미량 영양소

비타민 봉사한 다양한 기능을 사용의 효소 작업(따라서에 기여하는 합성의 신체),그리고 비전,면역 보호,유해 활성 산소,그리고 다른 영양소의 흡수. 지용성 비타민(A,D,E 및 K)은식이 지방으로 흡수되어 주로 간장에 저장됩니다. 물는 수용성 비타민(비타민 C,비타민 B)에 저장되지 않은 몸를 제외하고(비타민 B12),이후 그들은 믹스로 자유롭게 체액을 통해 신속하게 설치할 수 있습니다 배출습니다.

미네랄 화학 요소와 같은 나트륨 칼륨 염소,칼슘,철,마그네슘,망간,와줍니다. 그들은 궁극적으로 토양에서 와서 식물에서 인간에게 먹이 사슬을 전달합니다. 일부 미네랄 봉사로 전해질—소금이에서 해리 물에서 입자(이온),누구의 움직임을 통해 세포막을 생산하는 신경 신호와 근육의 수축(을 포함하여 heartbeat). 미네랄은 삼투에 큰 영향을 미치므로 신체의 물 균형에 강하게 영향을 미칩니다. 그들은 많은 효소가 기능 할 수있게하는 공동 인자로 작용합니다. 칼슘과 인은 뼈와 치아의 중요한 구성 요소입니다. 인은 또한 데 옥시 리보 핵산(DNA),리보 핵산(RNA),아데노신 트리 포스페이트(ATP)및 세포막을 구성하는 인지질의 일부입니다. 요오드는 갑상선 호르몬을 만들고 철분은 헤모글로빈을 만드는 데 필요합니다.

좋은 영양은 굶주림과 갈증의 감각에 달려 있으며,둘 다 뇌의 시상 하부에있는 센터에 의해 제어됩니다. 갈증은 낮은 혈당 농도에 의한 탈수와 굶주림에 의해 유발됩니다. 갈증과 굶주림의 장기 포만감(만족)은 혈액의 물 및 포도당 함량이 정상으로 돌아올 때 발생합니다. 시상 하부 따라서 조절 먹고 마시는 패턴 있지만,이들은 또한 주체 요인과 같은 습관,스트레스,하루의 시간,사회적 의무,그리고 가용성을 음식과 음료입니다. 음식 피라미드는 건강한 일일 식단에 권장되는 다른 음식 카테고리의 상대적 양의 차트입니다.