촉촉하고 부드러운,그리고 맛 힌트와 함께,비디오를 제공합니다. 갈색 설탕의 작은 비트는 약간의 삼나무 연기와 쌍을 이루는 즙이 많은 풍미를 더합니다. 삼나무 판자 연어는 단지 편리하고 맛있는 것이 아니라 건강한 선택이기도합니다. 연어는 높은 단백질,낮은 포화 지방,비타민(특히 B12)와 오메가-3 지방산는 몸을 유지하는 윙윙 거리의 위험을 낮출 수 있습니다.

은 무엇인 삼나 판자를 연어?

Cedar 판자를 연어는 전통적인 요리법의 네이티브 미국 태평양 북서부에서(을 알고 있는 것 또는 스물에 대한 연어!)연어가 뜨거운 그릴에 물 흠뻑 젖은 음식 안전 삼나무 판자에 직접 조리되는 곳. 구운 연어의 용이함과 속도와 뜨거운 훈제 연어의 복잡한 맛을 결합하십시오. 이것은 최고의 굽고,흡연,베이킹 연어와 결합함으로 그들을 하나의 놀라운—그러나 간단하는 과정이다.

준비하고 물고기

할 수 있는 요리 레스토랑에서는 아침 식 전체,또는 컷으로 개인 6~8oz 부분이 있습니다. 나는 개별 부분을 선호하지만 둘 중 하나는 훌륭하게 작동 할 것입니다. 좋은 일에 대해 개별적 부분은 자르기 전에 물고기 요리는 매우 깨끗하고 그것은 서쪽을 접시 한 번 요리. 삼나무 판자에 전체 연어 필레를 요리하면 봉사 할 시간이되면 약간의 색다른 혼란에 빠지게됩니다.

또한 몇 분이 걸리고 그 성가신 핀 뼈를 제거하는 것이 가장 좋습니다. 최적의 연어 먹는 경험을 위해 일부 생선 핀셋(제휴사)또는 바늘 코 펜치를 사용하십시오.

는 동안 어떤 신선한 연어 할 것입니다 이를 위해법,난 항상 사용하는 것이 좋습어 가능. 그것은 더 건강하고(지방이 적고 영양소가 높음)또한 환경 적으로 바람직합니다. 야생 연어는 또한 북서부의 어업 공동체를 지원하는 반면,양식 연어는 일반적으로 해외에서 나옵니다. 이 아름다운 코호 연어가 온 알래스카의 구리 강으로의 여행에 대해 읽을 수 있습니다.

삼나무 판자를 사는 곳?

하드웨어 상점이나 목재 마당에서 삼나무 목재를 구입하는 것이 정말 유혹적 일 수 있지만 매우 조심해야합니다. 항상 식품 등급 및 처리되지 않은 삼나무 판자를 사용하십시오. 이들은 아마존이나 좋아하는 현지 요리 또는 굽고 가게에서 구입할 수 있습니다.

5″x11″삼나무 판자(제휴)는 2~4 부분에 적합합니다. 당신은 연어의 전체 필렛을 굽고 더 큰 5″x15″판자가 필요합니다.

제거하는 방법에서 피부를 연어

구이더 판자를 연어,내가 선호하는 피부를 제거할 수 있기 때문에 더 놀라운 연기가 자욱한 삼나무 맛을 침투 연어 필레에서 판자.

1. 연어 필레를 피부면이 아래로,꼬리 끝이 가장 가까운 커팅 보드에 놓습니다.
2. 꼬리 끝의 피부와 육체 사이에 매우 날카 롭고 유연한 뼈 칼을 밀어 피부에 확고한 보류를 얻으십시오.
3. 을 시작하는 주의깊게 당신을 멀리하지 않도록 만드는 슬라이스,피부를 통해서도 걸리지 않는 어떤 추가 살 끝에 도달할 때까지.

파삭 파삭 한 연어 피부가 몇몇 조리법에서 경이로운 동안,이 방법은 파삭 파삭 한 피부 귀착되지 않는다. 피부를 떠나에도 수분 손실을 방지할 때 굽는 베이킹,하지만 이 레시피는 미묘하게 증기는 물고기와 물에 담가 판자—수 있도록 삼나무 맛에게는 큰 문제가 되지 않습니다.

연어 피부 애호가 팁:내가하는만큼 슈퍼 파삭 파삭 한 연어 피부를 사랑한다면;버리지 마라. 약간 올리브 기름을 가진 뜨거운 프라이팬에서 그것을 위로 파삭 파삭 한.

삼나무 판자 연어를 얼마나 오래 요리합니까?

직접 열로 뜨거운 400°F 그릴에서 연어 필레를 요리하는 데 약 12~15 분이 걸립니다. 그러나 삼나무 판자에 연어를 그릴하는 데 걸리는 시간은 그릴의 온도,요리하는 연어의 두께 및 유형에 따라 다릅니다. 연어는 내부 온도가 135°F 에 도달하면 조리가 완료됩니다.항상 프로브 온도계(제휴)를 사용하여 확인하십시오. 지나치게 익히지 않도록주의하십시오. 알부민이라는 하얀 물질이 나타나기 시작하면 연어를 통해 익히고 익히기 시작합니다.

