Bare Stekt Zucchini og Tomater
Bare Stekt Zucchini Og Tomater-Denne enkle veggie medley gjør mest mulig ut av sommeren råvarer – Min favoritt metode + et halvt dusin deilige variasjoner nedenfor!
Sommeren er den beste tiden å produsere! Alt bra er sesongen det virker-fersken, bær, mais, tomater, og–selvfølgelig–zucchini!Mens min favoritt måte å spise squash vil trolig alltid være i noe dekadent som sjokolade zucchini kake, denne metoden for bare stekt squash og tomater vil alltid være en topp kandidat. Jeg spiste det til frokost hver dag i fem måneder det første året jeg gjorde det, og jeg har gjort det omtrent en gang i uken om sommeren hvert år siden. Jeg elsker kombinasjonen av smaker og forskjellige måter å bruke den på og smake den.
her er hvordan det vanligvis går ned…
HER ER HVA SOM GÅR INN I MIN BARE STEKT ZUCCHINI & TOMATER:
First off, dette er 100% en metode i stedet for en bestemt «du bedre følge disse instruksjonene nøyaktig, ellers!” oppskrift. Når det er sagt, er disse ingrediensene de viktigste byggesteinene…
ZUCCHINI. Sommer-moden courgette er den perfekte basen for denne oppskriften. Du vil skjære den på langs i to (eller kvartalene, hvis det er stort!), så kutt den horisontalt i skiver. (Se videoen hvis du trenger en visuell!)
DRUE ELLER KIRSEBÆRTOMATER. Jeg foretrekker å bruke baby tomater for min stekt zucchini og tomater oppskrift. De er saftige og søte, men beholder også ganske mye av sin form når de steker. Føl deg fri til å bruke rainbow eller arvestykke baby tomater for enda mer farge!
OLIVENOLJE AV GOD KVALITET. Olivenolje bidrar til å gi disse veggies en fantastisk tekstur og holde ting fra å stikke til pannen. Min favoritt er Fra Queen Creek Olive Mill(ikke sponset ,bare elsk dem!). Deres Balansert olje er min daglige favoritt, men du kan helt bruke sine smaksatte oljer (Som Fersk Crush Basil!) for å legge til enda mer smak til denne stekte courgetteoppskriften. BRUK KODEN «ONELOVELYLIFE» FOR 10% AV DIN FØRSTE BESTILLING!
BALSAMICOEDDIK. Mens du plukker opp olivenolje, Er Deres Balsamicoeddik min favoritt også! Aged balsamicoeddik er litt søtere og mer sirupaktig, NOE SOM ER NYDELIG på stekte grønnsaker. Den subtile tang og søthet gjør virkelig denne oppskriften spesiell.
SALT + PEPPER + URTER. Så, for enkel(deilig!) krydder, jeg liker å legge til salt, pepper og friske urter. Basil eller koriander er mine favoritter, men folk har gjort disse med oregano, dill og rosmarin også!
YUMMY MÅTER Å NYTE MIN BARE STEKT ZUCCHINI & TOMATER
MED EGG TIL FROKOST. Jeg opprinnelig utviklet denne zucchini og tomater oppskrift som en måte å passe inn i flere grønnsaker til frokost. Sammen med eggerøre, posjerte eller mykkokte egg, gjør bare stekte grønnsaker en god start på dagen!
SOM EN SIDERETT. Min stekt zucchini & tomater par vakkert med mange hovedretter, som kylling, fisk eller biff.
RØRES INN I QUINOA. En av mine vanlige go-to er å røre noen av disse stekte veggies i noen fluffy kokt quinoa. Det gjør en enkel deilig lunsj som varmes opp godt i noen dager!
BLANDET MED PASTA. Eller du kan enkelt røre denne veggie blandingen i litt pasta for en enkel vegetarisk middag. Legg gjerne litt sopp til blandingen eller pynt med ost (Som Parmesan) eller veganost!
FAQ + TIPS OG TRIKS FOR DE BESTE STEKT SQUASH og TOMATER:
LA OSS SNAKKE URTER. Zucchini og tomater er slags en blank skifer i smaken avdelingen. De par vakkert med basilikum, koriander, oregano og mer! Føl deg fri til å eksperimentere med urter for å gi denne oppskriften en annen smak vri.
GI DET EN SMAK BOOST! På samme måte er dette virkelig yummy med smaksatt olivenolje eller olivenolje og urtekombinasjonene jeg delte i min olivenolje og urtebomber innlegg. JEG ELSKER å bruke dem i disse. Sitron og dill er deilig, rosmarin er fantastisk, og jeg elsker alltid stekt hvitløk eller et lite spark fra chile olje.
SLÅ OPP VEGGIES! Noen ganger legger jeg til en hakket løk, skiver sopp, gul squash eller en paprika eller to. Alt som begynner å se litt trist ut!
IKKE RUSH DET! En del av skjønnheten i denne parabolen er at tomatene blir slags karamellisert jo lenger du legger dem i ovnen. JEG ELSKER smaken som legger til, så jeg liker ikke å skynde ting.
ELSKER DENNE ENKLE OPPSKRIFTEN? DU VIL KANSKJE LIKE…
- Hvordan Lage Olivenolje Og Urtebomber
- Glutenfri Sjokolade Zucchini Kake
- Chili Stekt Zucchini
- Zucchini Noodle Stir Fry med Sort Pepper Saus
- Min Big Fat gresk Quinoa Salat
description
Dette er En Så Enkel sommerside dish! Nedenfor er min grunnleggende metode. Se notatene for mange variasjoner!
Ingredients
Scale1x2x3x
- 4 medium zucchini, quartered lengthwise and sliced
- 2 cups baby tomatoes
- 1 – 1 1/2 Tbsp olive oil
- 1 Tbsp balsamic vinegar
- 1/2 tsp salt (or, to taste)
- 1/2 tsp pepper (or, to taste)
Instructions
- In a large bowl, toss zucchini and tomatoes with a drizzle of olive oil and stir to coat. Rør inn balsamicoeddik, og tilsett et sjenerøst dryss av salt og pepper.
- Spred veggieblandingen ut på et bakeplate. Stek ved 375 grader i 30-45 minutter, eller til du har nådd ønsket doneness (30 minutter vil gi deg en mer skarp øm tekstur, mens 45 minutter vil gi deg litt karamellisering på tomatene som jeg liker)
Notater
variasjoner å prøve:
- friske urter: etter steking, rør i 1-3 ss basilikum eller koriander.
- Tørkede urter: tilsett 1/2 ts løkpulver, 1/2 ts hvitløkspulver og 1/2 ts oregano til grønnsakene sammen med salt og pepper.
- flere grønnsaker: tilsett 1 terninger løk, eller 1 terninger paprika, eller 8 oz halvert knapp sopp (eller en kombinasjon!) til blandingen.
- Old Bay: tilsett 1/4-1/2 ts Old Bay krydder til grønnsakene før steking.
- Kategori: siderett, grønnsaker
- Metode: Steking, ovn
- Mat: Amerikansk
nøkkelord: siderett, grønnsaker, squash, tomater, stekte grønnsaker, stekt squash, stekte tomater
