No Knead English Muffin Bread
나는 최근에 빵을 자주 먹지 않기 때문에 오랫동안 빵을 굽지 않았습니다. 내가 사랑하는 빵지만,그래서 내가 왔을 때 이에 대한 레시피 아무 반죽 잉글리쉬 머핀에 빵 KitchenParade.com 야 한다는 것을 알았을 경우에도,그것은 그냥 재미를위한. 당신이 빵 사람이고 그것을 자주 먹는다면,당신 자신의 빵을 만드는 것은 엄청난 돈을 절약 할 수 있습니다. 장인 덩어리 상점에서 실행됩니다 당신은 사$3-4 달러,하지만 당신은 그것을 만들 수 있고 집에서보다 달러입니다. 당신이 협박에 의한 베이킹,빵,”아무 반죽”레시피 같은이 얻을 수있는 완벽한 당신은 시작과 조금 더 편안하게 빵을 만드는 과정입니다.
이 빵을”영어 머핀”빵으로 만드는 것은 무엇입니까? 나는 몰라,옥수수 가루와 섬세한 빵 부스러기의 무거운 코팅,나는 생각한다. 나에게 영어 머핀은 조금 더”계란”이지만,이 빵은 여전히 모두 똑같습니다. 그래서,우리는 단지 재미로 영어 머핀 빵이라고 부를 것입니다,거래?
시도하려는 정기적으로 영어를 머핀? Check out my Homemade English Muffins recipe!
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No Knead English Muffin Bread
Ingredients
- 2 1/4 cups flour (plus some for dusting) ($0.38)
- 2 tsp (or one 1/4 oz. packet) instant yeast ($0.19)
- 1 Tbsp sugar ($0.03)
- 3/4tsp 소금($0.03)
- 1 컵을 따뜻한 물($0.00)
- 2Tbsp 옥수수 가루($0.08)
지침
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큰 그릇에 결합,1 컵의 가루와 효모,설탕,소금입니다. 따뜻한 물 한 컵을 넣고 3 분 동안 중간 속도로 핸드 믹서로 섞는다. 타이머를 사용하여 전체 3 분 동안 혼합되어 있는지 확인하십시오.
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추가하기 시작한 나머지 1 1/4 컵,밀가루의 작은 금액을 한 번에 할 수있을 때까지 더 이상 사용하지 않습니다.믹서입니다. 그 시점에서 큰 나무 숟가락을 사용하여 나머지 밀가루를 반죽에 저어줍니다. 밀가루의 양을 필요한 약간 상이할 수 있습에 따라 더 많거나 적은 수분 함유량의 당신의 밀가루,하지만 당신은 목표로,아주 부드럽고 유연한,약간의 끈적 끈적한 반죽에 끝입니다.
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코트 덩어리로 팬 비-스틱 스프레이 다음,먼지 내부 심와 옥수수 가루(약 2Tbsp). 반죽에 약간의 여분의 밀가루를 뿌려 손에 달라 붙지 않도록하고 거친 덩어리 모양으로 성형하십시오. 위치 덩어리에서 팬 커버하고,젖은 종이 타월,그리고 상승하자나 덩어리 상승했다 보다 높은 최고의 덩어리 팬.
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오븐을 400 도까지 예열하십시오. 상승 된 덩어리를 30-45 분 동안 구우거나 두드려 질 때 속이 비게 들릴 때까지 구우십시오. 만약 상기 시작하는 브라운 너무 많은 전 30 분,호일로 덮을 줄이한 갈색(나는 내 후 20 분).
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제거하는 덩어리로서 냄비와 냉각시키기 전에 완전히 슬라이스.
여기에서 레시피 비용을 계산하는 방법을 참조하십시오.
영양
영양 값은 추정치입니다. 여기에 우리의 전체 영양 면책 조항을 참조하십시오. 위의 장비 섹션에는 우리가 사용하고 사랑하는 제품에 대한 제휴 링크가 포함되어 있습니다. 아마존 동료로서 나는 적격 구매에서 적립됩니다.
