Det er ingenting som dukker deilige, crunchy biter av popcorn i munnen som…vel, popcorn, under en film. Og det er så mange deilige måter å spise denne delish snack: doused i smør, drysset med ernæringsmessige gjær, eller som vannkoker mais for en søt og velsmakende godbit. But…is popcorn glutenfri?

Første ting først, her er en oppfriskning på gluten: «Det er den kollektive termen for proteiner som finnes i korn hvete, rug og bygg og deres ulike former. Det er best kjent for å gi bakevarer deres doughy, elastisk struktur,» sier Kris Sollid, RD, senior direktør Ved International Food Information Council Foundation. Utover brød finnes gluten i visse matvarer som fortykningsmiddel eller smakforsterker. Og dessverre faller pakket popcorn noen ganger inn i den kategorien.

Vent, så er popcorn glutenfri?

Mais Og popcorn, inkludert kjernene, er helt glutenfrie, naturlig. Men det betyr ikke at alle popcorns er fritt spill for glutenfrie dieters. «Gluten kan noen ganger bli funnet i matvarer du ikke ville forvente, så les alltid matetiketter,» Sier Sollid. Og popcorn er en av de matvarene du må sjekke to ganger.»Visse toppings og krydderblandinger på pakket popcorn kan inneholde glutenholdige ingredienser, for eksempel modifisert matstivelse, som kan fremstilles av hvete,» sier Sollid, som BBQ eller buffalo flavoring. I tillegg kan alt med en syntetisk kjøttsmak (tenk: imitasjonsbacon) bli laget med seitan (dvs.hvetegluten), legger han til. Så les etikettene nøye.»men for det meste, hvis hvete, bygg, rug eller malt ikke er spesifikt oppført i ingredienslisten, inneholder det sannsynligvis ikke gluten,» sier Sollid.

hvordan kan du sørge for at popcorn er glutenfritt?

for å sikre en helt glutenfri matbit, er det best å poppe vanlige kjerner i din egen mikrobølgeovn eller på din egen komfyr, og deretter legge til dine egne pålegg, sier Sollid.

Men hvis du velger pakket popcorn, bare les etikettene nøye. Heldigvis HAR Us Food And Drug Administration gjort det enklere enn noensinne å identifisere et glutenfritt produkt. Enhver mat med en etikett som leser «glutenfri»,» ingen gluten»,» fri for gluten «eller» uten gluten » må inneholde en glutenmengde på under 20 deler per million. Så teknisk sett kan din favoritt popcornpose inneholde en hvisking av gluten, Men Sollid sier at grensen anses som trygg for de fleste Med Cøliaki. Hvis popcorn ingrediensetiketten din ikke ser ut til å inneholde noen iffy ingredienser (dvs.du ser på bare kjerner, smør og salt), og likevel inneholder det fortsatt ikke glutenfritt godkjenningsstempel, er det best å finne et nytt merke. Pakket popcorn kan være utsatt for krysskontaminering, som oppstår når ett produkt absorberer rester av et annet produkt tilberedt på samme overflate.

hvis du vil være veldig trygg, prøv disse sertifiserte glutenfrie popkornene:

Havsalt Popcorn

Matlaging Lightamazon.com

de enkleste oppskriftene smaker ofte best, og denne pre-laget popcorn med ingenting, men en dash av rapsolje og havsalt sikkert får jobben gjort.

Søt &Salt Kjele Mais

Angie ‘ S BOOMCHICKAPOPamazon.com 24 dollar.82

denne sertifiserte glutenfrie behandlingen er en fin måte å kanalisere nostalgiske smaker av en fylkesmesse uten å måtte forlate sofaen din.

men popcorn inneholder mais gluten…so hva er greia?

hvis du har hørt at mais inneholder sin egen form for gluten, ikke stress. Det er ikke det samme som hvete gluten. Faktisk, mens mais gluten måltid er spiselig og trygt for mennesker å spise-inkludert De Med Cøliaki-det er primært brukt til husdyr feed og kjæledyr mat. Det er den tørkede rest avledet fra fresing våt mais, Ifølge Sollid. «En liten prosentandel av befolkningen er allergisk mot mais, og selv om mais inneholder protein, inneholder den ikke gluten som korn hvete, bygg og rug,» sier han.

og snakker om deilige snacks…Se Chrissy Teigen taste-test fun chip flavours:

Så Når det kommer til det, kan du virkelig ikke gå galt med popcorn med mindre du er rett opp allergisk mot mais. «Vanlig popcorn er en sunn matbit som folk med Cøliaki eller glutenfølsomhet kan nyte.»

Bunnlinje: Popcorn er naturlig glutenfri, men les etikettene nøye hvis du velger pakket popcorn.