Baklava
denne himmelske Baklava kombinerer honning-gjennomvåt lag av flassende phyllo bakverk med krydret valnøtter. Det er en flott make-ahead dessert perfekt for helligdager eller spesielle anledninger.
hvis Jeg måtte nevne noen av de beste desserter av all tid, Ville Baklava være på listen sikkert.
Alle som har smakt det vet hvorfor. Smaker og teksturer er så unike og så deilig!
Hva Er Baklava?
Hvis du ikke har hatt det før, er det lag på lag med smørbørstet phyllodeig med kanel duftende valnøtter i midten, og etter at du har bakt det, heller du en sitrus honning sirup over det for phyllo å suge opp.
Det er ganske søtt, men forutsatt at du bruker en god kvalitet honning, kan du virkelig smake på nyansene, og tekstur har den mest behagelige knasten og bitt.
Det er også en Av de mest praktiske desserter i form av lagring.
det holder seg godt i fryseren og kjøleskapet, og holder til og med ved romtemperatur i omtrent en uke, så det er også et godt alternativ for gaver.faktisk, da jeg var barn, bestilte pappa mail baklava hver Julesesong, så det er også sendbart.
Hvordan Lage Baklava:
Forbered Krydret Mutter Fylling
plasser valnøtter, kanel, nellik og salt i en food prosessor:
puls ca 10 ganger, til valnøtter Er Godt Hakket:
Det Er Fyllet. Det er så enkelt!
Bygg Baklava I Lag
Legg lag med tint phyllodeig ned i pannen, børst hver med smeltet smør:
Du trenger ikke å pusse hvert lag grundig. Bare en rask swish over flere ganger, for å dekke det meste av det.
Montering av baklava, du vil bevege deg relativt raskt, for å forhindre at phylloen tørker ut, så du trenger ikke å være grundig med smøret.
Når du har 8 lag phyllo, legg til ca 1/5 av valnøttblandingen i pannen, spred den jevnt:
du trenger om 2/3 kopp valnøtter For hvert mutterlag.
Hvordan Lage Baklava Perfekt Selv:
hvis du er ivrig på å gjøre baklava virkelig selv, her er hvordan jeg gjorde min.
jeg kjøpte en 1-lb boks med phyllo, som sto på boksen at det var 18 13×18 » ark.
Ved hjelp av en 9×13 pan, bør du kutte arkene i to, noe som gir deg 36 totalt ark.
Så for phyllo deigen gjorde jeg lagene som dette: 8, 5, 5, 5, 5, 8, med valnøtter i mellom hver av disse settene.
når baklava er lagdelt, skjær den i biter med en skarp kniv:
du Kan gjøre firkanter, diamanter, trekanter, eller hvilken form du vil.
Bake!
Bake baklava i ovnen i 50 minutter, til den ser gylden ut på toppene og kantene:
la deretter baklava kjøl i minst 15 minutter.
Forbered Sirupen
i mellomtiden starter sirupen. Bland honning, vann, sukker, kanel, appelsinskall og sitronskall i en kasserolle:
kok opp, kok deretter i 5 minutter, slik at kanel og sitrus smaker sirupen.
mens sukker sirupen fortsatt er varm, hell den over baklava, som skal suge den helt opp.
det er SÅ viktig at sirupen er varm når du heller den over, ellers vil den ikke suge ordentlig.
Baklava Trenger Å Hvile
Nå er det den harde delen….la baklava stå i romtemperatur i 8 timer, avdekket, for å la sirupen absorbere riktig, og la smaker og lag smelte sammen.
du ønsker å forlate den uten et deksel, for å hindre sogginess.
Da Er Baklava klar til å nyte!
i ferien elsker jeg Også Snickerdoodles, Shortbread Cookies og Chocolate Crinkle Cookies.
Baklava Tips og VANLIGE SPØRSMÅL:
Kan Baklava fryses? Ja, det fryser vakkert. Oppbevares i opptil 3 måneder i en lukket beholder.
Kan Baklava bli utelatt? Ja, men jeg ville ikke holde den ute ved romtemperatur i mer enn en uke. Oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 uker eller i fryseren i opptil 3 måneder.
Kan det gjøres en dag fremover? Ja. Siden det trenger 8 timer med stående tid før servering, er det den perfekte make ahead dessert.
Kan du bruke andre nøtter? Ja. Pistasjenøtter er også veldig populære, og du kan gjøre en blanding av hvilken som helst mutter du ønsker. Men jeg tror valnøtter har den beste smaken og tekstur.
Baklava
Anmeldelser
Legg igjen En Anmeldelse »
Ingredienser
For Baklava:
- 16 oz walnuts
- 1.5 tsp ground cinnamon
- 1/4 tsp ground cardamom (or ground cloves)
- 1/4 tsp salt
- 16 oz phyllo dough* thawed
- 1 cup butter melted
For the Syrup:
- 1 cup water
- 1 cup sugar
- 1 cup good quality honey**
- 1 cinnamon stick
- 1 strip orange peel
- 1 strip lemon peel
Instructions
-
Preheat the oven to 350 degrees F.
-
Puls valnøtter i en food prosessor med kanel, kardemomme, og salt til godt hakket.
-
legg 8 lag phyllodeig en etter en på bunnen av en 9×13 bakepanne, pensle hver lett med smør.
-
Spred 1/5 av valnøttblandingen jevnt på toppen (ca 2/3 kopp).
-
Legg til ytterligere 5 lag phyllo en etter en, pensle hver med smør, og legg deretter til et annet lag med nøtter. Den totale sekvensen skal være phyllo lag av 8,5,5,5,5,8, med nøtter i mellom disse lagene.
-
klipp baklava i hvilken form du ønsker (diamanter, firkanter, trekanter osv.) med en skarp kniv. Se blogginnlegg for bilde.
-
Bake baklava i 50 minutter, til den er gyllen på kantene og topper. La deretter avkjøles i minst 15 minutter.
-
i mellomtiden bringer alle siruprediensene til koking i en gryte, og reduser deretter til en simmer i 5 minutter.
-
fjern sitrusskall og kanelstang, og hell den varme sirupen jevnt over baklava.
-
la baklavaen avkjøles helt ved romtemperatur i 8 timer(avdekket, for å hindre at den blir våt). Da er den klar til å nyte!
Notater
Ernæring
Ernæring er estimert ved hjelp av en matdatabase og er kun ment å bli brukt som en retningslinje for informasjonsformål.
post oppdatert i desember 2020. Opprinnelig publisert Mars 2012.