hva med steking av nøtter og frø?

Steking av nøtter og frø uten å suge dem, betyr først at fytinsyre og enzymhemmere fortsatt er der, så jeg vil begrense, men ikke nødvendigvis eliminere denne typen nøtter! Noen ganger, jeg krever toasty smaken av ristede nøtter og mutter smør. Hvis du suge og deretter steke nøtter / frø, vil de ikke lenger være rå, men fordi du gjennomvåt dem, fytinsyre vil bli redusert, så det er flott! Jeg vil anbefale steking på lavere høy varme, SOM 250F, slik AT utsidene ikke blir sprø før innsiden er ferdig. Du vil ikke ha et bløt senter! Rør av og til og sjekk på 2 timers mark.

Virkelig » rå » nøtter

de fleste cashewnøtter er ikke virkelig rå, selv om de er merket rå, da de må varmebehandles for å bli skilt fra frukten. Disse vil ikke spire som enzymer har blitt ødelagt. Men soaking er fortsatt gunstig for å redusere fytinsyre!Nesten alle mandler dyrket I Usa er «pasteurisert» med damp eller en kjemisk vask, som ødelegger enzymer i dem, noe som gjør dem ikke lenger rå og ikke lenger i stand til å spire/spire. Jeg har faktisk bare hatt en batch gjennomvåt mandler begynner å spire etter 12 timer med soaking, noe som medførte at de var virkelig rå. Disse var organiske rå mandler Fra Central Roast. Tips, dette er grunnen til at mandler er merket «naturlige» mandler, ikke organiske eller rå mandler (selv i helsebutikker!):)

for å suge, er det ikke verdens ende, men noe jeg fant interessant!

er soaking nøtter / frø / korn for alle?

våre fordøyelsessystemer er designet for å håndtere fytinsyre i små mengder, men noen mennesker er mer følsomme enn andre, og visse dietter er mer utsatt for problemer med fytinsyre. Hvis du ikke kan gjøre dette ekstra trinnet, er det ikke verdens ende. Seriøst!hvis du spiser mye nøtter / frø og matvarer med høyt fytinsyre som korn, belgfrukter, nøttemel/smør og bønner (vanligvis de som spiser plantebaserte dietter), oppfordrer jeg deg til å prøve og se om det hjelper deg! Noen ganger vet vi ikke at noe ikke er riktig, eller at vi faktisk kan føle oss bedre før vi prøver noe annet. I tillegg er de ærlig så deilig at du kan finne det vanskelig å spise ikke-gjennomvåt nøtter lenger!