El polvo de curry es una popular mezcla de especias que tiene una serie de valiosos beneficios para la salud, incluida la prevención del cáncer, la protección contra el corazón y la enfermedad de Alzheimer, así como el dolor y la inflamación. También mejora la salud ósea, aumenta la inmunidad y aumenta la capacidad del hígado para eliminar toxinas del cuerpo.

¿De Qué está Hecho el Curry en Polvo?

El polvo de curry se compone de numerosos ingredientes y, dependiendo de la región del mundo, puede cambiar ligeramente, alterando los beneficios específicos para la salud que se pueden derivar del polvo. Los ingredientes más comunes y ventajosos del curry en polvo son la cúrcuma, el cilantro, el cardamomo, el comino, la albahaca dulce y el pimiento rojo. Algunos otros ingredientes que se agregan ocasionalmente, dependiendo de la receta específica, son semillas de hinojo, jengibre, ajo, canela o semillas de mostaza, todas las cuales tienen beneficios individuales para la salud. Aquí, nos centramos en los beneficios de la forma más tradicional de polvo de curry.

El curry en polvo es nativo de las cocinas del sur de Asia y se popularizó en los siglos XIX y XX en otras partes del mundo debido a su exportación masiva como condimento después de que fuera descubierto por los visitantes coloniales. A mediados del siglo XX, la cocina india se hizo más popular a nivel mundial, por lo que el curry y, posteriormente, el polvo de curry, se volvieron ampliamente disponibles.

La combinación de especias, curry en polvo puede proveer con potentes antioxidantes. Crédito de foto:

Health Benefits of Curry Powder

Health benefits of curry powder include:

Previene la enfermedad de Alzheimer

La cúrcuma es probablemente el componente especiado más valioso del polvo de curry, y uno de los componentes orgánicos de la cúrcuma se llama curcumina. Los investigadores han conectado la curcumina a una reducción de la placa que los radicales libres depositan en las vías neuronales del cerebro (John M. Ringman et al., Current Alzheimer Research 2006). Estimula el sistema inmunitario para eliminar los aminoácidos que componen esta placa, reduciendo así el deterioro cognitivo y las posibilidades de padecer la enfermedad de Alzheimer. Los estudios en curso están tratando de conectar firmemente el consumo de polvo de curry con las tasas de Alzheimer en la India, que es significativamente más baja que en muchos otros países.

Potencial anticanceroso

El Journal of Nutritional Biochemistry publicó un estudio en 2012 que indica que la curcumina, presente en el polvo de curry, es un agente potencial que puede ayudar contra los glioblastomas (GBMs), que es una forma agresiva de cáncer que comienza en el cerebro.

Investigación realizada por la Dra. Ademola A. Oyagbemi y publicado en el Asian Pacific Journal of Cancer Prevention sugiere que el curry en polvo tiene propiedades anticancerígenas y muestra resultados prometedores en términos de cáncer.

Alivia el dolor & Inflamación

Una vez más, la cúrcuma es un agente de salud positiva en términos de inflamación, dolor y artritis reumatoide. Las cualidades antiinflamatorias de la cúrcuma disminuyen activamente la inflamación y el deterioro de las articulaciones, así como el dolor asociado de enfermedades como la artritis reumatoide. Se ha demostrado que los efectos de la cúrcuma son comparables a los del ibuprofeno, pero las soluciones orgánicas siempre son mejores que las farmacéuticas artificiales.

Protege la salud del corazón

La enfermedad cardíaca es una de las enfermedades más peligrosas y comunes que afectan a los seres humanos, por lo que cualquier cosa que pueda ayudar a prevenirla es una ventaja! Dos de los ingredientes que se encuentran comúnmente en el curry en polvo son el cardamomo y la albahaca dulce, los cuales son vasodilatadores. Afectan a las proteínas que reducen la tensión en los vasos sanguíneos. Esto conduce a una reducción de la presión arterial, lo que reduce las posibilidades de muchas afecciones cardiovasculares, incluida la aterosclerosis, los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares.

Mejora la salud ósea

El polvo de curry y su contenido de cúrcuma también se están estudiando en términos de osteoporosis y salud ósea. Aunque las pruebas en humanos todavía están en sus primeras etapas, cantidades significativas de pruebas en animales han demostrado que la cúrcuma aumenta en gran medida la velocidad de regeneración ósea, conectividad y reparación, al tiempo que reduce los signos de pérdida ósea hasta en un 50%. Esto podría significar un impulso muy potente para sus huesos, especialmente a medida que envejece, además de un régimen dietético lleno de vitaminas y minerales esenciales.

Actividad antibacteriana

Un elemento beneficioso final que se encuentra en la mayoría del polvo de curry en todo el mundo es el cilantro, que tiene una inclinación bien investigada para combatir las infecciones bacterianas, particularmente E. coli, y otras infecciones intestinales gravemente dañinas. Por lo tanto, comer una cantidad saludable de polvo de curry puede aumentar la salud de su sistema digestivo y mantener su sistema inmunológico fuerte en su defensa contra los agentes bacterianos.

Toxicidad hepática

La curcumina, ese componente tan importante de la cúrcuma, también se ha relacionado con la salud del hígado. Inhibe la expresión de ciertos genes que provocan inflamación, cáncer y crecimiento tumoral en el hígado. Aunque las pruebas en humanos todavía están en sus etapas incipientes, las pruebas en animales han demostrado que una cantidad saludable de polvo de curry y curcumina es un impulso importante contra las enfermedades hepáticas y el exceso de toxicidad hepática.

Advertencia: El curry en polvo es un aspecto delicioso y nutritivo de la dieta de una persona, pero también presenta algunos efectos secundarios potenciales. El polvo de curry es un anticoagulante bien conocido, por lo que si ya toma anticoagulantes, debe consultar a su médico para eliminar cualquier peligro de sangrado excesivo. Además, las investigaciones han demostrado que el polvo de curry es irritante para la vesícula biliar o para personas con afecciones preexistentes de la vesícula biliar. Estimula las contracciones de la vesícula biliar, que son buenas para las personas con vesículas biliares sanas, pero pueden ser muy dolorosas para las personas con cálculos biliares u conductos biliares obstruidos.

Aparte de estos problemas, ponga un poco de especias en su vida con polvo de curry y disfrute de todos los beneficios para la salud.