Lovage plantas (Levisticum officinale) crecen como malezas. Afortunadamente, todas las partes de la hierba de levístico son utilizables y deliciosas. La planta se utiliza en cualquier receta que requiera perejil o apio. Tiene un alto contenido de sal, por lo que un poco ayudará mucho, pero los tallos y tallos se usan mejor en platos a base de carbohidratos, como recetas de pasta y papas.

Lovage Hierba Usa

Todas las partes de la hierba son utilizables. Las hojas se agregan a las ensaladas y la raíz se desentierra al final de la temporada y se usa como verdura. Los tallos pueden reemplazar al apio y la flor produce un aceite aromático. Curiosamente, la hierba de levístico es un saborizante de uso común para dulces. Puedes usar semillas y tallos para hacer dulces. Las semillas son un ingrediente común en aceites aromatizados y vinagres, que se empapan en el líquido, liberando su sabor con el tiempo. La hierba de levístico se usa más comúnmente en Europa, donde da sabor a alimentos de Alemania e Italia.

Cómo cultivar Levístico

El levístico se parece un poco al apio, pero pertenece a la familia de las zanahorias. Las plantas pueden crecer hasta 2 m (6 pies) y tienen un follaje verde espeso de encaje. Las flores son amarillas y se sostienen en umbelas en forma de paraguas. Crecen de 36 a 72 pulgadas (91-183 cm).) con 81 cm (32 pulgadas).) extender. La base de la planta se compone de tallos gruesos, similares al apio, con hojas de color verde brillante que disminuyen en número a medida que subes por el tallo. Las flores amarillas están dispuestas en racimos tipo umbela, que producen semillas de 1/2 pulgada (1 cm).) largo.

El sol y los suelos bien drenados son la clave para el cultivo del levístico. El cultivo de levístico requiere un suelo con un pH de 6,5 y suelos arenosos y franco-arcillosos. Las plantas de levístico son resistentes a la zona de resistencia de plantas 4 del USDA.

Determinar cuándo plantar el levístico es el primer paso para cultivar la hierba. Sembrar directamente semillas de levístico en interiores de cinco a seis semanas antes de la fecha de la última helada. Siembra la semilla en la superficie del suelo y espolvorea con arena. Las semillas también se pueden sembrar afuera a fines de la primavera, cuando las temperaturas del suelo se han calentado a 60 grados F. (16 C.).

Las plántulas requieren humedad constante hasta que miden varias pulgadas (8 cm).) alto y luego la irrigación puede disminuir. Plantas de levístico de trasplante de 8 pulgadas(20 cm.) separados en filas de 46 cm (18 pulgadas). lejos el uno del otro. El levístico florecerá más temprano cuando se planta en interiores. Puede esperar flores en las plantas trasplantadas a principios del verano que duran hasta finales del verano.

Los mineros de hojas parecen ser la principal plaga de la planta y dañarán las hojas con su actividad de alimentación.

Coseche las hojas de levístico en cualquier momento y extraiga la raíz en otoño. Las semillas llegarán a finales de verano o principios de primavera y los tallos son mejores cuando se comen jóvenes.

El levístico tiene una reputación como una buena planta compañera para las papas y otros tubérculos y tubérculos. Los cultivos de alimentos deben organizarse en el huerto para formar las mejores alianzas y hacer que su crecimiento sea mejor y más saludable.