FORSVINNINGEN AV SINE FUNKSJONER og RELATERTE BEKYMRINGER

Macarena Murcia Suá – Fedac.Samfunnet er vitne til den gradvise forsvinden av funksjonene og tradisjonelle bruksområder som preget den sosioøkonomiske fortiden som eksisterte som følge av tap av funksjonalitet. Dette faktum fører uunngåelig til total forsvinning av materiell og immateriell teknologi og kultur knyttet til deres funksjoner (produksjonsprosesser, verktøy, produkter, terminologi, etc). Denne situasjonen, fra et antropologisk, historisk og vitenskapelig synspunkt, blir verre hvis vi tar hensyn til mangel på dokumentasjon på ethvert aspekt knyttet til disse aktivitetene, og kan gjøre det nesten umulig i nær fremtid å forstå rollen håndverk spilt i det tradisjonelle samfunnet; i tillegg til betydningen av de ulike objektene og delene som utgjør en del av våre etnografiske museer i dag.de tradisjonelle handlene er aktiviteter som har resultert fra et bestemt samfunn og økonomi, produksjonen var ment å dekke presise nødvendigheter som kreves av visse sektorer av befolkningen. Den gradvise forsvinden av noen av disse sektorene eller deres transformasjon har redusert etterspørselen og gikk derfor mot dekadens til den til slutt forsvant.de tradisjonelle handler er en del av etnografisk arv og en del av vår kulturarv akkumulert gjennom århundrer med tradisjoner og arv fra generasjon til generasjon. Den virkelige kulturen i en by, deres materielle og immaterielle fordeler er ikke bare spor av tidligere livsstil som bør opprettholdes som etnografisk arv for å forbli i det kollektive minnet, men de er også elementer som har tillatt konstruksjonen av samfunnets identitet. Vi har nå en terskel som skiller oss fra disse tider. Det er grunneiere i ferd med å slukke og med dem tilhørende kunnskap, og det er derfor vi må fikse det først og fremst for å unngå at disse handler forsvinner, og da må vi revitalisere dem utover grensene for levedyktighet. Inntil for noen tiår siden bodde de fleste av øygruppene hovedsakelig i et landligmiljø og deres økonomi var basert på landbruk, fiske og hyrding.

på samme tid, i praktisk talt alle disse områdene, en rekke aktiviteter av produksjon som ikke var landbruks-og husdyrsektoren ble utført hovedsakelig av sine egne bønder, arbeidere eller eiere av små gårder som ga kontingenten med nødvendig og uunnværlig selvforsyning og bruk av landbruksredskaper, innenlandske møbler, etc, direkte relatert Til den landlige verden Denne type håndverk arbeid Som vi kan klassifisere som tradisjonelle (de har vært til i dag uten å lide betydelige transformasjoner), oppsto hovedsakelig etter koloniseringen av øyene. De nye bosetterne hentet fra Den Iberiske Halvøy, så vel som fra Andre deler av Europa, deres tekniske kunnskap innen stonecutting, snekring, veving, spinning, skomaking, hattfremstilling, smed, messingmaker, etc. Selv om det kan virke ellers, svært få aktiviteter ble arvet fra aboriginerne og de som var, raskt konvergerte i en prosess med sammenslåing med den nye praksis brakt av utenforstående, som kurv gjør, skulderveske gjør, keramikk, etc, som opprettholdt dialekt teknikker, men endret typologi av delene fordi de må tilpasse seg nødvendigheter i den nye fremvoksende samfunn. Med tiden eksperimenterte disse handlene med unike endringer som et resultat av innkvarteringen til øyas miljø og til de sosiale og økonomiske aktivitetene som fant sted på øya, gradvis avledet fra deres kontinentale homonymer ( i bruk av råmateriale, terminologi, resulterende produkter, etc).

