kibbeh 는 Nayeh:최고급 요리 레바논에 대한 모든 축제

에 게시:1 월,2020 년

작성자:Nisreen Eadeh/Arab America 기고 작가

미국에서 오늘날,건강 부서 촉구하는 미국인을 소모하기하지만,레바논 커뮤니티든 그에 대한 경고 맛있는 kibbeh 는 nayeh.

Kibbeh nayeh 로 알려진 원시 kibbeh 는 모든 휴일 축제에 나타나는 전형적인 레바논 요리입니다. 그것은 구성 원료,쇠고기는 양고기와 혼합 아랍에 향신료(소금,후추,딸기,그리고 어쩌면 계피와 육두구),다진 양파,그리고 미 bulgur. 어떤 사람들은 올리브 오일,민트,토마토로 고기를 이슬비를 내고 싶어합니다. 서빙 후,테이블에있는 손님들은 손이나 아랍 빵을 사용하여 고기에 퍼서 그대로 먹습니다-날것.옛날에 아랍인들과 세계의 나머지 사람들은 동물을 도살하고 며칠 동안 그것을 먹을 것입니다. 그러나 레바논에서는 전통이 남아 있습니다. 올바르게 준비하면 아무도 날고기 섭취로 아플 것입니다. 정육점 사용하여 깨끗한 도구에서 시작의 일을 준비하 kibbeh 는 nayeh,또는 아랍인 것 갈아 고기를 자신이 집에서 안전을 보장합니다.

신뢰할 수 있는 정육점에서 아랍에 미국 사회를 실천했습 유사한 안전 조치들이 그들의 조상이 유지하 kibbeh 는 nayeh 테이블에 대한 모든 휴가입니다. 이 섣달 그믐 날,신선한 고기의 하늘 맛을 경험하기 위해 테이블에 kibbeh nayeh 를 올려 놓으십시오.

레시피

성분

1white onion

2-3 박하 어린

500g 매우 다진 신선한 어린 양

135g(¾)미세 burghul,세척 배수

½tsp 소금

¼tsp ground black pepper

½tsp 딸기

박하잎,다진,장식

엑스트라 버진 올리브 오일 장식

준비

들어온 절반의 양파와 장소에 푸드 프로세서와 함께 박하 어린 가지고 맥박이 몇 번입니다. 다진 양고기 125g 을 양파 혼합물에 넣고 페이스트로 가공하십시오.

곳 어린 양을 붙이기,잔여 다진 어린 양,burghul,소금,후추,딸기에서 큰 반죽 그릇과 혼합물에 손가락으로. (계속 그릇의 얼음 물 근처에 손을 담는 동안 반죽을 방지하는 혼합물을 고집하는 그들.)

큰 접시에 kibbeh 를 밝혀 약 2cm 두께로 평평하게하십시오.

분산형 박하잎,이슬비,엑스트라 버진 올리브 오일을 즉시 제공된 나머지 양파는 슬라이스,tabouleh,머스,그리고 라브네. 레바논 빵과 함께이 모든 요소를 먹을 수 있습니다.