해산물 파스타 요리법
이 해산물 파스타의 새우,조개,홍합,가리비,모든 던져 함께 스파게티에서 만든 토마토 소스입니다. 접대에 안성맞춤 인 쉽지만 우아한 식사!
때 저는 친구와 가족을,나는 종종 해산물과 같은 베이컨을 감싸는 가리비,새우 케밥이나 간단한 아직 완전히 만족스러운 해산물 파스타.
내 현지 이탈리안 레스토랑에 갈 때마다,나는 그들의 특별한 혼합 해산물 파스타를 주문한다. 외식하는 데 비용이 많이들 수 있으므로 집에서 가장 좋아하는 식당 요리를 다시 만들기로 결정했습니다. 이 파스타는 수제 소스에 던져진 신선한 해산물을 많이 특징으로하며 레스토랑 버전보다 더 좋다고 생각합니다!
해산물 파스타는 어떻게 만드나요?
이 조리법은 마늘 양파,토마토 퓌레 및 조미료로 만든 쉬운 수제 토마토 소스로 시작합니다. 소스가 끓어 오르는 동안 파스타와 해산물을 요리 할 시간입니다. 새우와 가리비를 먼저 익힌 다음 홍합과 조개를 파스타에서 조금 익힌 액체로 찐다. 스파게티,해산물 및 토마토 소스를 함께 던져 서빙하고 즐기십시오!
해산물 파스타 팁
- 토마토 소스는 최대 2 일 전에 만들 수 있습니다. 파스타와 해산물을 요리 할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관할 수 있습니다.
- 는 동안 내가 선호하는 내 자신을 만들에 대한 소스 이 조리법,대체할 수 있습니다 단지 당신의 마음에 드는 marinara sauce 는 경우에 당신은 짧은 시간에.
- 나는이 조리법에서 31-40 카운트 크기의 새우를 사용합니다. 더 크거나 작은 새우로 갈 수도 있지만,가리비와 거의 같은 크기이기 때문에이 크기가 좋다고 생각합니다.
- 이들의 혼합물이 여기에서 작동하는지,다른 위대한 옵션을 포함한 덩어리의 물고기,랍스터 또는 오징어.
- 손에 스파게티가 없습니까? 페투치니,엔젤 헤어 또는 링귄과 같은 다른 긴 파스타를 사용해보십시오.
홍합과 조개를 준비하는 방법
홍합과 조개는 맛이 좋지만 특별한 취급이 필요합니다. 당신은 가게에서 살아있는 홍합과 조개를 얻고 싶습니다. 는 경우 홍합이나 조개 열었던 포탄,그들을 누르고 그들 가까이,즉 그들이 살아있고 잘 먹는다. 홍합과 조개가 요리하기 전에 열린 채로 있으면 버리십시오.
살아있는 홍합과 조개는 냉장고에 보관해야합니다. 그들은 해야만 저장해야 한 두 가지 일을 저장하려는 열 컨테이너에 냉장고 젖은 수건으로 상단에 있습니다. 그들은 바다에 살고 있지만,그들은 물 속에 저장되어서는 안되며,어떤 물도 용기에 축적되면 매일 배수해야합니다. 조개와 홍합이 바다처럼 냄새가 나지 않거나 냄새가 나면 버리십시오.
조개 또는 홍합을 요리하기 전에 약 20 분 동안 차가운 물 한 그릇에 넣으십시오. 이것은 조개가 모래를 추방 할 수있게합니다. 물속에서 조개를 제거하고 모래 물기를 버리십시오.
홍합에서 턱수염(평평한면에서 작은 모피 비트)을 제거하십시오. 홍합의 경첩쪽으로 섬유에 손으로 잡아 당겨 수염을 제거 할 수 있습니다. 당신은 더 나은 그립을 얻기 위해 수건으로 홍합을 잡고 손을 보호 할 수 있습니다.
차가운 물 아래 브러시로 조개를 문질러서 먼지,모래 또는 깨진 껍질 비트를 제거하십시오. 조개를 조리 한 후에는 조리 과정에서 열리지 않는 것을 버리십시오.
얼마나 어떻게 해산물 요리를
해산물에서 재료를 이 레시피 요리에서 다른 비율로,그래서 당신이 원하는 요리는 새우,가리비,먼저 제거할 때 당신이 요리를 조개와 홍합하지 않도록을 얻을 익힌 우리의 힘이라고 말합니다.
- 조개:4-6minutes
- 가리비:3~4 분 동안
- 홍합:3~4 분 동안
- 새우:2~3 분
이 맛있는 해산물 파스타를 제공 할 때 모두가 감동 할 것입니다. 나는 항상 격찬을 받기 때문에 특별한 경우를 위해 그것을 제공하는 것을 좋아합니다.
더 좋은 해산물 요리법
- 구와 연어 마늘 버터
- 새우 타코와 망고 살사
- 베이컨을 감싸는 가리비
- 새우 수 있으며 날씨에 따라
- 뉴올리언스 바베큐 새우
인쇄 핀
해산물 파스타
Ingredients
- 3 tablespoons olive oil divided use
- 1/2 cup onion finely chopped
- 2 teaspoons garlic minced
- 1/4 teaspoon crushed red pepper flakes optional
- 28 ounce can San Marzano Whole Tomatoes pureed in a blender or food processor
- salt and pepper to taste
- 2 tablespoons butter
- 12 ounces spaghetti or other long pasta
- 1/2pound 새우 껍질을 벗겨 deveined, 을 떠나 꼬리에서 당신이 원하는 경우에,당신은 멋진 프레젠테이션
- 1/2 파운드로 바다를 가리비
- 1/2 파운드 조개 세정
- 1/2 파운드 홍합 세정 및 de-수염
- 2 큰 술 파슬리 잘게 썬
지침
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열 2 큰 술에 올리브 오일 큰 냄비를 중간 불. 양파를 넣고 4-5 분 동안 또는 부드럽게 될 때까지 요리하십시오. 마늘을 넣고 1 분 더 요리하십시오.
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볶음에는 고추 플레이크(선택적)다음에 추가 pureed 토마토입니다. 소금과 후추로 맛을 낸다.
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가지고 끓어 오르기 직전에 20 분 요리할 때까지 또는 소스는 단지 시작에 두껍게한다. 버터를 저어 준 다음 열에서 소스를 제거하십시오.
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소스가 서서히 끓고 있는 동안,스파게티 요리의 큰 냄비에 소금을 물에 따라 패키지 방향입니다.
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파스타 요리 액체의 3/4 컵을 예약하여 파스타를 배출하십시오.
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고열로 큰 냄비에 올리브 오일의 나머지 스푼을 가열하십시오. 가리비를 소금과 후추로 맛을 낸 다음 팬에 첨가하십시오.
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요리를 가리비 1~2 분간 또는 갈색이 될 때까지이고 불투명합니다.냄비에서 가리비를 꺼냅니다. 소금과 후추로 새우를 양념하고 팬에 추가하십시오. 3~4 분 동안 또는 분홍색과 불투명해질 때까지 요리하십시오.
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팬에서 새우를 제거하십시오. 예약 된 파스타 물 과 함께 냄비에 조개와 홍합을 놓습니다. 끓어 오르기 직전에 가져와.
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4~6 분 동안 또는 조개와 홍합이 열릴 때까지 덮고 요리하십시오. 열리지 않은 껍질을 버리십시오.
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추가한 새우,가리비로 돌아가 팬과 함께 토마토소스 스파게티. 소스로 모든 것을 입히기 위해 던지십시오.
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파슬리를 뿌린 다음 봉사하십시오.