세요.

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우크라이나 많은 국제적으로 알려진 인기있는 요리에서 기 만두 맛있는 치킨 버터공합니다.

동안 우크라이나 요리가 덜 알려진 경우,당신은 미식가와 열망이 아름다운 나라를 방문,당신이 왔습니다.

장비에 대한 진정한 마법의 요리의 여정으로,원어민이 작가에게 독특한 통찰력 23 인기 우크라이나 음식,그들의 역사,그리고 그들은 왜 그렇게 맛있습니다.

소개를 우크라이나 음식

우크라이나 두 번째로 큰 유럽 국가의 가장 다양합니다. 카르파티아 산맥을 자랑하는 헝가리 요리의 영향력과 리비우의 다문화 팔레트를 포함한 유대인의,오스트리아,독일 요리 전통이 있다.

수도 인 키예프는 우크라이나 요리의 고전을 대표하며 오데사는 해산물 요리를 제공합니다.

많은 우크라이나 요리에는 고기가 포함되어 있지만 채식주의 자도 많은 옵션을 찾을 수 있습니다.

감자,양배추,피클,그리고 당근이 우선에서 맛있는 음식,는 코티지 치즈에서 자주 사용되는 디저트입니다.

지금 우리가 조금 더 아는 제공,여기에 23 군침이 도는 전통적인 우크라이나 접지 않은 놓칠 수에 당신의 여행을하는 동안 우크라이나입니다.

23 일 전통적인 우크라이나 요리를 시도 당신의 여행을하는 동안

1–Paska

Paska 특별한 요리를 준비를 위해 우크라이나 부활절입니다. 이 달콤한 빵은 보통 부활절 아침에 축복을 받기 위해 교회로 가져갑니다.

고전적인 paska 모양은 원통형이며 크림 같은 설탕 프로 스팅과 위에 뿌리가 있습니다. 효모,우유,계란,버터 및 설탕으로 만들어집니다.

치즈 paska 는 코티지 치즈로 만들어졌으며 그 모양은 예수의 무덤을 모방합니다.

2–닭을 키예프

닭을 키예프의 가장 유명한 요리에서는 우크라이나 요리를 선보이며,알려진을 넘어 국가의 테두리입니다.

클래식 버전에서는 닭 뼈가 유지되지만 요즘에는 뼈없는 버전이 더 인기가 있습니다.

이 우크라이나 요리를 준비하려면 치킨 필렛을 먼저 평평하게하고 차가운 버터로 감싼다.

그리고,닭은 첫 번째 코팅의 혼합으로 강판 치즈,파슬리,딜,버섯,후추,담근에 달걀 노른자와 튀김. 그것은 전통적으로 메인 요리로 제공됩니다.

3–올리비에 감자 샐러드

스테이플 냉채 우크라이나의 새해 축하,올리비에 샐러드,예쁜 오래된 요리:첫 번째 문서화된 레시피는 다시 날짜를 1894.

요즘,샐러드를 포함한 다섯 가지 주요 요소:고기(일반적으로 삶은 소시지),계란,감자,피클,그리고 마요네즈.

계란과 감자는 삶아서 큐브로 자른다. 고기와 피클도 큐브로 자른 다음 마요네즈와 섞습니다. 접시는 냉장고에 보관하거나 즉시 제공 할 수있다.

4–Kapusniak

Kapusniak 은 하나의 가장 오래되고 가장 중요한 요리에서 우크라이나입니다. 그것은 결혼식,장례식 및 크리스마스 저녁 식사를 위해 준비되곤했습니다. 요즘 우크라이나 사람들은 일년 내내이 수프를 즐깁니다.

중요한 성분의 kapusniak 은 김치는 철저하게 세척기 위해 요리하기 전에게 수프 투명한 색상입니다.

감자,양파,당근 및 베이 잎으로 고기 또는 버섯 국물에 조리됩니다. 전통적으로 kapusniak 은 사워 크림과 다진 파슬리와 함께 제공됩니다.

5–Varenyky

우크라이나 varenyky 은 일반적으로 알려진”기,”에서 유래 Poland.

Varenyky 만두는 일반적으로 고기,감자,버섯 및 양배추와 같은 풍미있는 충전재로 만들어집니다. 코티지 치즈 또는 체리는 일반적으로 달콤한 바레 니키를 제공합니다.

체리 바레 니키는 우크라이나 요리의 고전으로 간주됩니다. 그들은 일반적으로 위에 사워 크림과 설탕과 함께 제공됩니다.

6–Piroshki

으로도 알려진”pyrizhky,”이거로 여기는 경우가 많 우크라이나트,피트니스 센터 등이 있습니다.

