캐롤린 벨,행,CSSD

지 효모께서는 다음과 같은 저장소 지침을 제공하지 않는’오래된’패킷 또는 항아리의 효모;를 사용하여는’질 신선도 테스트에’있는지 알아보려면 효모를 수행할 수 있습니다. 새로 구입한 효모(좋은 구입하여 날짜),에 저장할 수 있습니다 멋진 위치(저장실이나 장),냉장 또는 냉동한다. 효모되면 열,그것은 최고의 냉장고에 보관하여 사용에,그리고 여섯 개월–보관 하는 경우에 냉장고.

지금 당장 효모가 필요하고 당신의 것이 구식이라면 아직 포기하지 마십시오! 이 레드 스타 효모에 신선함을 테스트하십시오 당신의 효은 여전히 활성:

• 사용하여 컵 액체 측정,분해 1 작은 술의 설탕에½cup 따뜻한 물에서 110°-115°(없는 경우에는 온도계,꼭 물어야 합 따뜻한,그러나 뜨거운 터치.
• 1¼oz 에서 약동하십시오. 패킷(7g)또는 2¼티스푼의 건조 효모 위에 더 이상 건조 효모 과립이 없을 때까지. 효모는 사용하기 전에 실온에 있어야합니다.
• 3-4 분 안에 효모가 활성화되고 상승하기 시작하기에 충분한 액체를 흡수했을 것입니다.
• 10 분 후,거품 효모 혼합물은 1 컵 표시까지 올라 갔고 둥근 꼭대기가 있어야합니다.
• 이런 일이 발생하면 효모가 매우 활동적이어서 즉시 조리법에 사용해야합니다.
• 이 테스트에 사용 된 물 조정 레시피에서½컵 액체를 공제하는 것을 기억하십시오.
• 효모가 1 컵 표시까지 올라가지 않았다면 효모는 활동이 거의 없거나 전혀 없습니다. 이 효모를 버리십시오.