지 때문에 건강상의 이유,종교적 신념,당신은 부족하거나되지 않는다는 점을 알게 되었습니다 같은 레드 와인,의 톤이있는 이유는 것을 원하지 않는 사람들을 추가 그것을 자신의 스튜 더 이상입니다.

그러나 그것이 처음에 추가 된 이유는 당신의 스튜에 깊이를 더하는 것이 었습니다. 그것은 몇 가지 다른 성분이 할 수있는 단맛,산도 및 풍부함을 통합합니다. 따라서,당신이 그것을 대체하고 싶을 때,당신은 동일한 이득을 제공 할 성분을 사용할 필요가있을 것이다.

다행히,당신이 시도 할 수있는 대체 및 교체의 톤이있다!

대체 위해 붉은 포도주에서 쇠고기 스튜

국

국,내 생각,최고의 대체에 대한 레드 와인에서,특히 스튜. 그것은 당신의 국물의 풍미,짜임새 또는 색깔을 바꾸기에 영향을 미치지 않을 것입니다.

대다수의 스튜는 이미 적포도주와 함께가는 일정량의 국물을 요구할 것입니다. 즉,대체 붉은 포도주와 더 많은 국물이 추가되지 않습니다 추가 맛을(른 대체 것)을 수 있는 맞지 않을 맛의 프로필 이 국물.

국물은 뼈와 오프 컷을 사용하여 집에서 만들거나 매장에서 구입할 수 있습니다. 구입할 국물의 가장 좋은 유형은 농축 된 액체 향 주머니입니다. 이들은 당신의 스튜를 올릴 제일과 가장 확실한 풍미가있다.

생선 스튜를 만드는 경우 생선 국물로 대체하십시오. 닭고기,쇠고기 또는 야채 국물에도 동일한 원칙이 적용됩니다.

적포도주를 국물로 대체하려면 와인을 동등한 양의 국물로 대체하십시오. 하나의 향 주머니는 끓는 물 1 컵에 충분합니다-이것의 와인 대체품이 무엇인지 계산할 수 있습니다. 다른 형태의 국물에 대한 지침을 따르십시오.

국 으로 산성으로 붉은 포도주,그래서 필요하신 경우 산에 연결하기하거나 당신에 복제 맛을 최대한 가까이,당신이 필요합니다 추가 식초 또는 레몬 주스입니다. 추가 1 큰술,식초 또는 레몬 주스를 측정 컵의 나머지 금액이 필요한 국물과 함께.

비알코올 레드 와인

이와 같은 명백한 대체하지만,그것은 정말 좋은 작품. 이 대체물을 예를 들어 포도 주스보다 더 좋게 만드는 것은 무알콜 레드 와인 중 일부가 일반 와인처럼 맛을내는 것입니다. 모든 풍미 대기열은 서로 매우 유사하며 스튜 맛을 거의 동일하게 만듭니다.

그러나 무알콜 와인은 실제로 알코올이 0%인 와인은 거의 없습니다. 일부 국가들은 새로운 법률이 통과하는 상태는 와인이 이상 0%알코올,그들에 라벨을 지정해야 합니다”으로 거의 제로에”또는”스키니”.술을 마시지 않으면 라벨과 병을 꼭 확인하십시오.

붉은 포도즙

붉은 포도즙 맛있는 대용품을 사용하는 경우 다음과 같은 달콤한 맛을 스튜. 그것은 당신에게 적포도주가 것보다는 유사한 포도 맛을 줄 것이고 또한 깊은 붉은 색을 더할 것입니다.와인과 주스를 동등한 부분으로 대체 할 수 있습니다. 는 경우 추가 주스 스튜와는 느낌 그것은 너무 달콤한 단순히 수 있습니다 추가 1 큰술,빨간색 또는 흰색 와인 식초 시간에 그것을 밖으로 균형을 잡기 위하여.

무가당 붉은 포도 주스를 사용하여 설탕의 필요성을 줄이고 훨씬 더 맛이 좋을 것입니다.

크랜베리 주스

있는 더 나은 대체보다 크랜베리 주스만을 찾을 수 없는 경우 다른 것을 사용하여,그것은 완벽하게 작동합니다. 하지만,사용하려고 하지 않 버전(의 순도 100%크랜베리 주스),으로 가당 크랜베리 주스가 매우 달콤하고 식초에만 도움이 됩니다.

당신은 또한 두 주스의 혼합물 인 크랜베리-포도 주스를 얻습니다. 그것은 덜 달콤한 것입니다 그리고 당신은뿐만 아니라 통해 오는 포도 맛을 얻을 것이다.

으로 다른 모든 대체 지금까지 추가할 수 있습 크랜베리 주스에서 동일한 금액을 추가할 수 있습니다 스푼 식초의 시도 균형을 들이지 주스입니다.

토마토 페이스트와 통

토마토는 성분을 할 수 있는 불가사의한 스튜. 대부분의 쇠고기 스튜에는 이미 어떤 형태의 토마토가 들어 있습니다. 그것은 색깔,산도 및 설탕의 숟가락 또는 2 개를 추가해서,감미를 추가한다.

토마토 페이스트 1-2 티스푼과 다이 싱 토마토 1 틴을 넣고 평소와 같이 조리 과정을 계속하십시오. 그것은 스튜 맛이 너무 신랄하고,맛을 바로 잡기 위해 한 번에 설탕 한 스푼을 더합니다.그 중 하나가 없으면 토마토 주스를 같은 양으로 사용할 수도 있습니다. 맛을 조절하기 위해 설탕을 넣을 수 있습니다.

액체에서 버섯 통조림

이 한 소리가 조금 이상하고 무리하지만,통조림 버섯 소금물에는 놀라 울 정도로 가까운 맛 프로필을 기다리고 있다. 둘 다 타트와 식초이지만 약간 달콤합니다. 독특한 버섯 맛도 있지만,이들은 일부 레드 와인보다 비슷한 우디 풍미를 더합니다.

통조림 버섯 사용에 대한 또 다른 보너스는 버섯을 추가 할 수도 있다는 것입니다! 스튜는 매우 용서하기 때문에 버섯을 첨가하면 개선 될뿐입니다.

매½컵의 적포도주에 대해 버섯 1 주석(및 버섯 자체)의 액체를 첨가 할 수 있습니다.

물

경우에 당신은 진짜 핀치 가지고 있지 않습니다.이러한 재료,교체할 수 있습니다 포도주와 물. 그것이 지루하게 들릴지도 모르지만-그럼에도 불구하고 옵션입니다.

당신은 절대적으로 물 맛을 많이 희석로 조미료를 조정해야합니다. 더 많은 소금,향신료 또는 다른 향료를 첨가 할 수 있습니다.

당신의 스튜는 맛을 낸 재료를 사용할 때와 똑같이 나오지는 않지만 여전히 맛있게 나올 것입니다.

결론

당신이 볼 수있는,당신의 손은 확실히 연결되지 않을 찾아 올 때는 좋은 대체물이다. 이러한 옵션의 많은 당신은 아마 이미 당신의 가정에있을 것입니다.그렇지 않다면,그들은 모두 찾기 쉽고 또한 매우 예산 친화적입니다.