커민과 고수풀의 차이점
커민,고려된 보완적인 향신료 및 그들은 너무 자주 사용하는 함께서 조리법이 어려울 수 있습니다 그게 차이점이 있습니다.
사용할 경우,자신에 그것을 분명하게는 그들이 각각의 아주 독특하고 있는 많은 흥미로운 장점입니다.
그래서 커민과 고수풀의 차이점은 무엇입니까? 커민과 고수풀의 주요 차이점은 함께 매우 잘 작동하지만 각각 매우 뚜렷하고 특별한 맛입니다. 2 개의 향미료에는 다른 식물에서 오고 그러므로 완전히 유일한 영양가가 또한 있다. 그들은 심지어 다르게 보입니다!커민과 고수풀 사이에는 몇 가지 유사점이 있지만 더 많은 차이점이 있습니다. 이 기사에서는 각 향신료의 정의 특성을 살펴볼 것이므로 조리법에 적합한 성분에 도달하고 있음을 항상 확신 할 수 있습니다. 각각의 개별 향신료에 대해 조금 배우는 것으로 시작합시다.
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커민이란 무엇입니까?
커민 허브,꽃 식물,그 씨앗에 사용되는 맛을 내는 음식입니다.
그것은 중동과 사용에서 일반적으로 이외의 지역이지만,또한 정기적인 사건에서 음식 문화의 많은 세계의 다른 지역뿐만 아니라.
이 향신료의 주위에 가장 일반적인 질문 중 하나는,충분히 재미,단어 자체를 발음하는 방법입니다.
적절한 커민 발음은 문자”Q”(kyoo)가”mun”을 따르는 것과 같습니다. 큐문. 커민.
지라,또는 Jeerakam,힌디어 단어에 대한 커민 그리고 수시로 불러,특히 참고하여 지라 물은 기본적으로 커민의 차이는 매우 인기가로 체중 감량 음료입니다.
우리가 가장 좋아하는 커민 파우더는 McCormick 의 유기농 그라운드 커민입니다.
고수풀이란 무엇입니까?
고 약초의 모든 부분에서,씨앗이 나뭇잎이 사용됩니다.
당신이 세계 어디에 있는지에 따라 신선한 고수풀을 실란트로 또는 중국 파슬리로 언급 할 수 있습니다. 실제로 파슬리와 관련이 있으며 당근과 셀러리 가족의 일부이기도합니다.
힌디어로 Dhania 로 알려진 고수풀 씨앗은 일반적으로”co-op”사운드에서와 같이”co”에 중점을두고 잘못 발음되는 반면 적절하게”caw”사운드가 더 많습니다. 카우-리-안-데르.
당신이 그것을 어떻게 발음하든,대부분의 요리사는 당신이 언급하고있는 것을 알 것입니다. 씨앗은 일반적으로 전체 및 지상 모두에서 사용되며 스테이플 스파이스 랙에 멋진 추가 기능입니다.
다시 한번,우리는 mccormick 의 유기농 향신료 라인,특히 유기농 고수풀 씨앗의 팬입니다.
커민 대수
커민,고은 모두에 널리 사용되고 자주 인도 요리,그리고 자신의 풍미를 보완 서로 완벽하게,그래서 그들은 종종에서 함께 사용 조리법이다.
개인적으로 사용될 때,그러나,그들이 할 수 있는 각 가지고 독특한 맛의 식사 및 그들은 아주 잘에서 자신 있습니다.
커민과 고수풀 맛이 똑같습니까?
커민과 고수풀 맛은 사실 상당히 다릅니다. 모두 소정의 흙 맛있는 많은 일반적인 향신료,그리고 그들은 힌트를 추가 열의 레시피에,하지만 그는 막연한 유사성이 끝났다.
커민은 거의 스모키 고소한 맛 때로는 힌트에서 감귤류의 포인트는 이제까지 이렇게 약간의 쓴맛을 가지고 있습니다.
카레 이외에도 칠리 및 기타 라틴 아메리카 요리에 일반적으로 사용되어 식사에 약간의 연기와 열을줍니다.
