for denne vegetariske croissant frokost sandwich, er croissanter fylt med eggerøre blandet med kremet spinat og soltørkede tomater, deretter bakt til sprø perfeksjon.

jeg elsker en god frokost sandwich, og bor I Frankrike, min favoritt levering enheten er åpenbart en croissant. Bagels og engelsk muffins har sin appell selvfølgelig, men det er noe om sprø, buttery lag av en croissant som er neste nivå frokost sandwich-ing. Den enkleste metoden er å skjære åpne croissanten, slå på et par tynne skiver skinke, stekt eller eggerøre, og et stykke ost før du lukker det og gir det en rask toast i ovnen. Og dette er deilig, sikkert. Men det var noen vakre baby spinat på marché denne uken, så jeg bestemte meg i stedet på denne vegetariske Croissant Frokost Sandwich med Spinat og Feta. Min uforklarlige kjærlighet Til Starbucks Spinat, Feta og Egghvite wrap har delvis inspirert fyllingen til denne sandwichen. Jeg liker vanligvis ikke egghvite retter, og absolutt slår nesen min opp på mat som er blasted i en industriell mikrobølgeovn før den serveres til meg. Og likevel. Noe om smaken av osteaktig spinat og soltørket tomatfylling med egget holder meg bare tilbake for mer. Så hvorfor ikke kombinere disse smaker med uendelig overlegen croissant? Jeg er her for å fortelle deg at det er jævla bra. Og du kan lage flere av disse samtidig for å mate andre sultne familiemedlemmer eller å vikle og oppvarme senere.

Hvordan lager du Denne Croissant Frokost Sandwich?

først forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit eller 175 Celsius. Deretter visp 8 egg sammen til hvite og eggeplommer er helt kombinert. Krydre med ¼ t. salt og ¼ t. pepper.

Skjær croissanter i halv horisontalt. Varm 2 ts olivenolje i en mellomstor nonstick gryte over middels høy varme. Tilsett 4 gram baby spinat og 2 ss hakkede soltørkede tomater, og kok til spinat vilts, 3-5 minutter. Tøm ut væske ved å trykke blandingen mot den ene siden av pannen, og la overflødig væskebasseng inn i den andre siden hvor du kan scoop det ut med en skje.

rør nå inn 2 ss kremost og kok til det er helt smeltet, ca 2 minutter.

fjern spinatblandingen i en bolle. Tørk ut pannen og tilsett 1 ss smør. Smelt over middels lav varme. Legg egg og kok sakte, bruk en gummispatel for å skrape langs bunnen av pannen og rundt sidene ofte. Jo lavere varmen er, desto lengre tar dette, men kremere blir dine ferdige egg.

når eggene er bare scrambled til din smak, rør i spinat blandingen. Nå legger du ut bunnen av croissanter, og deler egg-spinatblandingen mellom dem. Stryk hver med feta, legg deretter på toppen av croissanter. Plasser side ved side i en ildfast form som er stor nok til å holde dem.

Stek i 10-15 minutter, til osten begynner å smelte og croissanter er sprø og lett ristet på toppen.

Ingredienstips for Denne Croissant Frokost Sandwich

Dette er en veldig fleksibel oppskrift. For en ikke-vegetarisk versjon kan du legge til kokt bacon eller hakket skinke til eggerøre, sammen med litt cheddarost. Eller prøv å kombinere eggene dine med sauterte sopp og løk, og gruyè ost. Det er tonnevis av muligheter. Men for tweaks til denne spesifikke oppskriften, se nedenfor.

• Egg: Du er velkommen til å erstatte med egghvite, eller med en kombinasjon av egghvite og hele egg.
• baby spinat: Baby arugula ville fungere her også. Eller til og med litt finstrimlet kale eller sveitsisk chard.
• Soltørkede tomater: du kan la disse ut hvis du foretrekker, eller du kan erstatte med kvart frisk cherrytomater
• Kremost: jeg elsker luksusen som kremost legger til spinat blandingen, men du kan la det ut hvis du vil. Du kan også erstatte med litt feta (bare bland den inn, men forvent ikke at den smelter). Eller du kan lage litt tung krem i en liten gryte til den tykner, og legg det til spinatblandingen din.

