fruktaner er disse monosakkaridene fruktose, og i TILFELLE GOS er de galaktose.

Oligosakkarider bestående av opptil 60 monosakkaridenheter refereres ofte til som polysakkarider, og Ifølge Dr. Emma Halmos og Dr. Peter Gibson Fra Monash University, disse lengre kjede molekylene, som inulin, oppfører seg Som FODMAPs i deres evne til å bli gjæret og å indusere tarmsymptomer.

Symptomer På Oligo Overskudd

Oligosakkarider absorberes ikke av mennesker om de har irritabel tarmsyndrom (IBS) eller ikke fordi vi mangler enzymer som trengs for å bryte bindingene mellom kjedene som utgjør disse molekylene. Det er derfor å spise bønner, som er høye I Oligos, resulterer ofte i flatulens.i Stedet for å bli absorbert og brukt som drivstoff, reiser oligosakkarider gjennom tynntarmen til tykktarmen hvor de blir gjæret av bakterier.Dette er en helt normal prosess, men for DE MED IBS, skyver gassen som akkumuleres som et biprodukt av bakteriell gjæring på tarmens vegger, forårsaker smerte, abdominal oppblåsthet, flatulens og endret motilitet (diare og/eller forstoppelse). Disse symptomene kan være milde og intermitterende eller alvorlige og vedvarende nok til å ha en betydelig negativ innvirkning på en persons livskvalitet.

Matkilder Til Oligosakkarider

Oligosakkarider finnes i et bredt utvalg av mat, men de er mest konsentrert i brød, frokostblandinger, pasta, pasta, pasta, pasta, pasta, pasta, pasta, pasta, pasta, pasta, pasta, pasta, pasta, pasta, pasta, pasta, pasta, pasta, pasta, pasta, pasta, pasta, pasta, etc.og belgfrukter. Faktisk, hvis Du ruller Gjennom Monash University Fodmap Diet app, vil du oppdage at nesten hvert element i disse kategoriene inneholder fruktaner, GOS eller begge deler.Nøtter og grønnsaker er også godt representert i denne gruppen, men hodeskraperen for de fleste er frukt, som vi pleier å knytte til søtere («M «og» P») fodmap kategorier.

Oligosakkarider Er Vannløselige

en viktig ting å forstå om oligosakkarider er at de er vannløselige. Dette betyr at de vil lekke ut i suppe og andre væsker selv om oligos matkilde (som hvitløk eller løk) er fjernet.

Heldigvis er Det noen løsninger for dette, som du vil se fra våre Fodmap Everyday® artikler og oppskrifter. Pass på å lese Ikke Alle Low FODMAP Hvitløk-Infused Olje Er Skapt Like, og sjekk også ut våre oppskrifter For Low FODMAP Hvitløk-Infused Olje og Low FODMAP Løk-Infused Olje.

Oligosakkarider er ikke oljeoppløselige, noe som gjør at vi kan pakke disse oljene med løk og hvitløksmak.

Helsemessige Fordeler Av Oligos

Fruktaner og GOS kan fungere som prebiotika-forbindelser i mat som stimulerer veksten og aktiviteten til gunstige tarmbakterier, spesielt bifidobakterier og laktobaciller.

Prebiotika har blitt vist å:

• • Lindre infeksiøs og antibiotikarelatert diare
  • bidra til å beskytte mot tykktarmskreft
  • Øke biotilgjengeligheten og opptaket av kalsium og magnesium
  • Fremme metthet og vekttap

Bunnlinje

Det er viktig å huske at mange høy fodmap matvarer-spesielt de i kategorien «o» – er ekstremt sunne og bør ikke elimineres helt i det lange løp.derfor er det så viktig at du tester følsomheten din for elementer som er rike på fruktaner og GOS under Utfordringen og Integrasjonsfasene i low FODMAP dietten.Når du har bestemt ditt personlige toleransenivå, vil du oppdage at du er i stand til å innlemme små porsjoner matvarer som inneholder Disse FODMAPs i ditt daglige kosthold.