고수풀 씨앗은 다른 한편으로는 citrusy 와 floral 사이의 무언가로 묘사 될 수있는 더 가볍고 밝은 풍미를 가지고 있습니다. 씨앗이 갈아 질 때 풍미가 더 깊어지고,가루 형태는 그것에 열매가 많은 가장자리를 가지고 있습니다.
커민과 고수풀이 똑같아 보입니까?
커민과 고수풀 씨앗도 완전히 다르게 보입니다. 커민 씨앗은 길고 좁으며 작고 뾰족한 쌀알과 거의 같습니다. 그들은 색깔에서 중간 갈색에 빛이고 그(것)들의 길이를 달리는 더 가벼운 줄무늬가있다.
고수 씨앗은 거의 완전히 라운지만,그들은 약간 지적 한쪽 끝에 있는 작은 좋은 해변에서 가까운 곳에는 그에 연결된 줄기의 그들의 식물 다른 쪽 끝에서. 그들은 또한 밝은 갈색이지만 색이 더 노랗습니다.
영양한 혜택 커민의 대수
모두를 향신료 인상적인에서의 수는 영양소들을 포장할 수 있으로 그러한 작은 씨앗이 있습니다. 다음 요금은 둘 사이의 기본 영양 정보를 비교합니다.
| Per 1 ounce (28g) | Cumin Seed | Coriander Seed | ||
| Calories | 105 | 83 | ||
| Grams | Daily Value (DV) | Grams | Daily Value (DV) | |
| Fat | 6.2 | 5 | ||
| Carbohydrates | 12.4 | 15.4 | ||
| Sugar | 0.6 | 0 | ||
| Fiber | 2.9 | 11.7 | ||
| Protein | 5 | 3.5 | ||
| Vitamin A | 7% | 0% | ||
| Vitamin C | 4% | 10% | ||
| Vitamin B6 | 6% | 0% | ||
| Calcium | 26% | 20% | ||
| Iron | 103% | 25% | ||
| Magnesium | 26% | 23% | ||
| Manganese | 47% | 27% |
당신이 볼 수 있듯이,그들은 모두 상당히 높은 비타민과 미네랄이지만,커민이 특히 인상적인에서 콘텐츠 철 반면 고수풀이섬유 강국으로 거듭나게 되었습니다. 그들은 함께 작동에 맛과 영양이,그래서 사용하는 것을 망설이지 말라 그들을 함께서는 귀하의 모든 요리법을 극대화하는 영양의 장점을 모두 함께.
그들은 개별적인 건강상의 이점도 가지고 있으며,다음에 살펴볼 것입니다.
커민의 씨앗 혜택
커민이 하나가 될 것으로 생각의 건강한 향신료를 추가할 수 있습니다 당신의 식사와 그것의 사용으로 약용 식물을 위한 세대에서는 전통적인 의학이다.
가장 일반적으로 그것을 개선하는 데 사용에 의하여 소화 증가의 활동을 소화 단백질 또는 효소,용기에서 당신을 돕고 더 나은 프로세스 지방과 다른 영양소입니다.
커민 또한 매우 철의 풍부한 소스의 가장 일반적인 무기물 부족하고 어렵고 잠재적으로 위험한 보완한다. 커민의 맛있는 풍미로 매콤한 식단에서 자연스럽게 얻는 것은 똑똑하고 건강한 해결책입니다.
그것은 또한 항균성을 뿐만 아니라 건강에 좋지만,그것은 또한 커민의 일반적인 성분이 결합된 향료 및 향신료으로 그것을 감소시키는 것으로 나타났 주파수의 식품 매개 질병.
대부분의 식물,그것은 또한 다양한 비타민,미네랄,산화 방지제를 지원하는 전반적인 건강에 도움이 됩니다.
고 혜택
비슷한 커민 및 기타의 식물,고수는 진정한 선택은 영양소의 산화 방지제의 건강을 보호 할 수 있습니다 당신의 마음을 개선 대사는 시스템이 일반적인 건강을 향상입니다.
또한 커민과 유사하며 고수풀은 많은 소화 효능을 가지고 있으며 항균성도 높습니다. UTIs 및 기타 감염뿐만 아니라 IBS 의 경우에 유용한 것으로 나타났습니다.
특히,고수풀은 뇌 건강 덕분에 향상시킬 수있는 능력에 대해 연구되었습니다,그것은 보인다,그 항 염증 속성에. 그것은 불안에서 알츠하이머 병에 이르기까지 모든 것에 대한 가능한 치료법으로 간주되고 있습니다.
커민 및 고수:제휴
에 대해 살펴보았으며 많은 방법의 커민 및 고수풀이 다르며,지금은 시간을 고려하는 방법 이러한 차이는 작동할 수 있습 함께 조화를 개발하고,맛있고 영양가 있는 맛을 조합해서 많은 조리법이다.
커민 및 고수풀이 함께 이동 잘하는 많은 요리사 알고 있는 것이 자신의 혼의 분말,간에 쉽게 응용 프로그램에 모두 자신의 미래의 조리법이다.
할 수 있습 함께 혼합 pre-접지 향신료에 동일한 조치,또는 당신을 즐길 수 있습 전체 프로세스의 굽기,연마 및 혼합니다.
각각 약 3 큰술,커민 씨앗과 고수풀 씨앗이 필요합니다. 추가들이 프라이팬,오일이나 물고 필요한 열을 할 때까지 매우 낮은 열 이상을 시작할 수 있습니다 냄새 그들의 연기가 자욱하고,향기로운 향기가 있습니다. 일반적으로 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.
번 그들은 살짝 굽고,당신도 사용할 수 있습니다 꽃잎과 박격포를 갈아서 그들에게 자신을,더 단순히 그들을 추가하여 식품 가공 및 조화까지 미세 분말이 형성된다.
사용할 수있는 것이 있거나 단순히 밀폐 된 항아리 나 용기가있는 경우이 블렌드를 향신료 항아리로 옮길 수 있습니다.
커민,고 요리법
조합 커민의 고 수 볼 수있다 가장 자주에서 인도 요리와 같은 Chana Masala,알루 Gobi,Palak 파 니,로간 조 그리고 물론,사모. 이 두 가지 향신료뿐만 아니라 많은 다른 조리법에 큰 사용에 넣을 수 있습니다. 다음은 고려해야 할 몇 가지 아이디어입니다:
- 사용으로 문질러한 닭고기,돼지 고기 또는 어린 양
- 추가하여 스튜,고추거나 수프 기지
- 맛의 볶은 야채
- 추가한 물로 당신이 요리하는 곡물 같은 쌀,노아 또는 쿠
- 맛 소스,드레싱, 딥과 같은 머스
- 균열 씨앗과 혼합하는 꿀을 위한 독특한 달콤하고 매운 맛을 조합
- 을 붓고 뜨거운 물 이상 그들을 진정,진정 차 또는 추가 뜨거운 코코아를 깊이의 맛
관련 문
은 커민 및 심 같은 것은?
아니요,커민과 심황은 매우 다른 향신료입니다. 커민은 우리가이 기사에서 논의했듯이 향료에 사용하는 씨앗이지만 심황은 생강과 매우 흡사 한 뿌리입니다. 그들은 모두 인도와 중동 요리의 일반적인 재료입니다.
때 그들은 지상,커민은 갈색 빛과 색상의 오렌지 색조 반면,심황은 밝은 거의 네온 옐로우 컬러는 잘 알려져 있습니다.
고수풀과 실란트로는 같은 것입니까?
고수풀과 실란트로는 같은 식물에서 나옵니다. 에서 가장 아메리카스,신선한 녹색 잎은 소위 고수하는 반면,유럽인들이 더 높은 단순히 말하는 신선한 고 수 있습니다. 두 경우 모두 건조되거나 빻은 씨앗을 고수풀이라고합니다.
커민과 고수풀의 가장 좋은 대체물은 무엇입니까?
커민과 고수풀은 각각 독특한 맛을 가지고 있으므로 필요한 경우 다른 성분으로 대체해야합니다. 귀하의 조리법에 따라 커민은 일반적으로 캐러 웨이 씨앗 또는 칠리 중 하나를 대체하여 맛볼 수 있습니다.
고 씨 더 나은 것으로 대체 회향의 씨앗,하지만 이 또한 독특한 맛 또는 카 다몬 씨앗이 있습니다. 두 경우 모두,당신은 아마 당신이 매우 가벼운 맛 고수 것보다이 적은 필요합니다 신중하게 대용품을 사용합니다.