Intro: Rengjøring Din Vill Kalkun

du har endelig oppnådd en vellykket kalkun jakt og den vanskeligste delen er over. Men det er fortsatt mye arbeid å gjøre rengjøring fuglen for å få den klar til å bli satt i fryseren. En av de vanligste spørsmålene og bekymringene til nye tyrkia jegere er hvordan du rengjør en kalkun etter at de har skutt den. Denne artikkelen vil forhåpentligvis svare på de fleste av spørsmålene om rengjøring en kalkun med noen av teknikkene jeg og mange andre jegere utnytte.

Trinn 1: Ta En Beslutning

rengjørings-eller feltbandasjeprosessen begynner rett etter at du har skutt fuglen din. Det første du må bestemme etter at bildene er tatt er hva du skal gjøre med kalkun.

Ta en avgjørelse umiddelbart om du vil ha kalkun montert. Dette vil avgjøre hvordan du vil fortsette med rengjøringsprosessen og hvor mye omsorg du bør ta transport av kalkun. Hvis du planlegger å ha fuglen montert, ikke feltet kle fuglen.

Du kan også vurdere hvordan du planlegger å lage kalkun. Steking, røyking eller hele frityrsteking er kokeprosesser som fungerer best med huden fortsatt på kalkun, selv om det finnes teknikker for en skinless kalkun også. Steking eller grilling av kalkun vil fungere godt med en fugl som har blitt skinnet.

På dette punktet har du i utgangspunktet tre alternativer for å fortsette å rense din wild turkey.

1. Forbered fugl for taxidermist.
2. Felt kle fuglen hvis det er varmt eller du er langt hjemmefra.
3. Vent til du kommer hjem før du fortsetter med å rense fuglen. Hvis det er kult nok, og du har en relativt kort tur hjem, kan du vente før du tar på seg oppgaven med å rense kalkun.

Forbereder Wild Turkey For Taxidermist

hvis du tenker på å ha en kalkun montert av en taxidermist, for all del, shoppe rundt ved å besøke profesjonelle taxidermists i ditt område før du går på jakt og få en følelse for kvaliteten på sitt arbeid og prisene de vil belaste. Hvis du ikke har en god taxidermist i ditt område, ikke bli motløs. Det er mange gode taxidermists over hele landet og ved å spørre venner og andre jegere eller gjør din egen forskning, du kan finne en kvalitet taxidermist. Bruke litt ekstra penger til å sende fuglen er vel verdt det å få en utmerket påminnelse om trofeet jakten. Montering en vill kalkun er ikke lett, og hvis du lar en amatør montere hvis for deg, ikke forvent gode resultater.hemmeligheten for å få gode taxidermifester av noe dyr er 1) Å Holde dyret i så god stand som mulig før det når taxidermisten, og 2) Velge en kvalifisert taxidermist.

Før Jakten

Å Finne en god taxidermist er opp til deg, men det er noen tips som vil hjelpe deg med å få fuglen til taxidermisten i så god stand som mulig. Dette er noen generelle ideer, og din taxidermist kan ha spesifikke instruksjoner om hvordan han liker å motta fugler.

først må du sørge for og ta på jakten en stor plastpose og en kjøler som er stor nok til å legge fuglen inn uten å skru opp halefjærene. Ta med deg noen papirhåndklær, bomull baller, og enten en stor plastpose, en del av brukt panty slange, eller begge deler. Mange taxidermists anbefaler å bruke en del av brukt panty slange kuttet fra lårområdet som et dekk for fuglen for å holde fjærene på plass. Klipp ut en del av slangen fra lårområdet og bind den ene enden. Så etter at du har skutt en fugl, legg fuglen forsiktig inn i posens hode først, og trekk strømpen over hele kroppen. Dette vil bidra til å holde alle fjærene på plass. Du kan også bare bruke en stor plastpose og slippe fuglen inne i den og forsiktig bære den ut av skogen.

Skyte Fuglen

når du høster en fugl, alltid prøve for en ren hode og nakke skudd. Hvis du vil at halefjærene skal se bra ut, må du ikke skyte fuglen på hodet mens den stiver. Haglgeværmønsteret vil rive gjennom halefjærene, og det vil ikke se bra ut i det hele tatt. Faktisk er det best å ikke skyte en strutting fugl periode. Det beste skuddet å ta er et sideskudd med fuglens hals strukket opp. Dette bør holde alle hagle pellets godt borte fra halen og vinge fjær. Det er mye lettere for en taxidermist å erstatte eller reparere et skuddhodet enn å prøve å reparere eller erstatte hale-og vingefjær.Avstanden bør være rundt 25 til 30 meter som er en god avstand til mål for helst du er på jakt kalkuner. Dette yardage gir en ren drepe uten for tett av et skudd mønster som kan forårsake ekstrem skade på hode og nakke. Hvis for noe grunn du trenger en andre skudd for å drepe fuglen, prøve og ta det på hodet bare og fra en tilstrekkelig avstand til å begrense mer skade på fuglen.

etter at noen kalkun er skutt, slår de ofte rundt på bakken før de dør. Det er egentlig ikke mye du kan gjøre med dette siden plukke opp en juling kalkun er ikke veldig smart. Ditt beste håp er at han vil falle død og legge stein fortsatt etter skuddet som noen ganger skjer. Hvis han flopper rundt, plukk opp alle de løse fjærene du kan finne og send dem sammen med fuglen til din taxidermist.

etter Skuddet

etter at fuglen er død, er det tre nøkler for å få fuglen til taxidermist i førsteklasses stand.

