Hardkokte Egg med Avokado Toast
her har vi en perfekt ekteskap av to av mine favoritt mat: egg og avokado. Min kjærlighet til avokado går dypt; jeg kan lett fortære en hel avokado hver dag, skiver halvparten på toast og halvparten på salat senere på dagen. Min mann gir meg så vanskelig tid om alle avokadoene jeg spiser 😉 (Kan ikke stoppe, vil ikke stoppe!)
Avocado toast er den perfekte avokado fartøy for fanatikere som meg.(Psst, for litt morsom lesing, sjekk Ut Hvordan Internett ble latterlig besatt av avokado toast og mitt fruktbare søk etter opprinnelsen til avokado toast.)
for å parre med avokado toast, liker jeg å legge til et hardkokt egg. Sammen med de sunne fettene i avokado gir egg tonn protein, vitamin D, b-vitaminer og mineraler som sink, jern og kobber.
Som betyr At Hardkokte Egg med Avokado Toast vil holde deg full, og dobler som en rask lunsj.
denne oppskriften er egentlig ikke en oppskrift per se. Jeg har tatt med noen favorittvarianter-som å legge til et smør av geitost eller ricottaost under din knuste avokado, eller legge til hakkede scallions eller gressløk.
Uansett hva du gjør, sørg for å male fersk pepper og grovt salt. Og hvis du vil ha et kick av smak, dryss rød pepper flak.
og jeg forlater deg med en morgen hack – lage flere hardkokte egg i begynnelsen av uken og lagre dem i kjøleskapet for rask frokost (eller lunsj salater!) gjennom din travle uke .
Alt for å gjøre morgenene enklere!
Are you an avocado toast lover? Add a hardboiled egg for a protein-packed healthy breakfast or dinner!
-
legg egg i en gryte og dekk med kaldt vann med 1 tomme. Over høy varme, kok opp, deretter slå av varmen, dekk potten, og fjern fra varmen. La potten sitte, dekket, i 8 minutter. Scoop ut egg med en hullsleiv og enten dunk i et isbad eller kjøre under kaldt vann i noen minutter. Skrell skallet og skjær egget i runder.
-
Toast brød. Smash avokado skiver på toast med en gaffel. Ordne skiver av hardkokt egg på toppen og dryss med nykvernet salt og pepper og andre topping av valg(se notater).
Variasjoner:
- smør en myk ost som geit eller ricotta under avokado
- duskregn avokado med sitronsaft
- topp med baconbiter
- pynt med en shake av garam masala
- dryss med sesamfrø
- dryss med ristede mandel slivers
- legg ert skudd
- legg hakkede scallions eller gressløk