Kan du lage Denne Croissant Frokost Sandwich på forhånd?

Ja, det kan du. Bare gjør fyllet, og du har to valg for make-ahead. Du kan fylle croissanter og pakke inn folie for å bake senere. Eller du kan sette fyllingen i en lufttett beholder, og deretter kutte croissanter, fyll og bake. Hold de fylte croissanter eller den pakkede fyllingen i kjøleskapet til du er klar. Smørbrødene eller fyllingen holder opptil 8 timer i kjøleskapet. Etter at du har bakt smørbrødene dine, kan du også pakke opp rester og sette dem i kjøleskapet i ytterligere 1-2 dager. Oppvarming i ovnen vil gi deg den beste muligheten til å gjenvinne sprøheten fra den første bakingen.

hva er opprinnelsen til croissanten?

vel, som med all mat, ble den franske croissanten inspirert av en rett som kom før den, Den Østerrikske «kipfel» eller «kipferl». Kipferl dateres tilbake til 1400-tallet, men den franske versjonen av den dukket opp først på midten av 1800-tallet. Franske beundrere av kipferl, servert av Det første Wienske bakeri i Paris på slutten av 1830-tallet, laget sin egen versjon og kalte den for sin halvmåneform («croissant»). Nå er croissanten en grundig fransk rett.

hva er forskjellen mellom croissantdeig og puffdeigdeig?

som puffdeigdeig er croissantdeig en laminert deig. Dette betyr at deigen er lagdelt med smør, deretter brettet og rullet ut igjen og igjen for å danne mange lag med smør og deig. Men mens butterdeig deigen rulles og brettes nok ganger til å danne hundrevis av lag, er croissant deigen ikke brettet så mye. Som et resultat er det avhengig av gjær og ikke bare damp fra smørlagene for å hjelpe deigen til å stige. Croissantdeig inneholder også melk, noe som gir den litt ekstra rikdom for de ømme lagene.

Hvilke andre ting kan du gjøre med en croissant?

nå som croissanter er i tankene dine, går du mentalt gjennom alle de andre måtene du kan spise en croissant på? Jeg også. Selvfølgelig kan croissanter bare spises vanlig, eller spres med syltetøy. Hvis du er min yngste datter, åpner du en og slår den med smør (som om det ikke var nok der inne allerede). Som nevnt ovenfor, kan du også lage croissant frokost smørbrød med noen annen måte av egg og pålegg. Eller bryte opp croissanter å bruke dem i en frokost gryte eller brød pudding. Og croissant smørbrød går utover frokost også. Prøv kylling salat gjemt i en croissant(mini seg for en fancy fest lunsj spredning er søt). Du kan også ta dem i en søt retning og servere med sjokolade, nutella, konditorkrem, nøtter og / eller frisk frukt og bær. Croissanter vil vare i ca om dagen innpakket i papir ved romtemperatur.

Leter du etter andre gode frokostoppskrifter?

jeg elsker nye ideer til frokost, spesielt i helgene når jeg har mer tid til å forberede. Hvis du liker din frokost søt, prøv Min Puff Bakverk Kanelruller Med Eple eller Min Lemony Mandel Mel Muffins. For noen deilige frokost frittata alternativer, sjekk Ut Min Spinat Frittata Med Sopp Og Feta, Bacon, Brokkoli og Cheddar Frittata, eller Min Cheesy Pancetta, Mais og Purre Frittata. Denne Cheesy Crustless Quiche Lorraine er deilig også. Og mens vi er på temaet egg, er mine franske Pannekaker Med Egg og Cheddar et godt vegetarisk alternativ. hvis du leter etter en sunn start, kan du prøve Min Mandel -, Pecan-Og Gresskarfrøgranola, Min Apple Cinnamon Granola, Min Strawberry Blueberry Banana Smoothie eller Min Cherry Chia Seed Smoothie.