i April 2006 ble opplevelsen av en 14-åring som hadde spist pannekaker laget av en blanding som hadde gått moldy, beskrevet I Den populære avisspalten Kjære Abby. Kontoen har siden blitt sirkulert mye på Internett som score til bekymrede hjemmeværende tenke på sikkerheten til pannekake og andre bakervarer blander lurking i sine spiskammers:

KJÆRE ABBY: jeg har nylig gjort en batch av pannekaker for min sunn 14-år gamle sønn, ved hjelp av en blanding som var i vår pantry. Han sa at de smakte «morsomt», men spiste dem likevel. Handle om 10 minutter senere, han begynte å ha problemer med å puste og leppene begynte å snu lilla. Jeg ga ham allergipillen, fikk ham til å sitte på sofaen og ba ham slappe av. Han pustet mens han pustet og pustet ut.Min mann, en frivillig brannmann og EMT, oppvarmet litt vann, og vi fikk min sønn til å lene seg over vannet slik at dampen kunne rydde brystet og bihulene. Snart ble pusten hans mer vanlig og leppene hans kom tilbake til en mer normal farge.

vi sjekket datoen på boksen av pannekake mix og, til min forferdelse, fant det var svært utdatert. Som referansebibliotekar ved en akademisk institusjon har jeg muligheten til å søke gjennom mange forskningsdatabaser. Jeg gjorde nettopp det, og fant en artikkel neste dag som nevnte en 19 år gammel mann SOM DØDE ETTER å ha spist pannekaker laget med utdatert blanding. Tilsynelatende kan formen som dannes i gammel pannekakeblanding være giftig!Da vi fortalte våre venner om min sønns nære samtale, ble vi overrasket over antall personer som nevnte at de skulle sjekke sin egen pannekakeblanding siden de ikke bruker den ofte, eller de hadde kjøpt den for en tid siden. Med så mange mennesker shopping på lager-type butikker og kjøpe store størrelser av pannekake mix, jeg håper leserne vil ta deg tid til å sjekke utløpsdatoen på sine bokser. – SUE I WYANTSKILL, NY

KJÆRE SUE: Takk For advarselen. Jeg var absolutt ikke klar over at pannekake-blandingen kunne bli moldy og forårsake en allergisk reaksjon hos noen med allergi mot mugg — men det er logisk. Jeg lurer på om det samme gjelder for kake mix, brownie mix og cookie mix. I så fall bør en advarsel plasseres på boksen for folk som meg.Vi hører så ofte om å kaste bort reseptbelagte og over-the-counter medisiner etter utløpsdatoen, men jeg husker ikke advarsler om pakkede varer i pantryet. Opp med hodet, folkens!

Med så mange mennesker skrape bunnen av lommen og selvfølgelig pantry hyllene…. vær oppmerksom på advarselen nedenfor!

jeg trodde alltid at «gamle» blandinger som var forbi utløpsdatoen, ville bare ikke stige / bake riktig. Dette er skummelt!

noen skrev: Før operasjonen kjøpte jeg ganske Mange Duncan Hines kaker mikser som var på salg. For noen måneder siden bestemte jeg meg for å bruke en, jeg sjekket utløpsdatoen og fant den forbi, alle boksene ble bestått utløpsdatoen. Jeg ringte Duncan Hinds å spørre om den som var bare to måneder gått hvis DET VAR OK. Hun fortalte meg uten usikre ord å kaste dem alle ut, hun sa til og med å åpne boksene og kaste blandingen i søppel, bare hvis noen plukket den opp og brukte den.

Cake Mixes & Toxins – * * VENNLIGST LES * * Send dette VIDERE TIL ALLE i adresseboken din. Du vet aldri hvem sitt liv du kan redde ved å gjøre det. For de av dere på jobb, husk å sjekke skapene dine når du kommer hjem i kveld!!!en student ved hbhs (high school) hadde pannekaker denne uken, og det ble nesten dødelig. Hans Mor (registrert sykepleier) gjorde ham pannekaker, droppet ham på skolen og dro til å spille tennis. Hun tar aldri sin mobiltelefon på banen, men gjorde denne gangen og hennes sønn ringte for å si at han hadde problemer med å puste. Hun fortalte ham å gå til sykepleieren umiddelbart og fortsatte å ringe skolen og varsle sykepleieren. Sykepleieren ringte paramedikere og de var der i 3 minutter og jobbet på gutten hele veien til sykehuset. Han var så nær ved å dø. Tydeligvis dette er mer vanlig enn jeg noensinne visste. Sjekk utløpsdatoen på pakker som pannekaker og kakeblandinger som har gjær som over tid utvikler sporer. Tilsynelatende kan formen som dannes i gamle blandinger være giftig! Kast ALL UTDATERT pannekakeblanding, brownie-mikser, Bisquick, kake & cookie-mikser, etc., du har i ditt hjem.