DEN TRADISJONELLE BRUKER

Aider La Gomera, Juan Montesinos, Gerardo Mesa noda y Eduardo Frqnquiz.

du kan ikke forstå fordelingen Av Canary Island Date Palm hvis du ikke tar hensyn til den store mengden bruker at innbyggerne på øyene importert, oppdaget eller lært. Fra roten til kjernen døpte islander, arbeidet og gjorde mest mulig ut av alle ressursene som denne planten hadde å tilby. Mangfoldet av bruksområder og kvaliteter av dette palmetreet og den relative raffinement av disse teknikkene gjør oss til å tenke på en ekte kultur. Mirakuløst har disse teknikkene overlevd I La Gomera gjennom århundrer siden lenge før erobringen. Disse praksisene var felles for alle øyene, men i dag har de nesten forsvunnet helt. Forbausende kan vi få mest mulig ut av alle deler av palmen, fra stammen til bladene, fra saften til frukten. Kultiveringen er en modell av genial tradisjon; et utvalg av hvor nyttige disse ressursene kan være, selv om de er knappe. Mangfoldet av applikasjoner hjelper oss å forstå betydningen palmen hadde og fortsatt opprettholder.

Bladene eller Pencas (kjøttfulle blad): Dette er et av de mest verdifulle materialene som palmen gir. De har vært avgjørende for overlevelse av storfe på øya fordi de ble brukt som mat, i dag er de fortsatt et næringsrikt supplement for storfe.foliolene, strippet fra pencas, valgt og flettet, er nøkkelelementet i produksjonen av en rekke husholdningsvarer: fremstilling av matter og skjermer, hattfremstilling og feiing; i fremstillingen av «empleitas», for å lage ost eller i fremstillingen av «patacones» (pakke for fisk).

palmehjertet: palmehjertene (kjernen), det vil si de yngste og mest ømme pencaene som ligger på toppen av palmetreet, blir bearbeidet og flettet for å bli brukt på palmesøndag og andre religiøse feiringer.

«Pirgano» Eller «Pirguan»: det er grusdekket penca, det vil si pinnen der foliolene som danner penca er introdusert. Det bidrar til palmetrærets rikdom. En av de vanligste bruksområdene er produksjon av ulike typer kurver. Pirguans spilte også en viktig rolle i konstruksjoner knyttet til jordbruk (gjerder eller i å lage vingårder) eller i menneskelige konstruksjoner (i bygging av tak ved å holde fliser, spikret eller bundet til «ticeras»).

dens bruk som drivstoff er bemerkelsesverdig. Det har også hatt mange andre bruksområder som: å gjøre «juercan», et redskap som brukes til å røre korn når bruning det i ferd med å lage» gofio», den består av en pirguan med filler bundet i den ene enden; som en kostepinne; eller som en merkelig fiskestang (I Cuevas Blancas jaktet de med en fiskekrok bundet til spissen av pirguan).

YURI MILLARES
FOR Mange år siden jobbet kvinnene Fra Acusa (Gran Canaria) med bladene fra palmen, og i tilfelle av brystene bundet de» puñ » med tomisa: et tau laget av flettet palme med ømme grener fra midten. Aventino bruker tau og pita fiber i dag.

1. Fra midje til fot
Aventino tar et stykke tråd og rette benet, hold den ene enden under sin høyre sko og knytter den andre enden til midjen. Han plasserer puyas på tråden som henger mot innsiden av beinet.

2. Vri mot foten
når han har dekket tråden med puyas fra skoen til låret, begynner han å vri tråden mot foten. Når han er ferdig knytter han det tett.

3. Øksen
Forener han støtter puyas på bunnen av en trestamme og blir med fremtiden kost ved hjelp av en øks, fjerne overflødig beløp på toppen.

4. Den «puñ»
han setter inn en håndfull av svært hvite palmeblader i toppen for å gjøre «puñ», han tiesit tett. Han blir med i» pirgano » med øksen, som en kostepinne.

Den «Talahague»: base av bladene, inkludert stilken, det vil si den vanskelige siden som er igjen etter å kutte de store bladene også kjent som pencas, den brukes som brensel til toast gofio eller til matlaging. På steder Som Tazo Og Cubaba ble dette drivstoffet brukt til fremstilling av palmehunne.

