Peruansk mat er best kjent for noen kjennetegn: ceviche, pollo a la brasa og pisco sours, blant andre. I tillegg er det mange andre retter som utgjør hjertet Av Peruansk mat, til tross for at det er mindre kjent utenfor landet. En av dem er Causa Limeñ. Sjekk ut Denne Peruanske causa oppskriften.

Hva Er Causa Rellena?

Causa er best beskrevet som en slags mini-gryte, med topp og bunn bestående av potetmos blandet med limejuice og aji amarillo (Peruansk gul pepper), og en fylling som består av, vel, nesten alt. Vanligvis vil midten være tunfisk, hummer, krabbe, blekksprut, reker, avokado eller kylling.

historien om causa er heftig debattert. Noen mener det går tilbake så langt Som Inca-plausibel, gitt det enorme mangfoldet av diett som preget Inca kultur. Andre hevder det var et produkt av den spanske kolonitiden I Peru.Muligens den mest interessante forklaringen er At den ble laget for Peruanske soldater under Stillehavskrigen mot Chile på 1880-tallet — en måte at kvinner på den tiden forsøkte å støtte årsaken (derav navnet).

Uansett opprinnelse, er det viktig at causa er ekstremt Peruansk og ekstremt velsmakende.

hvor kan jeg kjøpe aji amarillo?

de fleste oppskrifter krever en aji amarillo pasta, som kan kjøpes i butikk eller hjemmelaget fra fersk eller frossen aji amarillo. Aji amarillo paste er tilgjengelig på De Fleste Latino matmarkeder I Usa, eller du kan bestille den online på Amazon her.

Causa Oppskrift: Hvordan Lage Causa Rellena?

her er oppskriften på causa limeñ. Det er raskt, enkelt og deilig! Takk til delishdlites.com for oppskriften (her er linken til originalen).

Ingredienser

• 2 lbs. russet poteter (skrellet)
• 1/4 kopp olivenolje
• 1/4 kopp lime juice
• 1-2 ss aji amarillo lim
• Salt Og pepper etter smak
• 1 moden avokado, skiver
• Fylling av ditt valg (oppskriften i linken bruker tunfisk salat)

Instruksjoner

1. Kok potetene, deretter avløp. Pass kokte poteter gjennom ricer eller masher og la avkjøles til romtemperatur.
2. Legg poteter i en stor bolle med olivenolje, limejuice, aji amarillo pasta. Smak til med salt og pepper.
3. tett en grytefat Med plastfolie.
4. Fyll bunnen 1/3 av en grytefat med halvparten av potetmos. Glatt over.
5. Legg et tynt lag med skiver avokado på toppen av bunnlaget av potetmos.
6. Legg fyllingen av ditt valg på toppen av avokado, fyll grytefatet til ca 2/3 full.
7. Fyll gryten til toppen med et andre lag av potetmos. Glatt over.
8. Plasser plastfolie over toppen av fatet og kjøl i minst 30 minutter.
9. Flip ildfast form opp ned på plate til un-mold causa. Fjern plastfolie.
10. Server kaldt og nyt!

Deling er omsorg!