1. Hold fjæren tørr og ren. Stuff papirhåndklær eller bomull baller inn i fuglens munn og anus å holde noen blod eller kroppsvæsker fra tilsmussing fjærene. Også, hvis det er noen store eller blodige sår, fyll dem også for å holde så mye blod ut av fjærene som mulig. Det kan være nødvendig å vikle hodet i papirhåndklær hvis det er veldig blodig.
2. Begrens fjærtap og skade ved å glide fuglen inn i strømpebukseseksjonen eller en stor plastpose eller begge deler. Vær veldig bevisst på halefjærene og ikke krymp eller bøy dem. Hvis fuglen floppet rundt mye, vær sikker og plukk opp noen av de løse fjærene.
3. Hold fuglen kjølig – så snart som mulig, begynn å kjøle fuglen ved å plassere den i en stor kjøler. Hvis du må vente mer enn flere timer for å få det til en taxidermist, må du sannsynligvis fryse fuglen.

også, ikke felt kle fuglen. De fleste taxidermists ville mye heller feltet kjole og hud fuglen selv.

Lagring og Frakt

hvis du ikke har en taxidermist plukket ut eller du må lagre fuglen i lang tid, må du fryse fuglen. Bare sørg for at fuglen har god plass og ikke haug andre elementer på fuglen. Hvis du trenger å sende fuglen til en taxidermist, kontakt dem og spør om den beste måten å gjøre dette på. De vil være oppdatert på noen flyselskapet forskrifter og kan gi deg de beste metodene for trygg frakt fuglen.

til slutt, prøv å velge en fugl i god stand til å bli montert og finn en god, kvalitet taxidermist. Det er verdt å betale litt mer opp foran for å ha et langvarig, vakkert minne om en trofejakt.

Felt Dressing Din Vill Kalkun

Felt dressing er i hovedsak sløying fuglen i feltet mens du forlater fjærene på. Fjerning av tarm eller inngrep er viktig for å la fuglen avkjøles raskere og for å holde» juice » inne i fuglen fra å ødelegge noe kjøtt. Hvis det er en kul dag, og du er ikke langt hjemmefra, kan du hoppe over feltet dressing trinn og vente til du er hjemme før rengjøring fuglen.

her er fremgangsmåten for sløying eller felt dressing en vill kalkun:

1. Legg kalkun på ryggen.
2. Følg brystet ned til baksiden av fuglen til det smalner til et punkt mellom beina.
3. Trekk opp på spissen og kutt fuglen åpen ved å lage et grunt horisontalt snitt (bare gjennom huden) mellom brystspissen og ventilen (anus). Det hjelper å trekke ut noen av fjærene på dette stedet, slik at du kan kutte lettere.
4. Gjør snittet stort nok til å sette inn hånden og trekke ut inngangene, sørg for å trekke ut hjertet og lungene.
5. Kutt rundt ventilen (anus) ved å nøye følge tarmen tilbake og deretter kutte rundt utsiden. Det er her du må være forsiktig siden du ikke vil at noe av tarmens innhold kommer på kalkun.
6. Fjern avlingen (sac-lignende ting fylt med hva kalkunen har spist) ved å lage et kutt på kalkunens hals og nå ned og fjerne avlingen som ligger øverst på brystet.
7. Skyll ut med vann og tørk av med tørkepapir hvis du har disse tilgjengelig.

Plukker Vill Kalkun

den tradisjonelle måten å rense en vill kalkun er å plukke fjærene av og deretter gut fuglen. Dette vil holde huden på kalkun som vil gi det mer fuktighet og smak etter at du koker det. Du kan også lagre «giblets» (hjerte, lever, gizzard) fra fuglen og lage en tradisjonell kalkunsaus senere når du koker den.

