Teknisk sett Er Hummerlanding ikke engang en shack. Den ramshackle, 100 år gamle, treramme shanty ved vannet er hvor du kjøper hummer, østers og dampbåt muslinger for å ta med hjem og lage mat. For servering her, du sitter i nærheten på en plast bord i en slags rasteplass på en brutt-clamshell dekk som tilbyr en provisorisk telt for dårlig vær. (Men Fra Våren 2020 og viruset skremmer, er all virksomhet take-out.) Når det gjelder valg av måltider, er det nøyaktig tre, pluss potetgull av den enkelte pose, brus du henter deg fra en kjøler og ferdigpakket gelato kopper. Så mye som jeg liker pølser og pølse-pepper-løk subs, ville jeg ikke drømme om å bestille en her. Menyens hovedelement, en varm hummerrull, er uimotståelig.

den kommer i en stor ubåt bun, sentrum som er kuttet bort før risting, og dermed gjør plass til maksimale mengder hummerkjøtt. Weightwise, jeg vet ikke hvor mye klo, knoke og hale kjøtt er stablet inn i hver sandwich, men det er ikke plass til noe mer. Dette er en stor hummerrull – selv om det er så bra at bestilling av to ikke er utelukket(unntatt kanskje økonomisk). Kjøttet, ferskt plukket og kokt, er badet i smør, men ikke svømming i det. Perfeksjon, haloed av levende waterside atmosfære.