Ferien er en tid for gastronomisk møte. Og med all den omsorg som pandemiens sammenheng krever, er det verdt å lage klassiske, enkle, raske og rike oppskrifter for å dele med familien, i små grupper og på steder utendørs eller godt ventilert, i oppkjøringen til sommerferien 2021.

De typiske rettene Til Jul-og Nyttårsbordet spenner fra vitel toné til søtt brød, som går gjennom den uunngåelige russiske salaten.

den russiske salaten har sin opprinnelse, som navnet antyder, I Russland. Selv om det virkelig hviler på grunnlaget for fransk mat. Det ble opprinnelig kalt Olivier salat. Navnet refererer til sin arkitekt Og skaperen, Lucien Olivier, En Belgisk kokk av fransk opprinnelse som emigrerte Til Russland for å åpne en haute cuisine restaurant. Og det var der, i Sin Hermitage-restaurant, hvor han inkluderte denne salaten i menyen, ifølge den spanske avisen El Mundo.

Salat Olivye gjennomført, i sin opprinnelige versjon, inkludert rapphøne kjøtt, kalvekjøtt tungen, krabbe kjøtt, kaviar, salat, sylteagurk, kokte poteter og oliven. Og det var krydret med en majoneslignende saus som inneholdt en ingrediens som aldri ble avslørt. Således Begynte Olivier salat å øke lidenskapene blant det russiske høye samfunn til Etter Første Verdenskrig.

med Dannelsen Av Sovjetunionen begynte å forberede seg med mer tilgjengelige ingredienser: kylling, kokt skinke, gulrøtter, erter. Bare kokt potet og majonesaus ble holdt.

russisk salat oppskrift Av Christian Petersen

Christian Petersen er en av de mest kjente kokker og griller På Argentinsk og latinamerikansk tv. Hun er, som hennes brødre Roberto og Lucas, sønn Av Tatana, en av pionerene i spissen for en grill i landet: Bahí Bincaz, som hver helg åpner sine dører På Club Ná De San Isidro.

I November, publisert ‘ Kjøtt Og Ild. Alt du trenger å vite om asado ‘(Planeta), hvor han oppsummerer sin ekspertise: «jeg har gjort minst en asado per uke i mer enn 30 år . Det betyr at jeg tente brannen mer enn 1500 ganger i mitt liv og satte ca 10.000 kilo kjøtt på grillen. Blant familiemedlemmer, restauranter, arrangementer og FJERNSYNSPROGRAMMER anslår jeg å ha kokt asado for rundt 750 000 mennesker .

av russisk salat til å følge steke av julen og slutten av året.

Ingredienser

• Poteter, 4 enheter
• Pepper, etter behov
• olivenolje, Etter behov
• Salt, Etter behov
• Gulrøtter, 3 enheter
• Majones, 200 g
• Sitronsaft, mengde som trengs
• Friske erter, 250 grs.