På dette punktet vet vi alle de ernæringsmessige fordelene med torsk-Gadus morhua -, som vi nyter i flere utdypninger. Dette er ikke tilfelle med oljen ekstrahert fra leveren, som går ubemerket av de fleste diners, selv om det er sant at det er en gammel bekjent av våre mødre og bestemødre, som pleide å gi den til spedbarnene i huset for å forbedre sin styrke eller skjerpe deres appetitt. På den tiden var smaken den mest ubehagelige og ansvarlige for de generasjonene husker det uten for mye kjærlighet; selv om et merke hadde ideen om å legge oransje til løsningen for å forbedre smaken, men for å være ærlig, uten for mye suksess.

til tross for alt har det kommet til våre dager, og vi finner det i flytende versjon, kapsler eller tabletter med en mye bedre smak og derfor hyggelig, fordi den gir en aroma som minner om sardiner og en smak full av fiskete nyanser.

Vitamin A og D, hovedpersonene i sin verdi

i motsetning til hva mange har en tendens til å tenke, er forskjellig fra fisken, er det gjort med vev av fettfisk som laks, makrell eller sild; mens fra torsk er laget kun med den ekstraherte leveren, hovedsakelig Fra Atlanterhavet eller Norge.

selvfølgelig har den en næringsprofil som krever mange nyanser. Den er full av vitamin A Og D. Ifølge United States National Nutrient Database (USDA) inneholder en teskje -13,6 g – av den tidligere 4,080 mikrogram, det anbefalte inntaket er 700 mikrogram per dag for kvinner og 900 for menn; og 34 mikrogram vitamin D, hvis daglige inntak er 15 mikrogram per dag. Som vi kan se, er disse tallene mye høyere enn de som er etablert, så vi må konsumere det moderat hvis vi ikke vil risikere å lide hypervitaminose og derfor ubehagelige symptomer som kvalme, svakhet, oppkast eller tap av appetitt, blant andre.

imidlertid er begge vitaminer svært viktige for helse. Dermed sikrer en visuell helse, spesielt natthelse, styrker immunforsvaret, sykdomsforebygging og reproduksjon og hjelper til med regelmessig funksjon av nyrer, lunger og hjerte. D er avgjørende for absorpsjon av kalsium og derfor forebygging av avledede sykdommer som osteoporose, rickets eller osteomalakia. Det er også involvert i muskel helse, immunsystem eller nerve overføring.

Reduserer risikoen for hjerteinfarkt, behandler høye triglyserider, høyt blodtrykk og revmatoid artritt

også ca 20% av sammensetningen er omega 3 fettsyrer, mer spesifikt dokosahexaensyre og eikosapentaensyre. Som vi har sagt ved andre anledninger, griper de inn i mange funksjoner i kroppen vår som cellevekst, muskelaktivitet, immunsystemet eller det endokrine. En av de viktigste oppgavene er imidlertid regulering av kolesterol, hvis høye nivåer er årsaken til mange sykdommer, spesielt kardiovaskulær. Som Mayo Clinic påpeker på sin hjemmeside, «fiskeleverolje kan bidra til å redusere risikoen for å lide hjerteinfarkt og hjerneslag, ved å behandle høye triglyserider og blodtrykk eller forbedre symptomene på revmatoid artritt».

Moderering, nøkkelen til fordel

Til tross for fordelene og fordelene med denne oljen, kan ikke alle konsumere det rikelig. Som reflektert av en artikkel publisert i det prestisjetunge tidsskriftet «The Medscape Journal Of Medicine», som ekko Av National Library Of Medicine i usa, «bør unngå torskeleverolje personer med astma, de som tar antikoagulantia som warfarin og gravide, som en sobreingesta av vitamin A kan føre til fødselsskader i fosteret». det kan imidlertid også føre til ubehagelige bivirkninger som blant annet halsbrann, dårlig ånde eller kvalme. Imidlertid kan disse reduseres dersom oljen inntas sammen med andre matvarer.

i tillegg er noen byråer som portal Medline Plus health service online fremmet av National Library Of Medicine i usa, advarer om at inntaket av høye doser av denne oljen kan forhindre koagulering av blodet, øke sannsynligheten for blødning og økning i overskytende nivåer av vitamin a og vitamin D, som fører til hypervitaminose».

Vurderer disse dataene, hva er anbefalt dose for å nyte sine mange fordeler og unngå de negative konsekvensene? Ifølge portalen er » den riktige dosen avhengig av flere faktorer som alder eller helsestatus. Til dags dato er det utilstrekkelig vitenskapelig informasjon for å bestemme et passende doseområde av torskeleverolje. Husk også at naturlige produkter ikke alltid er trygge og doser kan være viktige. Derfor er det viktig å sikre at du følger de tilsvarende instruksjonene i produktene.» På den annen side lurer mange sikkert på om denne oljen inneholder spor av giftig innhold, ifølge den konstante informasjonen og nyere studier som advarer om at noen arter av fersk fisk inneholder giftige helsefarlige stoffer. Vi vil, det synes å være ingen grunn til bekymring. I det Minste er dette konklusjonen av en studie, også publisert I National Library Of The United States. I følge dette reduseres risikoen for eksponering for miljøgifter og hypervitaminose med fiskforbruk betydelig gjennom renseprosesser som brukes til å utvikle utvalgte konsentrerte fiskeoljetilskudd og reseptbelagte preparater.»»