삼나무 판자 연어에 대한 팁

• 그릴에 올려 놓기 전에 항상 삼나무 판자를 1 시간 이상 담그십시오. 를 넣어 드라이더에 판자를 그릴이 아니오,그것을 잡을 수 있는 화재,또는 전체가 금연 너무 많은 물고기 먹지 못한다는 것입니다.
• Cedar 널빤지는 경향이 있을 떠하려고 할 때 그들을 흡수,이렇게 무거운 팬,항아리,또는 당신의 주위에있는 상단에 계속 빠져들 수 있습니다.
• 는 필렛의 얇은면을 아래에 집어 넣어 더 균일 한 요리를 위해 두께를 두 배로 만듭니다.
• 연어를 뒤집을 필요가 없습니다. 그릴 뚜껑이 닫힌 상태로 유지되는 한 전체 시간을 첫 번째면에서 요리하십시오.
• 온도에 의해 요리하고 시간에 의해 아닙니다. 시간은 그릴의 온도,연어 등에 따라 크게 달라질 수 있습니다.
• 연어를 익히지 마십시오. 그것은 요리 완료 할 때 내부 온도에 도달 135°F 익 연어 건조하고 어두운 색상에서,그리고 또한 많이 기능하는 무해한 흰 물질(알부민)양식에서 요리는 연어입니다.처리 삼나무를 구입하지 마십시오. 안전을 위해 식품 등급 판자를 구입하십시오.
• 가능할 때마다 야생 연어를 사용하십시오.

삼나무 판자 연어를 요리하는 방법

1. 삼나무 판자를 적어도 1 시간 동안 담그십시오.
2. 시즌의 연어와 함께 코셔 소금,잘게 갈은 후추며 갈색 설탕,냉장하는 동안 삼나무 젖은 판자.
3. 그릴을 400°F 로 미리 가열 한 다음 삼나무 연기 냄새를 맡기 시작할 때까지 4~5 분 동안 직접 열에 삼나무 판자를 놓습니다.
4. 연어에서 판자를 삼나무 요리와 함께 폐쇄 12~15 분 동안 또는 내부 온도에 도달 125°to130°F 용 인스턴트 읽기 프로브 온도계를 확인하는 완료.제거하고 삼나무 판자에 바로 제공합니다.

사용할 수 있는 시더 널빤지?

당신이 기술적으로 할 수 있을지도 모르는 동안,나는 그릴에 삼나무 판자를 다시 사용하는 것을 권장하지 않습니다. 이후 전체적인 포인트를 추출 연기가 자욱한 맛을 사용한 널빤지가 너무 불에 탄하고 건조하게 연기가 자욱한 본질이 당신을 원합니다. 또한 나무 위나 내부에 박테리아가 생길 가능성이있어 다시 사용하기에 안전하지 않을 수 있습니다.

오븐에서 삼나무 판자 연어

네,오븐에서 삼나무 판자 연어를 만드는 것이 완전히 가능합니다. 이것을 위해 특별히 재사용 가능한 삼나무 오븐 구이 판자(제휴사)도 있습니다. 는 삼나무 풍미가 가득차 연어,그것은 확실히 동일한으로더를 만드는 판자를 연어 그릴에 실시간 화재,중 맛을 현명한 또는 원소의 경험 요리어 라이브 불 방식에서 미국 원주민들(그리고 Scandanavians)있습니다.

오븐에서 삼나무 판자 연어를 만들려면이 게시물의 조리법을 막 따라갈 수 있습니다. 대신 탄화 판자,당신은 그냥 넣어 연어 구이는 판자 같은 로스팅 팬에서 약 400°to450°F 오븐,요리할 때까지는 내부 온도에 도달 135°F

한 완벽한 측면에 대한 삼목 판자를 연어

• 간단한 볶음 Broccolini
• 바삭한 대리석 감자
• 볶음 녹색 콩
• 바삭한 구 Brussels Sprouts

더 맛있어 조리법

• 연어 구이와 함께 버스트는 토마토 소스
• 크림 레몬 보드카어 파스타
• Sous Vide 어 with Lemon Farro Risotto
• Simple Hot Smoked Salmon
• Crispy Skin Pan-Seared Salmon
• Crispy Salmon Cakes with Sauce Gribiche
• Oven-Baked Salmon

Cedar Plank Salmon

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Course: Main Course

Cuisine: American

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 12 minutes

Plank Soak Time: 1 hour

Total Time: 1 hour 15 minutes

Servings: 4

Author: 저스틴 McChesney-Wachs

성분

• 1 삼나 판자(에 담가 물에 대한 적어도 1 시간)
• 4(6oz)연어 등심을(바람직하게 야생) 핀 뼈와 제거 피부
• 올리브 오일
• &갓 갈은 후추
• 2tbsp 갈색 설탕

지침

• 이슬비 조금 올리브 오일을 연어 필레 및 브러시 균등하게 입히기 위하여. 정결 한 소금,후추 및 갈색 설탕으로 모든면을 양념하십시오. 삼나무 널빤지가 물속에 담그는 동안 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.
• 그릴을 약 400°F 로 미리 가열하고 냉장고에서 연어를 꺼냅니다.
• 소 삼나 판자 그릴에 직접 열을 위해 약 4~5 분을 시작할 때까지 냄새가 더 시 전체가 금연.
• 연어를 삼나무 판자로 옮기고 뚜껑을 닫습니다. 약 12~15 분 동안 또는 내부 온도가 125°~130°F(잘 된 경우 140°)에 도달 할 때까지 요리하십시오. 프로브 온도계로 테스트하십시오.
• 그릴에서 삼나무 판자를 제거하고 봉사하십시오.

상점의 도구와 장비

이러한 제휴 링크를 받을 수 있는 임무를 할 경우,구매에서 추가 비용 없습니다. 귀하의 지원에 감사드립니다!

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