Copycat Panera Chocolate Chip Cookies
- Del
- Tweet
- Pin
denne oppskriften På Copycat Panera Chocolate Chipper Cookies kommer til å bli din nye go-to. Chewy og nesten underbaked i midten og perfekt sprø rundt kantene, kaker blir ikke mye bedre enn dette. Min aller første ‘big girl’ jobb-annet enn å jobbe for min far på sitt arbeid-var På Panera Bread. Jeg var 16 og det var en øyeåpner i hva den virkelige verden var som.
min jobb inkluderte alt fra register til ‘barista’, til rengjøring av spisestuen. Det inkluderte også min all-time favoritt-å lage De berømte Panera chocolate chip cookies.
Har du noen gang hatt en av disse informasjonskapslene? De er størrelsen på hele hånden din, deilig skarp rundt kantene og perfekt bare knapt tilberedt i midten.
den perfekte oversized cookie
en baker kommer i hver natt og gjør brød, bagels og bakverk frisk. Men det er opp til de ansatte å bake informasjonskapslene hele dagen.
på sakte dager ville lederen min ha oss kuttet opp de frosne platene i stykker. Da ville vi bake og dele ut mini cookies til kunder. Inebitably, vi alle ville snike håndfuller av skuffene i løpet av dagen, sannsynligvis ikke forlate mange å faktisk dele ut.
Siden mine dager der, kjøper jeg nesten alltid en cookie hver gang jeg er der. Jeg nyter min ideelle chocolate chip cookie, og jeg er for alltid på mitt eget søk for å gjenopprette dem.
Finne den perfekte oppskriften
De fleste oppskrifter jeg legger ut på denne bloggen, gjør jeg to ganger, kanskje tre ganger testing for å få det riktig. For Disse Copycat Panera Chocolate Chip Cookies, jeg har gjort denne oppskriften godt over 10 ganger prøver å få det akkurat.
Legge til ting, ta dem ut, endre mengder – gjøre forskning-det føles som min første ‘big girl’ blogger oppskrift.
Tips for å lage DEN PERFEKTE chocolate chip cookies
- denne oppskriften gjør en super myk deig, så jeg beklager å si deg trenger å la det slappe av.
- for å lage den perfekte formen, scoop deigen i ca 18 baller. Disse kommer til å bli store kaker-min var hver ca 1/4 kopp deig.
- Rull dem ut og så-denne delen er viktig! – trykk dem ned med ryggen hvis en målebeger – Vi vil at kakene er halvparten av en tomme tykk. Dette gir den perfekte størrelsen og en jevn kake.
- Kjøl dem Til de er helt kalde og faste før baking.
- du kan også fryse dem og bruke dem individuelt. Du vil legge til et ekstra minutt eller to til bake tid.
som for chips, tradisjonelt Panera Chocolate Chip Cookies bruker bare mini sjokolade chips. Jeg liker å blande det opp litt.
min favoritt combo har vært:
- en heaping kopp semi-søt mini sjokolade chips.
- en kopp 60% kakao bittersøte chips. Jeg liker Disse Fra Ghiradelli siden størrelsen / formen er perfekt.
men jeg liker også 3/4 kopp minis, 1 kopp melk sjokolade chips og 1/2 kopp biter – enten semi-søt eller mørk. Eller du kan bare bruke 2 kopper semi-søt minis.
Disse Panera chocolate chip cookies er den perfekte cookie.
ooey gooey og tett i midten og perfekt skarp rett rundt kanten. Det er den eneste kaken jeg elsker både varm og kul, og for å være ærlig, kan jeg til og med elske det mer avkjølt. Kantene tørker ut og skarpe opp enda mer, og senteret størkner for å skape den mest fantastiske, nesten seige smelten i munnkaken.
Gjør dem store og ta dem ut omtrent et minutt før du tror de er ferdige. La dem stå på brettet til de setter opp-de vil fortsette å lage mat litt mer, men vil ikke overkoke.
Tips for Å lage Panera Sjokolade Chip Cookies
- Bland opp chips! ‘Tradisjonelt’ bruker disse bare mini chips. Jeg liker å blande opp melk, semi søt, og mørke chips i alle størrelser for perfekte lommer av gooey sjokolade.
- Pass på at du underbaker disse informasjonskapslene. Dette vil sikre gooey, buttery center Panera chocolate chip cookies er kjent for. La dem stå på pannen for å stramme opp i 5-10 minutter før du spiser.
- Frys deigen og bake en eller to om gangen. Frysing bidrar til å sikre at de ikke sprer seg for mye og hjelper virkelig med sprø kanter og smøraktig senter.
- Gjør dem store-stol på meg, dette er råd du ikke vil ignorere. Større er MYE bedre med disse informasjonskapslene.
Copycat Panera Chocolate Chip Cookies
Copycat Panera Chocolate Chip Cookies
The perfect over-sized chocolate chip cookie, this recipe for Copycat Panera Chocolate Chip Cookies is going to be your new go-to. Chewy og nesten under bakt i midten og perfekt sprø rundt kantene, blir disse chocolate chip cookies ikke mye bedre enn dette.
Ingredienser
- 2 pinner smør + 5 spiseskjeermyknet (jeg brukte saltet)
- 1 1/4cuplight brunt sukker
- 1/4cupwhite sukker
- 1 1/2tbspvanilla ekstrakt
- 2eggsromtemperatur
- 1/2tspsaltmore hvis du bruker usaltet smør
- 3/4tspbakepulver
- 3cupsmel
- 2cupschocolate chips
Instruksjoner
-
Krem mykt smør til lys og luftig. Tilsett sukker og slå 2 minutter på middels høy til super fluffy. Legg i vanilje, kombinere, og deretter legge i egg ett om gangen, slo til helt innlemmet hver gang.Bland mel, bakepulver,natron og salt i en bolle før du sakte tilsetter smørblandingen.når kombinert, brett i sjokoladebiter.
hvis deigen er for myk, kjøle i ca 20 minutter før forming. Form i store disker (1/4 kopp deig hver) og fryse eller kjøle til solid, minst 2 timer.
Forvarm ovnen til 350 grader F.
Bake informasjonskapsler i 11-12 minutter. Ikke over bake. Cookies vil se under bakt. La det sitte på brettet i minst 5 minutter for å fortsette baking og fast opp. Nyt!
Oppskrift Notater
når frosset, kan du lagre dem og gjøre individuelt etter behov.bruk noen chips du liker – tradisjonelle Panera chocolate chip cookies bruker alle mini chips, men jeg liker å blande biter, chips og mini chips. Jeg liker også å blande melk, semi søt, og mørke chips.
Disse Copycat Panera Chocolate Chip Cookies kommer til å rocke din verden – stol på meg. Gjør deg klar til å bli forelsket i den mest perfekte chocolate chip cookie noensinne!