¿Le falta el eneldo en su lista de ingredientes? Quédate mientras compartimos los mejores sustitutos del eneldo en este artículo.

El uso del eneldo se remonta al período bíblico cuando se usaba como guarnición. Desde mediados del siglo XVII, el eneldo se usaba junto con el pepino para hacer que los alimentos se vieran increíbles y olieran aromáticos.

Esta hierba crece alrededor de tres pies de altura, con hojas largas y flores amarillas. Si se ha quedado sin esta hierba, ¿ha considerado buscar el mejor sustituto para el eneldo?

Hasta la fecha, el eneldo se sigue utilizando para fortalecer el sabor de diferentes recetas y para su fragancia. Por lo general, el eneldo se usa para hornear carne y preparar platos de ensalada. Combina perfectamente con pepino, tomates, cebollas y papas.

Aunque el eneldo tiene un perfil de sabor único, puedes sustituirlo en casa. Su sabor se puede replicar con otras hierbas que se encuentran en su jardín.

En este artículo, vamos a explorar los mejores sustitutos del eneldo y descubrir las mejores recetas para probar.

¿Qué es el Eneldo?

La planta de eneldo o Anethum graveolens se conoce como hierba mala, relacionada con el apio. Sus hojas plumosas se utilizan como especia y condimento debido a su fuerte sabor.

Mientras tanto, la semilla de eneldo es plana y de forma ovalada, utilizada principalmente en encurtidos. Este tipo de hierba es delicada, pero aporta aroma a cualquier tipo de plato.

La temporada de eneldo es primavera y principios de verano. Sin embargo, a menudo se cultiva en invernaderos, por lo que está disponible durante todo el año.

En los supermercados, puedes encontrar hierba seca de eneldo, pero en realidad es un sustituto pálido del eneldo fresco.

Cuando se trata de sabor, el eneldo tiene un sabor a regaliz similar al anís. Si tiene una planta de eneldo en casa, se recomienda no tomar hojas durante el verano, ya que el calor crea cambios de empernado en la planta. Esto significa que las hojas resultarán menos aromáticas y más amargas al sabor.

El mejor sustituto del eneldo

Revise su gabinete de hierbas y vea si tiene las siguientes hierbas y especias que se consideran excelentes sustitutos del eneldo.

• Hinojo

el Hinojo es una hierba que se parece apio. Tiene un tallo ancho con hojas en forma de pluma en la parte superior de la planta.

Al igual que el eneldo, las hojas se pueden usar para carne, verduras, pescado, carne y guarnición. La única distinción de las hojas de eneldo es el suave sabor dulce a regaliz.

En general, las hojas de hinojo tienen la misma textura que el eneldo, por lo que son un buen reemplazo.

• Tomillo

el Tomillo es una hierba que pertenece a la familia de caramelo de menta. Por lo general, esta hierba se usa para condimentar y condimentar, similar al eneldo.

Las hojas tiernas son famosas en platos mediterráneos porque añaden aroma. Cuando se cocina, el tomillo conserva su sabor, por lo que se usa para hornear o asar recetas.

Se usa mejor para marinar carne o pescado, de forma similar a como se puede usar el eneldo.

La única distinción puede ser el sabor picante del tomillo. Se recomienda usar una cantidad modesta para no crear un sabor fuerte y picante.

• Rosemary

Este es probablemente el reemplazo más accesible para las hojas de eneldo. El romero es otra hierba famosa con un aroma intenso, perfecta para cocinar carne.

Es ampliamente utilizado en España, Italia y Francia, para platos de pasta, cordero, pollo, cerdo o pescado. Del mismo modo, el romero también complementa verduras como frijoles, granos, champiñones y más.

La única distinción entre romero y eneldo es el tallo de la hierba, ya que las hojas se pueden quitar. Se puede ver romero en brochetas o brochetas.

• Estragón

Probablemente el mejor sustituto del eneldo es el estragón, una hierba con sabor y aroma similar al anís. Es una hierba culinaria popular en las recetas francesas, especialmente en guisos y salsas.

Lo mejor del estragón es su capacidad para soportar el calor, manteniendo su sabor intacto después de hornear o asar.

El estragón fresco se puede echar en sopas para dar un toque de sabor a anís, similar a las hojas de eneldo.

• Semillas de alcaravea

Para semillas de eneldo, puede probar las semillas de alcaravea como una alternativa. También tienen un fuerte aroma y sabor similar a las semillas de anís, que se asemejan al eneldo.

Se pueden usar para sopas a base de crema o para cocinar repollo, ya que tienen notas similares a regaliz.

Cocinar con eneldo

Debido a que el eneldo tiene un fuerte aroma y sabor, usar una pequeña cantidad puede recorrer un largo camino, y lo mismo ocurre con los sustitutos mencionados anteriormente.

No hay necesidad de exagerar el sabor porque un aroma o especia demasiado intenso puede arruinar un plato simple.

En hierbas para cocinar como el eneldo, tenga en cuenta que puede perder el sabor si se cocina demasiado tiempo.

Por lo tanto, agregue las hojas en el último minuto. Para los sustitutos de romero y tomillo, estos son seguros para cocinar a una temperatura más alta. Su sabor permanecerá intacto incluso después de intensos procedimientos de cocción.

Conclusión

El eneldo es un ingrediente sabroso que puedes agregar a casi cualquier plato. Si se le acaba esta hierba, recuerde usar alternativas como estragón, hinojo, tomillo y romero.

Espero que hayas disfrutado de nuestro artículo sobre los mejores sustitutos del eneldo. ¡Salud!