Si te apasiona el café y te gusta preparar cerveza en casa, querrás asegurarte de que tu cervecero esté a la altura del trabajo.

Algunas cafeteras selectas cumplen con los estándares de la SCAA, lo que garantiza una bebida superior en todo momento, así que aquí está nuestra guía de las mejores cafeteras certificadas por la SCAA.

¿Qué es la SCAA?

¿Qué es la SCAA y por qué importa su sello de aprobación?

SCAA significa Specialty Coffee Association of America (1), una organización que se ha fusionado recientemente con la Specialty Coffee Association of Europe (SCAE) para formar la Specialty Coffee Association (SCA).

Su «Golden Cup Standard» es la guía aceptada para elaborar el café perfecto.

Esto significa que si una cafetera recibe su sello de aprobación, puede estar seguro de que hace una cerveza bastante sabrosa.

¿Cuál es el «Estándar de la Copa Dorada» y cómo se hace un gran café?

Hacer café es un arte. Hay muchos pasos en el proceso y debe prestar atención cuidadosa a cada uno.

Si cualquier paso se realiza mal, la preparación final no alcanzará su máximo potencial. Esta es la diferencia entre un café decente y un gran café.

Por supuesto, la primera parte es elegir frijoles excelentes. No se puede hacer un café excelente con granos de mala calidad,pero hay más que esto.

Suponiendo que tenga un buen café, hay muchas otras variables que deben controlarse cuidadosamente.

Estos incluyen dosificación, molienda, temperatura del agua, tiempo de extracción, uniformidad de extracción y otros. El «Estándar de Copa Dorada» establece los parámetros ideales para cada paso.

Si bien una máquina cervecera no puede controlar todos estos pasos, hay algunos que pueden afectar, como la temperatura del agua y la uniformidad de extracción.

Un cervecero que ha sido certificado por la SCAA (o ahora, la SCA) es uno que cumple con los altos estándares de la organización para la temperatura del agua, el tiempo de elaboración y la capacidad de elaboración de acuerdo con el «Estándar de Copa Dorada».

Muy pocos cerveceros hacen esta lista, por lo que cualquier cervecero que esté aprobado por la SCA es un cervecero capaz de producir café de sabor superior.

Echa un vistazo a este video sobre el Estándar de la Copa Dorada.

Las mejores cafeteras certificadas por la SCAA 2021

Aquí están nuestros cinco mejores cerveceros de la lista de la SCAA (SCA).

Technivorm Moccamaster 59616 Coffee Brewer (Our Top Recommended)

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The Moccamaster from Technivorm measures 6.7” x 13.4” x 14.2”, weighs 6.2 libras y está disponible en más de 20 colores, lo que significa que no debería tener problemas para encontrar uno que coincida con su estilo.

Esta máquina incluye dos características que garantizan que prepare la cafetera perfecta. El primero es el elemento de ebullición de cobre que calienta rápidamente el agua a 196-205 ° F, la temperatura recomendada para una extracción impecable.

La segunda característica es el sistema de goteo ultrapreciso que incluye una fase de pre-inmersión para una floración perfecta del café y una extracción óptima, maximizando el sabor, la complejidad y el aroma.

La placa de cocción inteligente mantiene la temperatura hasta 100 minutos antes de apagarse.

Por encima de todo, esta máquina hace un gran café y sería una sabia elección para alguien que se preocupa por la calidad de su cerveza.

En el lado negativo, es una de las cafeteras de goteo más caras, por lo que podría no ser adecuada para aquellos con un presupuesto limitado.

Pros

• El elemento de ebullición de cobre garantiza que el agua alcance rápidamente la temperatura ideal para la elaboración
• El sistema de goteo garantiza una saturación uniforme, mejora el sabor, la complejidad y el aroma
• Fácil de usar, sin opciones confusas ni controles innecesarios
• La placa inteligente mantiene el café caliente hasta 100 minutos
• – año de garantía si hay un problema

Cons

• Una de las opciones más caras
• A pesar de los colores disponibles, algunos podrían encontrar little dated

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OXO On Barista Brain 9 Cup Coffee Maker

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This brewer from OXO measures 8.3” x 15” x 17.2” and weighs 7.7lbs. Está certificado por la SCA y afirma hacer café de calidad de barista con solo tocar un botón.

Es capaz de hacer cualquier cosa, desde una sola taza hasta una jarra de nueve tazas.

La principal innovación aquí es el ciclo de elaboración controlado por microprocesador que es capaz de imitar con precisión el método de elaboración automática de café por vertido, sin la molestia de tener que dominar la técnica usted mismo.

La temperatura del agua se controla con precisión dentro de 197.6-204.8 ° F, la temperatura óptima para hacer café.

El agua se suministra a través de un cabezal de ducha» rainmaker » para una saturación y extracción perfectamente uniformes, mejorando el sabor de la taza final.

También nos gusta especialmente la opción programable de 24 horas que le permite preparar su café y esperar a una hora predeterminada.

Sin embargo, el café que hace no es exactamente el mismo estándar que el vertido real hecho por un barista experto, aunque sigue siendo muy bueno, y algunos pueden quejarse de que no mantiene el café caliente el tiempo suficiente después de la elaboración.