Det brukes også til å konstruere tornete gjerder for å hindre dyr fra å gå fra en gård til en annen. Den har andre bruksområder fordi leker ble laget med talahague, eller lokk for kegs eller karafler.

«Arropon » eller» Jarrapon » utgjør en tangle av brunt plantefiber som danner en foring når talahague fjernes. Det ble vanligvis brukt som innvendig foring i hager for å opprettholde fuktigheten i plantene, det brukes også til emballasje av bananer for eksport, vasket som madrassfylling og senger for dyr.

stammen: gjenopprettes også i mange applikasjoner.

Mangers og elveblest er laget av det; nesten alle elveblest på øya er laget av stammen av håndflaten. Dens enorme motstand mot elementene gjør det til et utmerket materiale for bygging, på alle øyene brukes det som et tak, og det er ofte å se dem som liningmateriale i landsbyer eller som en base for å holde vegger eller til og med i bygging av grenser.

Røttene: røttene ble knust og tok ut fibre. Disse fibrene ble vridd for hånd for å lage tau som var det grunnleggende elementet for å lage såler for «alpargatas» (vanlig tradisjonelt fottøy).

«Palanqueta»: «Palanqueta» er peduncle av palmen av palmen (feminin blomsterstand) og det ble hovedsakelig brukt til å lage leker. Den rødaktige, skinnende, formbare barken brukes til å trimme kurver laget av stokk.

Broom and The Stick: broom er den feminine blomsterstanden og pinnene er kvistene som gjør det opp. Broom brukes fortsatt i dag til å feie gulv som er grove (fortau og veier) eller som en fakkel ved tradisjonell slakting av grisene. Brommene fra den mannlige palmen (mindre og frailer enn de kvinnelige) ble brukt som fakler i kastrering av elveblestene.

broom pinner ble brukt til å lage små kurver og også som et instrument for straff.»Tamaras» eller «Tambaras» Eller «Gamames»: datoene fra Kanariøyens Daddelpalme er mer ovoide og mindre enn De Av Daddelpalmen, med en stor stein og ikke mye masse. De var og fortsatt brukes til å mate dyr, spesielt grisene. Selv om de også ble spist av innbyggerne på øya da maten var knappe, moden og rå eller grønn og kokt med salt (gamames). Det er også historier som sier at mel ble oppnådd ved sliping Av Tamara og en mos ble gitt til barna å spise.

Sap I Dag er sap definitivt den mest verdsatte ressursen hentet fra palmen, og dens oppnåelse er det mest ekte eksempelet på palmetrærets kultur, en veldig gammel praksis som har overlevd på øya, og den forbinder med kulturen I Nord-Afrika. For å få denne saften, guarapo, kutter du ikke håndflaten: den bløder fra spissen. (Jeg vet ikke hvordan / / den primitive oppfant / / og hvilken vei han tok den ut / / guarapo palmen » (populær sang)). Guarapo brukes som en forfriskning, ikke bare alene, men også blandet med alkohol. I tider med behov og når maten var kort, ble den brukt som mat etter å ha blandet den med gofio og tilberedt den (i dag bruker folk honning, men i 30-og 40-årene kokte de guarapoen til den ble tykkere. På den tiden ble det fortsatt kalt arropado og de pleide å spise det med gofio….info Av Josupuncture Antonio Aguilar, Taguluche, Valle Gran Rey)).

Juan Montesino Barrera
Hentet Fra Naturaleza Canaria (utgitt Av El Dí 1993)

oppnåelsen av guarapo er assistert av en svært sofistikert teknikk som avslører dyp kunnskap som har blitt akkumulert i århundrer, en unik teknikk som garanterer overlevelse av palmetreet. En palme kan være egnet for guarapo på forskjellige tidspunkter, avhengig av hvor den ligger. Det må alltid begynne etter våte og kalde perioder (normalt mellom januar Og Mars).