단계별 사진을 보려면 아래로 스크롤하십시오!
을 만드는 방법이 없 잉글리쉬 머핀은 반죽 빵–단계의 사진
시작을 결합하여 1 컵의 가루,2tsp 즉시 효모(또는 1/4oz. 패킷),설탕 1 큰술,소금 3/4 작은 술,그리고 큰 그릇에 따뜻한 물 한 컵. 3 분 동안 중간 속도로 설정된 핸드 믹서를 사용하여 재료를 혼합하십시오. 현명한 단어,믹서 시작에서 낮은 다음을 증가를 중단 시작을 함께,그래서 당신은하지 않는 분무 밀가루 통해 모든 부엌이 있습니다. ;)이 혼합 작용은 부분적으로 반죽 공정의 대체물 인 글루텐을 개발합니다.
후 섞을 위해 세 개의 분,추가하기 시작한 나머지 1 1/4 컵 밀가루,약간의 시간이다. 일단 믹서를 사용하기에는 너무 두꺼워지면 큰 나무 숟가락을 사용하여 나머지 부분을 저어줍니다. 당신이 필요로하는 밀가루의 총량은 밀가루의 수분 함량에 따라 약간 더 많거나 적을 수 있습니다. 최종 결과는 부드럽고 유연하며 약간 끈적 끈적한 반죽이어야합니다(그릇 바닥에 마른 밀가루 더미가 없음).
준비 덩어리 팬 코팅하여 비-스틱 스프레이 다음을 사용하여 약 2Tbsp 옥수수 가루를 먼지입니다. 이 좋은 두꺼운 지각의 바삭한 옥수수 가루 밖의 빵 같은 영어 머핀!
뿌리에 약간의 밀가루 반죽을 손에서 그것을 유지하는 고정,다음 형태로 거칠 덩어리. 그것은 완벽 할 필요는 없습니다. 당신이*원한다면*그것을 몇 번 반죽하면 반죽을 조금 더 고르고 예쁘게 만들 것입니다.하지만 그럴 필요는 없습니다. 준비된 팬에 덩어리를 놓습니다.
커버 덩어리를 팬으로 젖은 종이는 수건 및 상승 할 수 있는 한 시간 동안 또는 그것까지 올라가의 최고의 덩어리 팬. 나는 내 집에서 약간 쌀쌀했기 때문에 약 1 시간 15 분 동안 내 것을 놓아 줬다. 다시 말하지만,상단의 울퉁불퉁 한 모양은 덩어리로 형성하기 전에 반죽을 조금만 작동시켜 제거 할 수 있습니다.
예열한 오븐 400 도,다음 빵 잉글리쉬 머핀은 빵 30~45 분 동안 또는 그것의 골든 브라운과 소리를 구렁을 누르면 지각된다. 만약 상기 시작하는 브라운 너무 빨리(필요 오븐에 적어도 30 분),당신은 그것을 커버 할 수 있습으로 포일을 천천히 갈변 과정입니다. 나는 약 20 분 표시에 호일을 추가하는 것을 끝내고 총 30 분 동안 구웠다.
시키는 덩어리를 완전히 냉각기 전에 썰 그것은 하나의 가장 어려운 것들을 가지고 있지만,하나의 가장 중요합니다. 영어 머핀 빵은 따뜻하고 그 상태에서 슬라이스하려고하면 찢어 지거나 완전히 평평해질 때 부드럽고 쭈글 쭈글합니다. 어느 쪽도 좋지 않습니다. 그래서,그 빵을 식히십시오!
번 그것은 멋진 조각 그것은,그것은 토스트,그리고 그것은 대량으로 일부 버터,잼!
제 빵이 없는 멋진 기계 및 없는 멋진 기술이 필요!쩔짤쨌짱쨘째쩍 짹쨍쨌짹쨍 쨉챨철쨌 32 짹챈 30,13 첸 쩔짙쩔징징쩔