Bobotie
Bobotie 은 전통적인 미트로프 캐서롤을 하나의 가장 맛있는 남아프리카 공화국의 조리법이다.
bobotie 의 기원은 무엇입니까?
Bobotie 는 17 세기에 인도네시아에서 남아프리카로 수입되어 케이프 말레이 공동체에 의해 적응 된 조리법입니다. 지역 사회 구성원은 케이프 말레이의 자손은 인도네시아와 말레이시아에서 노예와 정치 난민이다. 19 세기 초반까지 케이프 식민지(인도네시아와 같은)는 네덜란드의 통제하에있었습니다. 민족은 현재 20 만 명으로 구성되어 있으며 주로 무슬림이다.
bobotie 라는 단어의 기원은 무엇입니까?
Bobotie 라는 단어는 인도네시아 bobotok 또는 botok 에서 유래했습니다! Bobotok 은 코코넛 살,야채 및 때때로 바나나 잎으로 조리 된 고기로 만든 요리입니다.
남아프리카 보보티 레시피 만드는 법
이 요리는 이제 일반적으로 쇠고기 또는 양고기로 준비됩니다. 카레,생강,레몬,말린 살구와 건포도,아몬드 또는 호두는 모든 재료는 이 요리는 그래서 고유합니다. Bobotie 제조법은 케냐,보츠와나,잠비아 및 짐바브웨와 같은 소수의 아프리카 국가에도 수출되었습니다.
남아프리카 bobotie 는 커스터드 크러스트를 형성하는 우유와 계란의 혼합물로 덮여있는 미트 로프입니다. 이 요리는 전통적으로 바 스마티 쌀과 함께 제공되지만 칠리 페퍼로 만든 인도네시아 조미료 인 처트니 또는 삼발과 함께 제공됩니다.
이 요리는 매우 간단하고 준비와 쉽게 찾을 수 있 재료입니다. 단맛의 건조된 과일,복잡한 방향에 의해 발표 및 향신료를 더 뚜렷 아몬드을 제공하는 맛있는 맛이 다채로운 요리입니다.
이 조리법은 남아프리카 요리 전문가 인 Justine Drake 에 의해 검증되었습니다. 그녀의 Facebook 페이지에서 Justine 을 찾을 수 있습니다.
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Bobotie
Ingredients
- 2 lb ground beef
- 2 onions , diced
- 5 cloves garlic , crushed
- 1 lemon , zest and juice
- 2 teaspoons curry powder
- 1 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon ground cumin
- 1 teaspoon coriander powder
- 1 teaspoon turmeric
- ½ teaspoon salt
- ½ teaspoon pepper
- 1 inch piece ginger , peeled and grated
- 2 slices bread
- 1½ cup milk
- 4 eggs
- 20 dried apricots , diced
- ½ cup raisins
- ½ cup slivered almonds
- ¼ bunch parsley , chopped
Instructions
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예열한 오븐 350F/180C.
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에서 뜨거운 프라이팬,볶은 다진 고기없이 석유에 대한 교반,10 분 정기적으로 한다. 접시에 넣고 따로 보관하십시오.
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에서 같은 프라이팬,add2tablespoons 의 석유와 볶은 양파 over medium-high heat8~10 분입니다.
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한편,결합 레몬 껍질 및 그 주스와 향신료,생강을 붙여 넣습니다.
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우유를 붓는 별도의 그릇에 담가 선택하는 데 도움을 줍니다.
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양파에 마늘을 넣고 2 분간 볶습니다.
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추가 향신료 혼합물과 젓는다.
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드레인 빵과를 추가하는 양파와 마늘합니다. 나중에 사용할 우유는 따로 보관하십시오.
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고기를 넣고 저어주세요. 소금과 후추를 넣으십시오.
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추가한 파슬리,건포도,말린 살구와 아몬드. 몇 분 동안 소테하고 열을 끕니다.
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에서는 직사각형을 붓고 고기합니다. 숟가락의 뒷면으로 고기를 단단히 포장하십시오.
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남은 우유에 계란 4 개를 치십시오. 계란과 우유 혼합물로 미트 로프를 덮으십시오.
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40 분 동안 오븐에 넣으십시오.
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역할과 함께 뜨거운반 또는 카레 맛을 낸 바스마티 쌀이다.
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마이크입니다””마귀의 196 맛’듀오이다. 그의 친구에 의해 같은 별명,그는 재료를 찾기 불가능 특이한 조리법과 기술을 찾아 끊임없이입니다. 악마는 유머 나 요리의 놀라움이든 항상 봉투를 밀고 있습니다.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다.