작업하는 동안 함께 부엌에서 전설적인 Louisi-
ana chef 도널드 링크,빌앙 지속적으로 목록은 요리의 지혜에서,마스터는 루을 도살은 전체 동물이다. 이상의 범위 년,앙,성 뉴올리언스에,종종 들어 링크가 나에 대해 로얄 빨간 새우,다음을 치료하는 거의 볼 수있는 외부의 해안 Alabama. 그래서 Briand 가 2013 년 Orange Beach Marina 에서 Fisher’s 를 열기 위해 Yellowhammer 주(州)로 이사했을 때 그는 현지 shrimpers 의 심해 진미 1 파운드를 주문했습니다. “처음 물린 사랑이었습니다.”라고 그는 말합니다. “그들은 맛있게 달콤하고 부드럽습니다. 나는 애정 어린 아기 랍스터 꼬리라고 부릅니다.”잡을 육십 마일 해안에,열 두 백 백
피트 아래로,새우 루비 레드 컬러(일부는 말할 수 있습니다”진홍,”지 않으면 그들은 어번 팬들)과 올 시즌에 늦은 여름 피크를 수 있습니다. 기 때문에 그들은 지금까지 잡은 새우 양식업자들은 해외 및 숙박을 위해 서른 일을 극대화하는 그들의 운반,왕실은 냉동 플래시 보트에 신선도를 유지하는(이러한 새우 하나의 몇 가지 해산물 품목을 구매하지 않으려면 그들이 얼에 따라,앙). 있지만 한 줌의 보트를 잡을 로얄 빨간색만을 따라,해안의 나머지 부분 남아 있지 않을 놓치지—주문할 수 있습니다드 또는 두 개의 온라인서 aquilaseafood.net,앙의 자원입니다. 집에서 그들을 요리 할 때,당신의 물에는 소금을 뿌리지 말라-그들은 자연적인 염분의 많음이있다. 그들은 훌륭한 찐,또는 볶음이지만,염두 그들을 익히지 않는,그들이 필요 절반에 대한 요리는 시간의 갈색 또는 흰색 새우(풀 그들을 곧바로 껍질을 차례로 흰색). 그 이상으로,당신은이 갑각류를 어떤 식사의 왕관 보석으로 만들기 위해 거의 할 필요가 없습니다.

요리사가 권장합니다:Alabama Royal Red Rolls

“어렸을 때 부모님은 다음날 롤에 남은 랍스터를 모두 골라 주셨습니다. 이것은 고전적인 랍스터 롤에 재미있는 알라바마 스핀입니다.”-Bill Briand,Fisher’s at Orange Beach Marina,Alabama

1lb 를 끓입니다. 2~3 분 동안 물에있는 전체 왕 붉은 새우. 식히고,껍질을 벗기고,데우고,각 새우를 4 조각으로 자른다. 믹싱 보울에서 마요네즈 1¼컵,레몬 2 개,1 큰술의 향과 주스를 털어냅니다. 다진 jalapeño,1½tbsp. 여보,1 큰술. 레드 와인 식초,1tsp. 매운 소스,1tsp. 소금½tsp. 고추,그리고½tsp. 카이엔. 다른 그릇에 던지우 3 개의 다진 잎 각 민트,파슬리,그리고 셀러리와¼cup 각 절단 샐러리고 붉은 양파입니다. 메이요 혼합물에 접어 식힌다. 버터 핫도그 빵 4~6 개를 토스트하고 새우를 채우고 봉사하십시오.