Pros

• Extremadamente simple e intuitivo de usar
• El ciclo de preparación controlado por microprocesador imita el método de vertido
• Temperatura del agua controlada con precisión
• El cabezal de ducha»Rainmaker» garantiza una extracción uniforme
• Temporizador de 24 horas

Cons

• No es lo mismo que una verdadera cafetería verter-over
• No mantiene el café muy caliente durante mucho tiempo

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Cervecera de café Térmica de un toque de 8 tazas Bonavita, BV1900TS

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This simple but very effective brewing system from Bonavita measures 12.4” x 6.” X 12.2” and weighs 6.13lbs.

Bonavita ha eliminado todos los lujos innecesarios para entregar una máquina que simplemente hace un excelente café aprobado por SCA con el mínimo de alboroto.

La cervecera cuenta con un calentador de 1500 vatios para regular con precisión la temperatura del agua a 195-205°F, la temperatura óptima para la elaboración de cerveza.

La cesta de filtro de fondo plano y el cabezal de ducha grande también están diseñados para una saturación y extracción uniformes, mejorando el sabor de la cerveza.

La unidad también incluye un modo de preinfusión opcional para usar con café recién tostado que aún no ha terminado de desgasificar.

Una característica que nos gusta es la jarra térmica: en general, una jarra térmica es un método más confiable para mantener el café caliente mientras conserva todo el sabor que usar una jarra de vidrio con un plato caliente. Todos los plásticos utilizados no contienen BPA.

Para algunos, esta unidad puede ser demasiado simple: hay poco margen para cambiar los parámetros de elaboración.

Además, el estilo es muy funcional, y algunas personas podrían preferir un cervecero que se ve más interesante.

Pros

• Extremadamente fácil de usar
• Gran relación calidad – precio – la mitad del precio de algunos modelos premium
• Hace un café excelente-sin comprometer el sabor
• Controla la temperatura con precisión con un potente calentador
• sin BPA

Contras

• Tal vez demasiado simplista para algunos
• El aspecto clásico podría considerarse un poco aburrido

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Behmor 5393 Cafetera de control de temperatura Brazen Plus

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This model from Behmor measures 9” x 9” x 15.25” and weighs 10lbs. It has a 40oz water reservoir – enough to brew up to eight 5oz cups.

Incluye varias funciones que te permiten personalizar el café para que se prepare de la manera que más te guste.

Esta cervecera tiene un potente calentador de 1400 vatios y un control de temperatura personalizable.

Aunque la temperatura recomendada para preparar café es de 195-205 ° F, esta máquina le permite seleccionar 190-210°F (con una precisión de 1°), lo que le brinda un mayor control sobre el proceso de elaboración.

El agua se suministra a través de un cabezal de ducha grande con un flujo de agua pulsante para una extracción más uniforme.

La función de pre-remojo para una floración óptima del café se puede configurar desde 15 segundos hasta cuatro minutos.

Esta unidad viene con una jarra térmica de doble pared e incluye calibración de altitud para elaborar cerveza cuando está por encima del nivel del mar.

Un problema con esta unidad es su vida útil potencial: si desea una máquina que dure muchos años, puede optar por buscar en otro lugar.

Además, en comparación con otros modelos, encontramos que algunas de las características de diseño son menos ergonómicas.

Pros

• Más control sobre las variables que otros modelos
• Cabezal de ducha grande para una saturación uniforme
• La opción de floración de pre-remojo se puede configurar de 15 segundos a cuatro minutos
• Jarra térmica de doble pared
• Flujo de agua pulsante

Contras

• Puede no durar tanto como algunos modelos más caros
• No es tan ergonómico como algunas de las otras opciones

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Cafetera programable BUNN HB Heat N Brew

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This coffee maker measures 9.7” x 8.7” x 16.3” and weighs 8.5lbs.

It can make a 10-cup carafe in 10 minutes, features an auto-warmer plate that shuts off after two hours, and a programmable timer. Viene con una garantía de tres años.

La característica principal de esta unidad para una elaboración óptima es el sistema «Heat N’ Brew» que calienta el agua a la temperatura perfecta antes de que comience el proceso de extracción. Esto asegura que el café salga aromático y delicioso.

Apreciamos la función de inicio programable, que siempre es una gran adición, y la jarra sin goteo y resistente a los golpes ayudará a evitar derrames innecesarios.

En todo caso, esta máquina carece de algunas de las características de máquinas más avanzadas que permiten la mejor elaboración de cerveza, aunque todavía hace una muy buena olla de café.

Un problema es que no puede interrumpir el ciclo de elaboración, por lo que debe esperar hasta el final antes de poder servir su bebida.

Pros

• Diseño simple, fácil de usar
• El temporizador programable le permite tener café esperando cuando su alarma matutina suene
• El sistema Heat N’ Brew garantiza que el agua esté a la temperatura óptima para la elaboración
• Jarra sin goteo y a prueba de roturas para evitar el desorden
• Garantía de tres años

Cons

• Debe esperar hasta el final de todo el ciclo de elaboración antes de verter
• Carece de funciones más avanzadas que proporcionan las mejores cervezas

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Todas las excelentes opciones, y un ganador

Hemos disfrutado revisando las mejores cafeteras certificadas por la SCAA para usted.

Cualquier cervecero que esté aprobado por la SCAA está garantizado para hacer una gran taza, pero para nosotros, el ganador general, con una combinación de cerveza perfecta y facilidad de uso, es el Moccamaster Technivorm, una máquina altamente recomendada.

¿Qué cervecería utiliza? ¿Tiene una máquina certificada por SCAA u otra cosa?