mens du nyter en fersk batch AV POPSUGAR sjokolade bark, vi fikk til å lure på spratt godteri, som den typen som brukes i vår oppskrift og i nostalgisk godteri favoritt Pop Steiner. Hvordan fungerer det, akkurat?

i enhver form — hard, myk eller seig — candy er egentlig en sukker – vann blanding som er blitt avkjølt og herdet. I Tilfelle Av Pop Rocks, er det nødvendig med et ekstra trinn: Sukker – vann sirup blander med trykksatt karbondioksid gass (omtrent 600 pounds per kvadrattomme!), som danner små, trykkbobler i candy. Når det avkjøles, frigjøres trykket og candy knuser, men stykker inneholder fortsatt trykkbobler. Når de forbrukes, smelter disse stykkene i munnen, og frigjør boblene med høyt snap. Det er lyden av trykkluften som frigjøres fra boblen. Pop Rocks, først solgt til publikum i 1975, ansatt cutting-edge candy teknologi. Faktisk er teknologien som brukes til å lage den karbonerte candy crackle faktisk en patentert prosess.

Har du et brennende spørsmål? Kontakt oss og vi vil gjøre vårt beste for å svare på det.