P. S. Fortell dette til dine barn, barnebarn, nevøer, nieser og alle andre som holder disse typer blandinger i skapet.

Pps denne advarselen gjelder spesielt for enhver person (e) med muggallergi.

det er sannhet i denne fortellingen, men dens iboende advarsel er overdrevet. I et nøtteskall, staledated pannekake og andre bakervarer mikser utgjør ingen fare for deg med mindre:

• du er allergisk mot mugg
• bakeblandingen var ikke inneholdt i et ubleget vokspapir, plast eller en foliepose i sin ytre emballasje

Hvor gammel blandingen er, har ingen betydning for sikkerheten — En blanding som er godt innenfor sin friskhetsdato, men har kommet for å inneholde muggsporer, kan være dødelig for noen med muggsporer, mens en som er et år eller to utover sin «Beste bruk av» dato, men inneholdt ikke muggsporer, ville være helt trygg.

mens vi ikke kan veterinær hendelsen beskrevet av «Sue In Wyantskill» som involverer hennes 14 år gamle sønn, er det underliggende kravet beviselig sant-det er mulig for noen som chows ned på pannekaker laget av en blanding som har satt seg for lenge til å lide en potensielt dødelig anafylaktisk reaksjon på muggene som har vokst deri. Vi vet at dette er slik fordi det har skjedd før, og den resulterende døden ble dokumentert.I 2001 rapporterte to patologer som praktiserte I Charleston, South Carolina, om en ikke navngitt 19-åring som døde på en slik måte. Mens han var hjemme på ferie fra college, ble offeret, en ung mann med en historie med allergi (inkludert mugg), polert av to pannekaker laget av en pakket blanding som hadde satt åpen i et kjøkkenskap i omtrent to år — selv om hans to venner sluttet å spise sine porsjoner, klaget over at griddlecakes smakte som å gni alkohol. Svært raskt etterpå, mens du ser på tv, den skjebnesvangre collegian opplevd kortpustethet som ikke ble lettet av sin inhalator. Han ba sine venner om å ta ham til en klinikk ikke langt fra hjemmet, og han ble rapportert å ha blitt litt blå fra mangel på oksygen (dvs.ble cyanotisk) under turen. Mens han klarte å gå inn i klinikken alene, en gang inne kollapset han plutselig i kardiopulmonal arrest. Han klarte ikke å svare på gjenopplivende innsats og ble erklært død.

årsaken til hans død ble bestemt å være anafylaksi på grunn av en allergisk reaksjon på mugg.

Anafylaksi Er en raskt utviklende immunologisk reaksjon som oppstår når de som har allergi kommer i kontakt med stoffene de er allergiske mot. Når det dreper, gjør det det ved å utløse dødelig åndedretts-eller hjertestans.pannekakeblandingen som leverte en giftig nyttelast ble analysert og funnet å inneholde fire ganske ekle former: Penicillium, Fusarium, Mucor og Aspergillus. Den avdøde hadde ikke vært allergisk mot egg (som er en del av pannekaker), så det var ingen tvil om hvilken allergi som hadde drept ham. Det hadde vært mugg, og ingenting annet.

det var en død, og det hadde vært på grunn av gammel pannekake blanding. Eller heller til en allergisk reaksjon på formen som hadde vokst i den foreldede pannekakeblandingen.Det må holdes i bakhodet at det ikke er noe iboende giftig om pannekakeblanding som har passert sin friskhetsdato; produktets aldring forvandler det ikke til en gift, og heller ikke veksten av mugg i åpnede esker med flapjackpulver gjør det til noe som vil falle alle som inntar det. Bare de som har allergi mot mugg er i fare, og selv da, for pannekakeblandingen å utgjøre en fare, må den inneholde muggsporer, ikke bare være over bakken.i oktober 2008 ble pancake mix warning utvidet til å omfatte kake -, kjeks-og brownie-blandinger.

jeg er sikker på at dette vil gjelde for alle pkg. bakervarer og frokostblandinger.en student ved hbhs (high school) hadde pannekaker denne uken, og det ble nesten dødelig. Hans Mor (registrert sykepleier) gjorde ham pannekaker, droppet ham på skolen og dro til å spille tennis. Hun tar aldri sin mobiltelefon på banen, men gjorde denne gangen og hennes sønn ringte for å si at han hadde problemer med å puste. Hun fortalte ham å gå til sykepleieren umiddelbart og fortsatte å ringe skolen og varsle sykepleieren. Sykepleieren ringte paramedikere og de var der i 3 minutter og jobbet på gutten hele veien til sykehuset. Han var så nær ved å dø. Tydeligvis dette er mer vanlig enn jeg noensinne visste. Sjekk utløpsdatoen på pakker som pannekaker og kakeblandinger som har gjær som over tid utvikler sporer. Tilsynelatende kan formen som dannes i gamle blandinger være giftig!

Kast ALLE UTDATERTE pannekake mix, Bisquick, brownie mikser etc du har i ditt hjem.DU vil kanskje fortelle dette til dine barn, barnebarn, nevøer, nieser og alle andre som holder disse typer blandinger i skapet.

I Motsetning til hva e-post forsiktig ville ha folk tror, det er ikke noe magisk om gjær som får det til å «over tid utvikle sporer.»

for at mugg skal få tilgang til et matprodukt, må maten bli utsatt for sporer. Pannekake mix cocooned i et ubleget vokspapir, plast eller en foliepose i sin ytre emballasje ville ikke ha denne kontakten og bør fortsatt være trygg uansett hvor gammel den blir. Imidlertid vil mix solgt unpouched i pappkasser eller papirposer trolig være i fare selv om esken eller sekken ikke tidligere hadde blitt åpnet, fordi slik emballasje ikke nødvendigvis ville holde fuktighet ute, og mugg trives i fuktige miljøer.

Hva betyr alt dette? Hvis du ikke har en mold allergi, trenger du ikke frykte pannekake mix; hvis du har en slik følsomhet, bør du ikke holde flapjack makings rundt i noen år etter å ha åpnet boksen eller posen den kom inn. Det er ikke verdt å dø over 50¢ verdt pannekakeblanding, så når du er i tvil, kast den ut.