Enkel Høst Grønn Salat med Epler & Pekannøtter
Glem Guttene I Sommer. Her har Vi Siden Salat Av Høsten.
jeg aner ikke hvor jeg skulle med det. Eller hvorfor jeg begynte med det. Jeg burde begynne på nytt.
Egentlig, Hva er i tankene mine er noe helt uavhengig av salat. Se, vi har vært gjennom wringer med en av våre kattunger, Blossom, de siste dagene. Hun ble dødelig syk i helgen, og vi trodde ikke hun skulle gjøre det. Som et siste forsøk på å redde henne, tok vi søsteren inn på veterinærkontoret for å være sammen med henne. Fern krøp opp til henne som alltid, og i løpet Av få timer, Blossom kroppstemperatur begynte å klatre. To dager senere, begge kattene er-sjokkerende-hjem med oss og Blossom er sakte utvinne. Hun er ikke ute av skogen ennå, men etter en helg med i utgangspunktet sorg vår kattunge og berg og dalbane av det hele, jeg innrømmer at det er litt vanskelig å tenke på salat.
Salat, salat, salat. Tenker salat tanker.
Ok, jeg er der.
Så om denne salaten! Vi trenger alle en god høst side salat oppskrift, ikke sant? Å tjene sammen med den hjertelige høsten chili, å snakke på ved lunsjtid, til og med å servere rett sammen med Våre Thanksgiving-fester.
Denne Høsten Grønn Salat med Epler & Pekannøtter kom fra ønsket om å ha en solid side salat oppskrift på denne tiden av året. Men jeg ville ikke at det skulle være komplisert. Fordi hvem ønsker å tilbringe 45 minutter å lage en salat?! Ikke Jeg.
og denne starter ganske enkelt, med en lett Lønn-Cider Vinaigrette whisked opp rett i salatskålen. Da har vi friske greener, skarpe apple matchsticks (jeg liker Honeycrisp eller Cameo best for denne salaten), og knase av litt selleri. Kaste det hele opp, toast opp noen pekannøtter, topp salat, og voila!
Faller I en bolle.
min mann kaller denne siden salat oppskrift » forfriskende, «jeg kaller det» score!»Fordi det ikke bare er deilig, det kommer sammen i et blunk . Mer tid til å kose med kattunger.
enkel høst grønn salat med epler& pekannøtter
Ingredients
- 1 batch Cider Maple Vinaigrette (recipe below)
- 1/2 cup pecans (chopped)
- 1 medium honeycrisp or cameo apple (cut into thin matchsticks)
- Juice of half a lemon (about 2 teaspoons (optional)*)
- 1 small head green leaf lettuce (or your favorite mild greens, torn into bite-size pieces (about 6 cups))
- 1 stalk celery (sliced (about 1/2 cup))
Cider Maple Vinaigrette
- 2 tablespoons extra virgin olive oil
- 2 teaspoons apple cider vinegar
- 1 teaspoon pure maple syrup
- 1/8 teaspoon kosher salt
- 1/8 teaspoon freshly ground black pepper
Instructions
-
Add all ingredients for the Cider-Maple Vinaigrette to the bottom of your salad bolle. Visp til blandet. Sett til side.
-
varm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Spre pekannøtter på en rimmed cookie ark. Plasser i forvarmet ovn og kok, rør en eller to ganger, til duftende og litt brunet, ca 4 minutter. Fjern fra ovnen og sett til side.
-
hvis ønskelig, i en liten bolle, kaste eple fyrstikker med sitronsaft. Dette vil bidra til å hindre dem fra bruning-se note nedenfor.
-
Legg salat, epler og selleri til salatskålen. Kast til alle greenene er lett belagt med dressingen.
-
topp med ristede pekannøtter og server.
Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker, noe som betyr at hvis du klikker på en lenke og foretar et kjøp, kan jeg motta en del av inntektene. Mer om dette her.