En gangpalmen har blitt valgt, dyktig pinne litt innsats for å lage noen hull for å danne en slags stige som fører til kjernen. Da må vi fortsette med prosessen med å fjerne bladene fra spissen av kjernen, slik at den apikale meristem blir avdekket.

det mest passende verktøyet for denne prosessen er en øks, selv om vi bruker en meisel for de mer delikate delene. 18 eller 20 dager etter denne prosessen, finner den første reduksjonen sted når den maksimale bredden av krans av blader, og etterlater en myk del avdekket som er kjent som «hodet». Nå er håndflaten klar til å produsere guarapo.

Guarapo er blandingen av ren og utarbeidet sap som kommer fra «hodet», det er veldig søtt og det har en veldig særegen smak, ifølge noen uovertruffen. Kuttene som gjøres ved reduksjon må være tilbøyelige for å samle sap når den kommer ut. Noen få små kanaler laget av stokk fører ned i en større kanal for å gjøre det lettere å fjerne beholderen som samler sap.

den må ha kapasitet til å unngå å miste sap over natten, og den må være klar til å bli med i «pencas» som sikrer forbindelsen med hovedkanalen. Når denne prosessen er ferdig, går vi videre til helbredelsesprosessen.

helbredelsesprosessen består i å kutte en veldig tynn stripe fra «hodet» som forårsaker at sap kommer ut. Dette kuttet må være veldig smalt; ellers kunne vi drepe meristem og derfor drepe palmen. Helbredelsesprosessen må skje etter solnedgang, unngå direkte sol og varme vind som akselererer prosessen med krystallisering av sap. Sapet er mer rikelig de første timene, og så går det ned på grunn av tykkelsen.

guarapoen samles i de første timene neste morgen, før varmen akselererer gjæringen av sap.12 liter guarapo i de første månedene med denne helbredelsesprosessen, denne mengden avhenger av plasseringen, dens kraft og bladhet (håndflaten er som storfe; den feiteste vil gi mer melk, så den bladigste vil gi mer guarapo).

helbredelsen foregår hver kveld og kan fortsette i 7månedene. Om sommeren reduseres produksjonen til ca. 4 eller 5 liter i juli og August. Den siste måneden er når helbredelsesarbeidet er redusert, og dette er det største øyeblikket av fare for palmen, avhengig av hvor dyp helbredelsen har vært. Noen mennesker sikrer palmen, slik at den sentrale kjernen ikke er helbredet som har meristem i første halvdel av prosessen (April-Mai).

Når helbredelsen er over, begynner en ny kjerne å danne og stammer en ny krans av blader på palmen. Om 4 eller 5 år vil den ha vokst omtrent en halv meter, og den vil være klar til å produsere denne søte nektar.

det er kvelning i stammen som er beviset på at palmen har gitt guarapo. Vandre gjennom palmelunder I Tazo Eller Vallehermoso det er lett å finne palmer med 5 eller 6 kvele merker på sine badebukser som beviser at de har gitt guarapo mer enn en gang, og det har ikke drept dem.

transformasjonen av guarapoen til gylden sirup er en annen tradisjonell prosess der bønderens kone normalt griper inn. Mens mennene jobber på landet, legger kvinnene en pott med guarapo for å lage mat sakte i brannved. Guarapoen blir gradvis tykkere og mørkere. Det tar en halv dag å få en eller to liter honning fra seks til ti liter guarapo.I Dag har praksisen med guarapo bare overlevd På La Gomera, selv om det er mange spor etter en bredere ekspansjon i fortiden. Pedro Agustin del Castillo skrev i sitt arbeid om Kanariøyene (1906), han refererer til Denne praksisen På Gran Canaria, hvor produkter som vin, eddik, honning og sukker ble hentet fra guarapo. Viera og Clavijo (1866) nevner oppnåelsen av honning og gjærbar saft. Mange innbyggere i La Gomera husker fortsatt de ulike produktene som pleide å bli utarbeidet fra guarapo.raffinement av denne teknikken har ført til eksistensen av lignende praksis (daddelpalmer I Tunisia) I Nord-Afrika; det får oss til å tro at denne kulturarven må ha kommet med de første innbyggerne i øygruppen. Denne praksisen har forvandlet seg i kultur og har blitt en tilstrekkelig teknikk for å få en delikatesse som er deilig, men knappe.