Gluten Eller Hvete Intoleranse?

Et område av ernæring, som ofte fører til hodeskraping ogforvirring for mange mennesker, er glutenintoleranse og hvordan dette relaterer seg til hveteintoleranse. Vanlige spørsmål inkluderer; hva er gluten, hvilke matvarer vil du finne det i, hva er forskjellen between og hvete intoleranse og hva gjør en gluten eller hvete intoleranse testentail?

Hva Er Gluten?

Gluten Er navnet gitt til proteinet i en rekke korn som hvete (inkludert hvete varianter som spelt, kamut, faro, durum, bulgar,semolina), rug, bygg og havre. Navnet gluten kommer fra det latinske ordet for lim. Det gir deigen sin elastisitet, forhindrer smuldring og som sådan spilleren viktig rolle i produksjonen av bakevarer. Vanligvis finner dugluten i brødprodukter, pasta, kjeks, kjeks, frokostblandinger, øl, men også isauser eller bearbeidede kjøttprodukter som fortykningsmiddel.

Gluten Versus Hvete Intoleranse

Gluten intoleranse og hvete intoleranse er forskjellige forhold, men åpenbart krysse over med hverandre, som er der forvirringen ofte kommer inn. I tillegg kan symptomene som oppleves, selv om de er svært individuelle, være svært like som oppblåsthet, kramper, diare, forstoppelse, tretthet, noen ganger hodepine og generell følelse av ubehag.

Glutenintoleranse betyr en intoleranse mot alle korn som inneholder gluten; hvete og hvete varianter, rug, bygg og havre. Mens hveteintoleranse er en intoleranse bare for hvete og hvete varianter, ikke de andre glutenholdige kornene. Så, som du kan forestille deg å være glutenintolerant, kan det være langt mer begrensende enn hveteintoleranse.

for å komplisere det videre er det to typer glutenintoleranse: cøliaki og ikke-cøliaki . Og de to er helt forskjellige i hvordan de manifesterer og deres potensielle samlede innvirkning på helsen.

Cøliaki

Cøliaki er en tilstand hvor kroppen angriper sine egne celler etter inntak av gluten. Dette resulterer i tynntarmen blir skadet og hindrer næringsstoffer fra å bli absorbert. Tilstanden påvirker omtrent 1% AV DEN BRITISKE befolkningen med forekomst vist seg å ha økt femdoblet de siste 25 årene .

Symptomer inkluderer;

• Magesmerter
• Fordøyelsesbesvær
• Forstoppelse
• Oppblåsthet
• Flatulens
• Oppkast (vanligvis bare hos barn)

Gluten Og Hvete intoleranse

ikke-cøliaki gluten intoleranse er helt annerledes enncoeliac sykdom. Dens langt mindre truende, men er fortsatt et fordøyelsesproblem. Forskjellen er at den ikke resulterer i en myteri av celler, bare fordøyelsessymptomer og ubehag. Symptomene på ikke-cøliaki glutenintoleranse andwheetintoleranse er nesten identisk med den eneste måten å fortelle de to apartfor visse å være gjennom blodprøve testing.

Intoleranse symptomer kan omfatte;

• Oppblåsthet
• Forstoppelse
• Tretthet
• Migrene
• hudutslett&Eksem
• Oppkast
• Kvalme

Testing For Hvete-og glutenintoleranse

Forstå tilstedeværelsen av en av disse forholdene erførste skritt mot å Gjøre endringer. Det kan gjøres gjennom En IgG gluten orwheat intoleranse test, som er en blodprøve test identifisere tilstedeværelsen Av IgG antistoffer laget mot gluten eller hvete . Denne typen testing vil ikke vise tilstedeværelse eller mangel på cøliaki.

Diagnostisering Av Cøliaki

for å identifisere tilstedeværelsen av denne autoimmune tilstanden må blodprøver for iga og iga vevstransglutaminase (tTG) utføres. Potensielt følgtved en biopsi for å avgjøre hvor mye skade som er gjort så langt. Pasienter oppfordres til ikke åbegynne et glutenfritt kosthold før en diagnose er gjort, dette er spesieltviktig for blodprøven.

Skreddersy Din Diett

hvis du finner deg selv å måtte kutte ut gluten eller hvete aftercompleting en gluten eller hvete intoleranse test fortvil ikke! Utvalget av produkter tilgjengelig i supermarkeder er omfattende og vokser hele tiden ogrestauranter og kafeer tilbyr også flere og flere alternativer til de som trengerfor å unngå gluten eller hvete.

de som er diagnostisert med cøliaki må unngå gluten, eller de kan bli svært syke. Men de som bare er glutenintolerantebør unngå glutenholdige matvarer for å unngå symptomer. Når det er mulig, er det best å velge produkter som er naturlig glutenfrie eller hvetefrie i stedet for bearbeidede ‘fri fra’ produkter.

på en glutenfridiett er korn som mais, ris, hirse, sorghum, amarant, bokhvete ogquinoa alle gode valg. For de som er hvetefri, kan du ogsålegg til rug, bygg og spelt til festen. Korn som inneholder gluten inkludererhvete, rug, bygg og triticale.

Hvete Og Glutenfrie Alternativer

Å Unngå hvete er mye enklere enn å unngå gluten.Listen over matvarer laget med hvete er fortsatt ganske omfattende og unngå thisingrediens kan være utfordrende for noen.

Gluten og Hvete gratis alternativer inkluderer;

• Poteter
• Ris
• Glutenfritt Brød
• Ferske Grønnsaker

Å Unngå hvete og gluten kan være vanskelig Hvis du stoler på mange ferdigpakkede varer som sauser og snackbarer. Den enkleste løsningen på dette er å lage mesteparten av måltidene dine fra bunnen av. Ikke bare vil det hjelpe deg med å unngå både hvete og gluten helt, det kan tilby ulike helsemessige fordeler som lavere salt-og sukkerinntak, mer ernæringsmessig tette måltider og mindre uhell inntatt ingredienser.

Final Thoughts

det er ikke alle dårlige nyheter skjønt. Å unngå gluten orwheat tvinger deg til å unngå bakevarer – som de fleste av oss vil være enige om er abonus når det gjelder å ta vare på helsen vår.

Catassi C, Gatti S, Fasano A. den nyeepidemiologi av cøliaki. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2014 59 Suppl1: S7-9. Tilgjengelig på: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24979197.Barbaro, M. R., Cremon, C., Stanghellini, V. Og Barbara, G. (2018). Nylige fremskritt i å forstå ikke-cøliaki gluten følsomhet. F1000forskning, 7, s. 1631. Tilgjengelig på: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6182669/.

Igbinedion, S. O., Ansari, J., Vasikaran, A., Gavins, F. N., Jordan, P., Boktor, m. Og Alexander, J. S. (2017). Ikke-cøliaki gluten følsomhet: alle hvete angrep er ikke cøliaki. World Journal Of Gastroenterology, 23 (40), s. 7201-7210. Tilgjengelig på: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5677194/ .

Lin, S., Yang, X., Xing, Y., Wang, X. Og Li, Y. (2019). Den Kliniske Påføringsverdien av Multiple Kombinasjonstesting Av Matintoleranse. Iranian journal of public health, 48 (6), s. 1068-1073. Tilgjengelig på: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31341848.