den gode nyheten: kylling og kalkun middag pølser har minst 50 prosent mindre mettet fett enn sine biff og svinekjøtt fettere.og en voksende liste over selskaper – som Aidells, Al Fresco, Applegate, Brat Hans, Trader Joe ‘ s og Wellshire-bruker ikke natriumnitritt til å kurere sine pølser. (Nitritt kan øke risikoen for kolorektal kreft ved å danne n-nitrosoforbindelser i tarmen.)

de dårlige nyhetene: det er ingen måte å fortelle om du får mindre nitritt fra de naturlig forekommende nitrater i selleri juice pulver som erstatter natriumnitritt i mange» ingen nitrater eller nitritt lagt » pølser.så er det natrium, som vanligvis varierer fra 400 til 1000 milligram per lenke.Våre eneste to anbefalinger-Trader Joe ‘ S Soltørket Tomat og Søt Eple Kylling Pølse-vant bare fordi hver lenke er liten (2.4 oz.). Ounce For unse, Al Fresco Chipotle Chorizo og Spinat & Feta Og Drittunge Hans Søt Eple, Organisk Eple, Og Soltørket Tomat & Basilikum Kylling Pølser er i samme ballpark, men deres større (3 oz.) størrelse setter natrium (400 til 440 mg) over grensen vår.