Crabtree gikk Først På Northwestern University I Evanston, Illinois, men droppet ut etter å ha bestemt seg for at Han ikke likte Den sosiale atmosfæren I Northwestern. Etter at hans mor og stefar flyttet til Florida, overbeviste foreldrene ham om å melde seg på University Of Florida I Gainesville, Florida, hvor han spilte For trener Tom Sebring og trener Charlie Bachmans Florida Gators fotballag fra 1927 til 1929. Han hadde ambidextrous evne til å punt eller dropkick ballen av enten fot mens du er på rømmen, eller kaste en frem pasning med enten arm.Som en collegian, Crabtree var en viktig back bidragsyter for tre Gators squads i 1927, 1928 og 1929 som endte 7-3, 8-1 og 8-2, henholdsvis. Alle tre lagene ble rangert blant De aller beste lagene produsert Av University Of Florida gjennom den tiden, inkludert great Gator eleven av 1928, hvis prestasjoner forblir uovertruffen av fremtidige gators fotballag gjennom 1960-tallet, og uten tvil gjennom tidlig på 1990-tallet. I 1928 var Crabtree heldig å ha to av de beste offensive endene i landet som hans primære pasningsmål, nederlandsk Stanley Og All-American Dale Van Sickel, og ble støttet av De tre andre talentfulle og raske ryggen Av Gators’ «Phantom Four» offensive backfield—Carl Brumbaugh, Rainey Cawthon og Royce Goodbread. Ved den andre uken, i mindre enn tre fjerdedeler av spill, Crabtree hadde regissert 8 touchdowns. I en tid før nasjonale meningsmålinger tiltrakk 1928 Gators nasjonal avisdekning da de overgikk sine motstandere 336-44, og ledet nasjonen i scoring i løpet av 1928-sesongen; de avsluttet 8-1, og tapte sin siste kamp til trener Robert Neyland ‘ S Tennessee Volunteers I Knoxville med et enkelt poeng, 13-12. I det spillet, Buddy Hackman snappet opp en lateral Fra Crabtree Til Brumbaugh, som var i klart hadde det blitt utført riktig.Som junior i 1928 var Crabtree førstelags All-Southern selection av Associated Press, og fikk tredjelags all-American honours fra Associated Press, The Newspaper Enterprise Association og United Press. Crabtrees siste fotballkamp så en stor kryssende seier over Oregon Webfoots I Miami. Han returnerte en punt 80 yards for en score. Crabtree var også en stjerne fremover For Florida gators basketball team i 1928 og 1929, og ble senere innlemmet I University Of Florida Athletic Hall Of Fame som En «Gator Great» i 1976. Som en del av en artikkelserie skrevet For Gainesville Sun i 2006, Valgte Sun sportswriters ham Som Nr 23 blant de 100 all-time største Gators fra De første 100 årene Av Florida fotball.