før vi går inn i fordøyelsesdetaljene i tynntarmen, er det viktig at du har en grunnleggende forståelse av anatomien og fysiologien til følgende fordøyelsesorganer: bukspyttkjertel, lever og galleblære. Fordøyelsen tilbehør organer bistå i fordøyelsen, men er ikke en del av mage-tarmkanalen. Hvordan er disse organene involvert?

når du kommer inn i tolvfingertarmen, forårsaker chymen frigjøring av to hormoner fra tynntarmen: secretin og cholecystokinin (cck, tidligere kjent som pancreozymin) som respons på henholdsvis syre og fett. Disse hormonene har flere effekter på forskjellige vev. I bukspyttkjertelen stimulerer sekretin sekresjonen av bikarbonat (HCO3), mens CCK stimulerer sekresjonen av fordøyelsesenzymer. Bikarbonat og fordøyelsesenzymer utgitt sammen er kollektivt kjent som bukspyttkjerteljuice, som reiser til tynntarmen, som vist nedenfor.

figur 3.411 hormonene secretin og CCK stimulerer bukspyttkjertelen til å utskille bukspyttkjerteljuice1

I tillegg stimulerer CCK også sammentrekningen av galleblæren som forårsaker sekresjon av galle i tolvfingertarmen.

Bukspyttkjertel

bukspyttkjertelen er funnet bak magen og har to forskjellige deler. Den har en endokrin (hormonproduserende) del som inneholder alfa – og betaceller som utskiller hormonene glukagon og insulin, henholdsvis. Imidlertid består det store flertallet av bukspyttkjertelen av acini, eller acinarceller, som er ansvarlige for å produsere bukspyttkjerteljuice. Følgende video gjør en fin jobb med å vise og forklare funksjonen til de forskjellige bukspyttkjertelcellene.

Web Link

Video: Bukspyttkjertelen (Første 53 sekunder)

Bikarbonat er en base (høy pH) som betyr at Den kan bidra til å nøytralisere syre. Du kan finne natriumbikarbonat (NaHCO3, natron) på linjalen nedenfor for å få en ide om pH.

Figur 3.412 pH av noen vanlige elementer2

de viktigste fordøyelsesenzymer i bukspyttkjerteljuice er oppført i tabellen nedenfor. Deres funksjon vil bli diskutert videre i senere underavsnitt.

Tabell 3.411 Enzymer i bukspyttkjerteljuice

Enzym

Pankreatisk alfa-amylase

Proteaser

Pankreatisk Lipase &Procolipase*

Fosfolipase A2

Kolesterolesterase

*Ikke Et Enzym

lever

leveren er det største indre og Mest Metabolisk aktive organet i kroppen. Figuren under viser leveren og tilbehørets organer i forhold til magen.

Figur 3.413 Plassering av fordøyelsesorganer i forhold til magen3

leveren består av to hovedtyper av celler. De primære leverceller er hepatocytter, som utfører de fleste leverfunksjonene. Hepatisk er et annet begrep for leveren. For eksempel, hvis du skal referere til leverkonsentrasjoner av et bestemt næringsstoff, rapporteres disse ofte som leverkonsentrasjoner. Den andre store celletypen er hepatisk stellat (Også kjent Som Ito) celler. Disse er fettlagrende celler i leveren. Disse to celletypene er avbildet nedenfor.

Figur 3.414 Hepatocytter (PC) og hepatiske stellatceller (HSC) sammen med et elektronmikroskopbilde som viser lipiddråpene i en stellatcell4

leverens viktigste rolle i fordøyelsen er å produsere galle. Dette er en grønn-gul væske som hovedsakelig består av gallsyrer, men inneholder også kolesterol, fosfolipider og pigmentene bilirubin og biliverdin. Gallsyrer syntetiseres fra kolesterol. De to primære gallesyrene er chenodeoxycholsyre og kolinsyre. På samme måte som fettsyrer finnes i form av salter, kan disse gallsyrene også bli funnet som salter. Disse saltene har en (- spiste) slutt, som vist nedenfor.

Figur 3.415 Strukturer av de 2 primære gallesyrene

Gallsyrer, som fosfolipider, har en hydrofob og hydrofil ende. Dette gjør dem gode emulgatorer som er medvirkende til fettfordøyelsen. Galle blir deretter transportert til galleblæren.

Galleblæren

galleblæren er et lite, sac-lignende organ som finnes like ved leveren (se figurene ovenfor). Dens primære funksjon er å lagre og konsentrere galle laget av leveren. Gallen blir deretter transportert til tolvfingertarmen gjennom den vanlige gallekanalen.

Hvorfor trenger vi galle?

Galle er viktig fordi fett er hydrofob og miljøet i tynntarmens lumen er vannaktig. I tillegg er det et unstirred vannlag som fett må krysse for å nå enterocytene for å bli absorbert.

Figur 3.416 Fett er ikke lykkelig alene i det våte miljøet i tynntarmen.

her danner triglyserider store triglyseriddråper for å holde samspillet med det vannrike miljøet til et minimum. Dette er ineffektivt for fordøyelsen, fordi enzymer ikke kan få tilgang til det indre av dråpen. Galle fungerer som emulgator eller vaskemiddel. Det, sammen med fosfolipider, danner mindre triglyseriddråper som øker overflaten som er tilgjengelig for triglyseridfordøyelsesenzymer, som vist nedenfor.

Figur 3.417 Gallsyrer og fosfolipider letter produksjonen av mindre triglyseriddråper.

Secretin Og CCK kontrollerer også produksjon og sekresjon av galle. Secretin stimulerer strømmen av galle fra leveren til galleblæren. CCK stimulerer galleblæren til kontrakt, forårsaker galle å bli utskilt i tolvfingertarmen, som vist nedenfor.

Figur 3.418 Sekresjon stimulerer gallestrømmen fra leveren; Cck stimulerer galleblæren til kontrakt3