Crema di limoncello, o limoncello cremoso, es una bebida italiana fácil y sorprendente que puede hacer en casa con mi receta.

El Limoncello es una de las bebidas italianas favoritas y puedes encontrar una muy buena en la costa de Amalfi, pero no en toda Italia porque definitivamente es una especialidad regional. Una buena manera de usar limón en lugar de hacer limoncello es hacer una fantástica crema di limoncello, o crema de limoncello, que no es ligera como el limoncello, pero es muy, muy sabrosa y es mucho más para bebedoras femeninas.

Es una receta típica de verano y, al igual que para el limoncello, se hace en todas partes de Italia, pero solo se puede encontrar una original en la costa de Amalfi y, en algunos casos, en Nápoles. Fácil de hacer, solo necesita limones buenos y orgánicos y mucho tiempo y paciencia que se recompensarán en una última etapa.

Incluso si es similar a una crema, recuerde que contiene alcohol y no es adecuado para niños; debe beberse después de una comida o también para acompañar un helado.

Divulgación completa: Siempre obtengo mis limones en la costa de Amalfi. Si vives en un lugar soleado, probablemente tengas limones increíbles para usar. Si no, trate de encontrar el mejor posible, incluso si costará bastante. Un limoncello y crema de limoncello necesitan buenos limones y no puedes prescindir de ellos.

Cremoso Limoncello: ingredientes para 2 litros

• 1 litro de alcohol puro a 95 °
• 1 litro de leche entera
• 16 limones medianos a grandes, sin tratar
• 1 litro de crema fresca
• 2 habas de vainilla
• 1.600 gramos de azúcar

Limoncello cremoso: instrucciones

1. Lave los limones, límpielos con una toalla de algodón y, con un pelador de verduras, retire la cáscara para no dañar el blanco. Picar la cáscara cortándola en tiras finas;
2. Tome un recipiente de vidrio grande con tapa, vierta las cáscaras de limón y agregue alcohol, colocando esta mezcla en un lugar alejado de la luz solar para marinar durante 1 mes;
3. Al final del mes, prepare la crema hirviendo crema fresca, leche y vainilla. Una vez enfriado, agregue el azúcar, revolviendo para que se disuelva por completo. Retire la vainilla y deje enfriar por completo;
4. Filtre la mezcla de alcohol quitando las cáscaras y luego agregue la crema al alcohol, mezcle todo bien con una cuchara de aluminio y una botella;
5. Ponga en el congelador y beba al menos 10 días.

Cómo hacer la mejor crema di limoncello de la historia

• Uso menos de la mitad del azúcar utilizado en la receta tradicional, pero si desea seguir la dosis original, debe usar 2 Kilos de azúcar en lugar de mis 1.600 gramos;
• Nunca use extracto de vainilla o polvo de vainilla, sino solo frijoles de vainilla;
• La crema de Limoncello se puede almacenar durante aproximadamente un año en un congelador;
• Asegúrese de deje espacio en las botellas para que la crema de limoncello se expanda cuando se congele;
• Sirva en vasos fríos o use el cremoso limoncello para agregar sabor a pasteles y golosinas dulces.