det er å foretrekke å plukke kalkunen før du fjerner inngangene. Dette holder fjær fra å komme inn i fugl hulrom og generelt holder ting renere. Hvis du allerede har feltkledd fuglen, ikke bekymre deg for det, men vær sikker og skyll ut hulrommet godt for å fjerne eventuelle fjær når du er ferdig med å plukke.Kalkuner har over 5000 fjær på Dem, og det er lettere å fjerne dem hvis fuglen dyppes i varmt vann. Noen bruker kokende vann, men mange sverger at vann ved 140 grader er den optimale temperaturen for å plukke en fugl. Når en fugl har blitt dyppet i varmt vann, vil fjærene komme av mye lettere, og de er også lettere å håndtere siden de er fuktige og de vil ikke fly rundt i rommet. En stor washtub er best for å dyppe fuglen, men du må kanskje improvisere hvis man ikke er tilgjengelig. De store primære vingefjærene kan også være et problem, og det er lettere å bare fjerne vingen ved første ledd forbi skulderen, slik at de svært store primærfjærene ikke må trekkes ut.

hvis du har forlatt bena på for å hjelpe deg med å dyppe fuglen, må du nå kutte dem av. Så er det på tide å gå videre og fjerne innvollene ved sløying fuglen. Denne prosessen er i utgangspunktet den samme Som Felt Dressing med unntak av å måtte fjerne hodet med en stor kniv, cleaver eller øks. Noen mennesker liker også å bruke nakken til å kaste i lagerpotten. Det er ditt valg. Du kan også lagre kalkun giblets (hjerte, lever, gizzard) og bruke dem til å lage en tradisjonell kalkun saus. Gizzard er det som gjør at fuglen kan male opp maten. Pass på og kutte gizzard åpen og å rengjøre den grundig.

Du skal nå ha en renset fugl som er klar til å bli kokt eller frosset.

Skinning Og Fileting Din Vill Kalkun

Et annet alternativ til plukking og sløying metoden er å hud og deretter filet fuglens bryst kjøtt av og fjerne ben og lår. Denne metoden er rask og enkel og lar deg fjerne kjøttet fra fuglen uten å åpne kroppshulen selv. Hvis du planlegger steking, røyking eller hele frityr kalkun, kan du feste med plukker og sløying fuglen siden denne metoden ikke lagre huden. Jeg vanligvis koker min kalkun ved steking eller grilling biter av kalkun; ved hjelp av metoder som gjør opp for ikke å ha huden på.Generelt er områdene jeg jakter bare omtrent en halv time eller mindre fra hjemmet mitt, så jeg bekymrer meg aldri om å kle på kalkunen. Jeg tar det bare hjem og rengjør det umiddelbart. Jeg også jakte I Kansas og været er vanligvis veldig kult i løpet av de fleste av våren og høsten kalkun sesonger. På en jakt om våren endret været fra solfylt til regn. til hagl, til sludd og til slutt snø. Hvis det er varmt der du er på jakt og det tar deg litt tid å komme til et sted å fullføre dressing kalkun, for all del felt kle det først.

1. hvis du lagrer halen fan eller cape fra kalkun, fjerne dem først. Jeg fjerner alltid skjegget før jeg begynner å rense fuglen. Hvis du ikke lagrer fuglens cape eller hale kan du la dem på og starte ved å legge kalkun på det er tilbake.
2. for å begynne å fjerne brystfiletene, plukk noen fjær fra midten av brystet og lage et lite kutt gjennom huden. Arbeid deretter fingrene under huden og trekk huden tilbake fra brystet ned til sidene av kalkunen.
3. Finn brystbenet og begynn med å kutte ned den ene siden av brystbenet for å løsne brystfilet fra beinet. Dette kuttet vil kjøre fra den nedre spissen av brystet hele veien langs brystbenet og til slutt opp langs wishbone og til skulder / vinge felles..
4. Start på den nederste spissen av brystet og jobbe deg fra baksiden av brystet fremover, fileting av brystet ved å trekke filet og bruke kniven for å hjelpe skille brystet der det trengs. Vær forsiktig med avlingen når du kommer til toppen av brystet. (Beskjæringen er ballonglignende sac opp mellom de to halvdelene av brystet ved nakken). Den er full av noen ekle ting, og du vil ikke punktere den.
5. Gjenta Dette for den andre siden av brystet.
6. Fjern lår / ben ved å bla kalkun over på det er brystbenet og skinning lår og ben.
7. etter at de er skinnet, kutt gjennom lårmuskelen der den festes til ryggen. For å hjelpe denne prosessen, ta tak i benet / låret og bøy dem opp mot ryggraden til leddet spretter løs. Fortsett å jobbe og kutte gjennom låret til du kan frigjøre låret / benet fra kalkunens kropp. Gjenta for den andre siden. Jeg pleier da å kutte gjennom beinleddet og skille trommestikken fra låret. Wild tyrkia trommestikker er notorisk tøff når du koker dem. De har også tonnevis av små, tøffe, beinlignende sener som løper gjennom dem. Den eneste måten jeg har funnet å gjøre dem spiselige er å lage dem lenge i en crockpot og noen ganger på en gammel gobbler virker dette ikke engang.

jeg håper disse metodene vil hjelpe deg med å nyte kalkun.

for ytterligere detaljer om slakting og forbereder fjørfe jeg anbefaler denne boken: