실종의 그것의 기능과 관련된 문제

마카레나 마르시아 수아레스–Fedac.

사회를 목격하고 점진적 실종의 기능과 전통적인 사용하는 것을 특징으로 사회 경제적 과거는 존재하기로 결과의 손실의 기능이 있습니다. 이 사실은 지도 불가피하게 총 실종의 물질과 비물질적인 기술,문화와 관련된 자신의 기능을(생산 프로세스,도구,제품,용어,etc.). 이 상황에서는 인류학적,역사적이고 과학적인 관점,더 나쁘게 되면 우리는 계정의 부족 문서에 모든 측면과 관련된 이러한 활동을 할 수 있습니다 그것은 거의 불가능에 가까운 미래의 이해하는 역할을 장인 정신에서 연주는 전통적인 사회; 뿐만 아니라 오늘날 우리 민족 지학 박물관의 일부를 형성하는 다양한 대상과 부분의 의미.

전통적인 거래 활동하는 결과가 특정 사회와 경제,생산는 것을 의미한 정확한 필수품에 의해 요구된 특정 분야의 인구입니다. 의 점진적 실종의 몇 가지의 이러한 분야 또는 그들의 변환은 감소된 수요 따라서 타락 쪽으로 갔을 때까지 그것은 결국 사라졌습니다.

전통적인 거래의 민속 문화 유산의 일부는 우리의 문화 유산의 축적 전 세기의 전통 유산을 세대에서 세대로 할 수 있습니다. 실제 문화의 도시,그들의 물질과 비물질적인 혜택하지 않은 흔적 만이 이전의 생활을 유지해야 합 민족 지적 유산을 유지하기 위해서는 집단에서 메모리,하지만 그들은 또한 요소는 허용되는 건설의 손쉽게 조회 정체성입니다. 우리는 이제 그 시대와 우리를 분리시키는 문턱을 가지고 있습니다. 있는 토지 소유자에 대하여 소화하고 그들과 함께 관련 지식과 그 이유는 우리가 그것을 해결하기 위해,최초의 모든를 방지하기 위해,소멸의 이러한 거래와 그런 다음 우리를 활성화시키는 그의 한계를 넘어 생존 능력. 몇 년 전까지,대부분의 섬의 인구에 주로 살았는 ruralenvironment 과 그들의 경제에 따라 농업,어업과 목양.

동시에,실질적으로 모든 이러한 영역의 일련의 활동이의 생산을 없었던 농업 및 축산업을 했 주로 수행해 자신의 농민들,노동자 또는 소유자의 작은 농장을 제공하는 파견에 필요한 필수 불가결과 자립과 사용의 농업 도구,국내 등,가구,직접 관련된 농촌 세계의이 유형으로 우리는 작업으로 분류할 수 있다는 전통적인(그들은 남아 오늘날까지 고통없이는 상당한 변환), 일어나서 주로 후의 식민지 제도입니다. 새로운 정착에서 가져온 이베리아 반도에서뿐만 아니라,유럽의 다른 부분에,그들의 기술적 지식에 stonecutting,목공,직물,회전,구두 만들기,모자를 만들기,대장장이,브 메이커,등등. 보일 수 있지만 그렇지 않으면 매우 몇 가지 활동에서 상속되는 원주민 및 그는,빠르게 융합에서 병합하는 프로세스와 함께 새로운 방법을 가져왔으로 외부인들처럼,바구니 만들기,어깨에 매는 가방을 만드는,도자기,etc.,유지 관리하는 자국의 기술 그러나 변경의 유형학 부품이기 때문에 그들에 적응해야하는 필수품의 새로운 나오는 사회입니다. 시간에,이러한 거래였을 실험한 결과로 변경의 위치한 섬 환경 및 사회적 및 경제 활동했던 섬에서 일어나 점진적으로 기분전환에서 유럽대륙의 동음 이의어(에서 사용의 원료,용어의 결과로,제품,etc.).

전통적인 용도

Aider La Gomera,Juan Montesinos,Gerardo Mesa Noda y Eduardo Frqnquiz.

을 이해하지 못할 분포의 카나리아 섬일 팜 경우에 당신은 계정으로 큰 금액을 사용하는 주민의 섬에 가져온 발견 또는 배웠습니다. 뿌리부터 핵심까지 섬 주민들은 침례를 받고 일하며이 식물이 제공해야 할 모든 자원을 최대한 활용했습니다. 이 야자수의 용도와 자질의 다양성과 이러한 기술의 상대적 정교함은 우리가 진정한 문화를 생각하게합니다. 기적적으로,이러한 기술은 정복 오래 전부터 수세기 동안 라 고메 라에서 살아 남았습니다. 요즘 그들은 사실상 모두 사라졌지만 이러한 관행은 모든 섬에 일반적이었다. 놀랍게도,우리는 트렁크에서 잎까지,수액에서 열매까지 야자수의 모든 부분을 최대한 활용할 수 있습니다. 그것의 경작은 독창적 인 전통의 모형이다;그들이 부족하지만 이러한 자원이 얼마나 유용 할 수 있는지에 대한 샘플. 응용 프로그램의 다양성은 우리가 야자 나무가 가지고 있었고 여전히 유지하는 중요성을 이해하는 데 도움이됩니다.

잎 또는 Pencas(다육 질 잎):이것은 야자수가주는 가장 가치있는 재료 중 하나입니다. 그들은 중요한의 생존을 위해 가축의 섬이기 때문에 그들은 음식으로 사용,요즘 그들은 여전히 영양하게 보완해 가축입니다.

folioles,에서 제거 pencas,선택과 녹아들어 있는 핵심 요소의 제조에서의 다양 가:상품의 매트와 스크린,모자들과 빗자루를 위한 광범위에서의”empleitas”,치즈를 만들기 위해서 또는 제작의”patacones”(패키지에 대한 물고기).

팜트:팜 하트(core)에는 가장 젊고 부드러운 pencas 에 위치하는 피크의 손바닥 나무에 종사하고 엮을 사용되는 종려 주일에 다른 종교적인 행사다.

“Pirgano”또는”Pirguan”:그것은 자갈을 덮인 펜카,즉,스틱이 어디에 folioles 형성하는 펜카로 소개한다. 그것은 야자수의 풍요 로움에 기여합니다. 가장 일반적인 용도 중 하나는 다양한 유형의 바구니 제조입니다. 이 pirguans 도에서 중요한 역할을 건설과 관련하여 농업(울타리나에는 포도원)또는 인간의 구조물(건물에서의 지붕을 들고,타일을 못을 박았거나 연결”ticeras”).

연료로서의 사용은 주목할 만하다. 그것은 또한 다른 많은 사용 등을”juercan”,는 기구 이용 약동하는 곡식을 갈변에서 그것을 만드는 과정”gofio”,그것으로 구성됩 pirguan 넝마로 묶여 한쪽 끝에; 빗자루 막대기로;또는 독특한 낚싯대(Cuevas Blancas 에서 그들은 pirguan 의 끝 부분에 묶인 물고기 갈고리로 사냥했습니다).

유리 MILLARES
몇 년 전,여자에서 Acusa(그란 카나리아)근무와 나뭇잎에서 손바닥 나무,그리고의 경우 비,그들 묶어”puño”와 tomisa:밧줄 만의 녹아들어 손바닥으로 입찰 지점에서 중간에 있습니다. Aventino 는 요즘 로프와 피타 섬유를 사용합니다.1. 에서 허리를 발
Aventino 의 조각을 실고,곧게 펴는 자신의 다리를 잡고,하나의 끝에서 자신의 오른쪽 신발과 관계를 다른 쪽 끝에 그의 허리가 있습니다. 그는 다리의 안쪽을 향해 매달려있는 실에 푸야스를 놓습니다.2. 발을 향해 비틀기
신발에서 허벅지까지 푸야스로 실을 덮었을 때,그는 발을 향해 실을 비틀기 시작합니다. 그가 끝나면 그는 그것을 단단히 묶는다.

3. 도끼
결합한 그는 지원 puyas 의 기초에 나무 줄기와 결합한 미래 빗자루를 사용하여 도끼,제거 초과 금액을 상단에 있습니다.4. 는”puño”
그는”puño”를 만들기 위해 상단에 매우 흰색 야자 잎의 소수를 삽입,그는 단단히 tiesit. 그는 빗자루 막대기처럼 도끼로”피르 가노”에 합류합니다.

“Talahague”:베이스의 잎을 포함하여 줄기는 가시면 왼쪽 절단 후 큰 나뭇잎으로도 알려진 pencas,로 사용되는 장작을 토스트 gofio 또는 요리입니다. Tazo 및 Cubaba 와 같은 장소에서이 연료는 팜 꿀의 제조에 사용되었습니다.

그것은 또한을 구성하는 데 사용되는 가시 울타리를 방지하는 동물에서 한 농장에서 다른 있습니다. 장난감이 talahague 로 만들어 졌기 때문에 다른 용도가 있거나 kegs 또는 carafes 용 뚜껑이 있습니다.

“Arropon”또는”Jarrapon”은 talahague 가 제거 될 때 안감을 형성하는 갈색 식물 섬유의 엉킴을 구성합니다. 그것은 일반적으로 사용되는 내 안에 정원을 유지하기 위해 저녁 식물에서,그것은 또한 포장에 사용되는 바나나 송에 대한 exportations,세척으로 매트리스를 충전하고 침대를 위한 동물입니다.

트렁크:은 또한 복구에서 여러 애플리케이션에 적합합니다.실제로 섬의 모든 두드러기는 손바닥의 트렁크에서 만들어집니다. 의 거대한 저항하는 요소는 그것이 우수한 재료에 대한 건설,섬의 모든 그로 사용되는 지붕 그리고 그것은 자주 그들을 볼로 안감 재료에서 마을이나 기본으로 옹 벽 또는 건설의 경계.

뿌리:뿌리는 섬유를 꺼내 분쇄 얻었다. 이러한 섬유 꼬였으로 손 로프를 만드는 기본 요소를 만들기 위한 발바닥에”물방울 무늬”(일반적인 전통 신발).

“Palanqueta”: “Palanqueta”는 종려 나무(여성 꽃이 핌)의 빗자루의 꽃자루이며 주로 장난감을 만드는 데 사용되었습니다. 붉은 색,가죽 같은 가단성 껍질은 지팡이로 만든 바구니를 다듬는 데 사용됩니다.

빗자루와 막대기:빗자루는 여성의 꽃차례이고 막대기는 그것을 구성하는 나뭇 가지입니다. 빗자루는 여전히 요즘 사용하여 스윕 바닥은 거친(포장 도로와 도로)또는 토치로에서 전통적인 도살의 돼지합니다. 수컷 손바닥에서 나온 빗자루(암컷보다 작고 프레일러)는 두드러기의 거세에서 횃불로 사용되었습니다.

빗자루 막대기는 작은 바구니를 만드는 데 사용되었으며 처벌을위한 도구로도 사용되었습니다.

“Tamaras”또는”Tambaras”또는”Gamames”:에서 날짜 카나리아 섬 날짜를 만들었습니다.더 난형 및 smallerthan 그 날짜의 손바닥으로 큰 돌이지 펄프입니다. 그들은 있었고 여전히 동물,특히 돼지를 먹이에 사용됩니다. 지만,그들은 또한 먹을 주민들이 섬의 경우 부족한 식자,익은 원료 또는 녹색과 삶은 소금(gamames). 밀가루가 타마라를 갈아서 얻어졌고 매쉬가 아이들에게 먹도록 주어 졌다고 말하는 이야기도 있습니다.

Sap 오늘날,sap 는 확실히 가장 소중한 자원에서 얻은 야자수와 그것의 달성은 가장 진짜 예제의 문화의 손바닥 나무,아주 오래된 연습은 살아있는 섬에 그것을 연결하는 문화의 북아프리카. 이 수액을 얻으려면,구아 라포,당신은 손바닥을 자르지 않습니다:그것은 끝에서 피를 흘립니다. (나는 몰라요 방법//원시적인 발명//는 방법으로 그는 그것을 했//의 guarapo 손바닥 나무”(인기있는 노래)). 과라포는 독자적으로뿐만 아니라 알코올과 혼합하여 다과로 사용됩니다. 에서의 시간이 필요할 때 음식은,그것은 음식으로 사용으로 혼합 후 gofio 요리는 그것(요즘 사람들이 꿀을 사용하지만에서는 30 대 및 40 대로,그들은 삶은 guarapo 때까지 두껍게. 에서는 그 일에 여전히 불 arropado 고 사람들은 그것을 먹을 gofio….info 호세 안토니오 아길라,Taguluche,Valle Gran Rey)).

Juan Montesino 바레라
촬영에서 자연 카나리아(출판 날 1993)

의 달성 guarapo 가에 의해 원조해 매우 정교한 기술을 드러내는 깊은 지식을 축적하고있다 수세기 동안,고유 기술을 보장하는 생존의 손바닥 나무입니다. 야자수는 어디에 위치해 있는지에 따라 다른 시간에 구아라포에 적합 할 수 있습니다. 항상 습하고 추운 기간(일반적으로 1 월과 3 월 사이)이후에 시작해야합니다.

Oncethe 팜 트리가 선택되었을,능숙하게 몇 가지 지분에 구멍을 일부를 형성하는 일종의 사다리도하는 핵심입니다. 그런 다음 우리는 코어의 끝에서 잎을 제거하는 과정을 진행하여 정점 메리 스템을 밝혀야합니다.

이 과정에 가장 적합한 도구는 우리가 더 섬세한 부분에 끌을 사용하지만 도끼입니다. 18 20 일 후에 이 프로세스,첫 번째 감소에 도달 최대 폭의 화환의 잎을 떠나,부드러운 부분을 발견으로 알려지는”머리”. 이제 손바닥은 구아 라포를 생산할 준비가되었습니다.

Guarapo 가의 혼합물을 순수하고 정교 sap 에서 나오는”머리”,그것은 매우 달콤하고 매우 독특한 맛이 일부에 따르면,감시해 놓고 있습니다. 줄일 때 만들어진 상처는 그것이 발산 될 때 수액을 모으기 위해 기울어 져야합니다. 지팡이로 만든 몇 개의 작은 채널은 수액을 모으는 용기를 쉽게 제거 할 수 있도록 하나의 더 큰 채널로 이어집니다.

해 손실되지 않도록 하려면 sap 하룻밤과 그것은 준비와 함께”pencas”확보와 연결의 주요 채널입니다. 이 과정이 끝나면 우리는 치유 과정을 진행합니다.

치유 과정은 수액이 발산되는”머리”에서 매우 얇은 스트립을 절단하는 것으로 구성됩니다. 이 컷은 매우 좁아야합니다;그렇지 않으면 우리는 메리 스템을 죽일 수 있고 따라서 야자수를 죽일 수 있습니다. 치유 과정은 수액의 결정화 과정을 가속화하는 직사광선과 뜨거운 바람을 피하면서 일몰 후에 일어나야합니다. 수액은 처음 몇 시간 동안 더 풍부 해지고 그 두께로 인해 속도가 느려집니다.

열이 수액의 발효를 가속화하기 전에 구아 라포는 다음날 아침 처음 몇 시간 동안 수집됩니다.

손바닥 일반적으로는 생산에 대한 12 리터의 guarapo 에서 처음 몇 개월 이 치료 프로세스,이 양에 따라 달라의 위치는,그것의 활기와 leafiness(손바닥은 다음과 같 소;뚱보를 제공합니다 우유는,그래서 leafiest 를 제공합니다 guarapo).

치유는 매일 저녁 이루어지며 7 개월 동안 계속 될 수 있습니다. 생산량은 여름 근처에서 7 월과 8 월에 약 4~5 리터로 감소합니다. 지난 달 때 치유의 일이 감소되고 이것은 가장 큰 순간의 위험에 대한 팜 트리 방식에 따라 깊은 치유되었습니다. 어떤 사람들은 안전한 손바닥 나무를 떠나,핵심 치유되지는 분열 조직 전반에서 프로세스의(월).

치유가 끝나면 새로운 코어가 형성되기 시작하여 야자수에 잎의 새로운 화환이 생깁니다. 4 년 또는 5 년 안에 반 미터 정도 자랄 것이고이 달콤한 감로를 생산할 준비가 될 것입니다.

트렁크에 목 졸림이있어 야자수가 과라포를 주었다는 증거입니다. 산책을 통해 팜 그로브에서 Tazo 또는 헤르 미을 쉽게 찾을 수 있 손바닥 나무와 함께 5 6 목표에 그들의 줄기는 것을 증명하는 그들이 주어진 guarapo 두 번 이상 그것이 살해하지 않았습니다.

구아 라포를 황금 시럽으로 바꾸는 것은 농민 아내가 정상적으로 개입하는 또 다른 전통적인 과정입니다. 남자들이 땅에서 일하는 동안,여자들은 구아 라포 냄비를 넣어 불 나무에 천천히 요리합니다. 구아 라포는 점차 두꺼워지고 어두워집니다. 구아라포 6~10 리터의 꿀 1~2 리터를 얻는 데는 반나절이 걸립니다.

요즘 구아라포의 관행은 라 고메라에서만 살아남 았지만 과거에는 더 넓은 확장의 흔적이 많이 있습니다. Pedro Agustin del Castillo 에 쓴 그의 작품에 대한 카나리아(1906),그 말을 이 연습에서,그란 카나리아 제품 등과 같은 포도주,식초,꿀,설탕에서 얻을 수 있었 guarapo. Viera 와 Clavijo(1866)는 꿀과 발효 가능한 수액의 달성을 언급합니다. 많은 주민들의 라 고 메라는 여전히 기억하는 다양한 제품을 사용하여 정교에서 guarapo.

의 세련 이 기술은 led 의 존재와 유사한 practices(날짜 손바닥에서 튀니지)북아프리카;그것은 우리가 생각하는 것이 문화 유산이 있어야 도착과 함께 첫 번째 주민의 섬입니다. 이 관행은 문화에서 변화 해 왔으며 맛있지 만 부족한 진미를 얻는 적절한 기술이되었습니다.