보트 모양의 파이 인상적인 범위의 충전재 달콤한에서 충전과 같은 체리나 사과를 풍미있는 충전물과 같은 고기와 버섯.우크라이나의 일부 가족은 튀김을 선택하지만 Piroshki 는 일반적으로 구워집니다. 제조 포함되어 반죽한 후 평평으로 가득한 선호하는 충전물,슬 가장자리 주위에.

오븐에서 약 25 분 후에 piroshki 배치가 준비됩니다. 이 유쾌한 우크라이나 음식은 각계 각층의 사람들이 즐깁니다.

7–Holubtsi

Holubtsi 은 전통적인 우크라이나 양배추 롤,특히 사랑에 Carpathians.

holubtsi 는 일반적으로 다진 고기로 채워지지만 요리는 일반 쌀이나 메밀로 채식을 할 수 있습니다.

양배추는 삶은 부드럽게,나뭇잎은 다음으로 가득 다진 돼지고기나 쇠고기,갈색 양파,당근,버섯,그리고 쌀 요리.

그 후,holubtsi 는 찐 딜과 함께 제공됩니다. 서빙은 일반적으로 holubtsi 가 매우 채우기 때문에 2~3 개를 포함합니다.

8–Holodets

와 함께 올리비에 샐러드,holodets 은 스테이플의 새해 요리에 대한 우크라이나. 접시의 이름은 우크라이나 단어 감기,”holodnyii 에서 파생됩니다.”

Holodets 는 일반적으로 뼈가 유지 된 돼지 고기로 만들어 지지만 고기는 파이크와 같은 물고기로 대체 될 수 있습니다. 양파,마늘,당근,베이 잎 및 검은 후추를 고기 국물에 넣고 끓입니다.

고기를 자른 다음 혼합물에 다시 넣고 홀로 뎃을 냉장고에 넣어 응결시킵니다.

9–Deruni

Deruni,또는 감자는 팬케이크,매우 인기있는 요리는 우크라이나 요리 레스토랑입니다. 이 작은 팬케이크는 매우 채우고 만들기 쉽습니다.

먼저,감자는 균질 한 덩어리로 강판을 낸다. 그런 다음 계란,밀가루,소금 및 후추를 믹스에 첨가하고 생성 된 혼합물을 기름에 튀긴다.

Deruni 는 전통적으로 사워 크림과 함께 제공됩니다. 요리는 제철이 아니지만 온도가 떨어지면 맛이 가장 좋습니다.

10–호두 박제룬

자두는 일반적인 채우에서는 우크라이나 디저트입니다. 특히 사랑하는 웨스턴 우크라이나,호두 박제 자두는 쉽게 준비하고 종종 여름 디저트입니다.

먼저 자두를 물속에 몇 시간 동안 담가 부드럽게합니다. 그런 다음 토스트 한 호두로 채워집니다.

다음 단계는 휘핑 크림을 설탕과 함께 첨가하는 것입니다. 마지막으로,자두는 무거운 크림과 섞이고 분쇄 한 호두와 초콜렛으로 뿌려진다.

11–Nalesniki

Nalesniki 또는 nalysniki 은 우크라이나 버전의 크레페. 이 얇은 팬케이크는 전통적으로 Maslenitsa,정통 Cheesefare 주간에 준비됩니다.

Nalesniki 는 고기,소금에 절인 생선,캐비아,파테 또는 코티지 치즈로 채울 수 있습니다. 후자는 우크라이나 요리의 고전적인 디저트로 간주됩니다.

후 먹거리 크레페,the nalesniki 튀김과 버터 또는 오븐에 구운 설탕,기름,또는 사워 크림을 맛이 있습니다.

12–카샤 죽

동안 우크라이나 단어”카샤”의미할 수 있습니다 어떤 죽,그것은 일반적으로 사용되는 특정 요리–메밀을 죽입니다.

풍미는 다재다능합니다. 이 요리는 메인 요리로 제공 될 때 달콤하거나 고기 나 생선과 함께 제공되는 반찬으로 풍미가있을 수 있습니다.

고전적인 메밀 카샤 제조법은 간단합니다. 메밀은 10 분 동안 삶아서 우유와 섞는다. 카샤는 10 분 더 삶아진다.

여분의 크림 같은 질감을 위해 맨 끝에 버터와 설탕 한 조각이 첨가됩니다.

13–Kutia–크리스마스 죽

중 하나의 가장 잘 알려진 우크라이나 음식은 kutia. 이 우크라이나 크리스마스 죽은 12 개의 전통적인 크리스마스 이브 요리 중 첫 번째로 제공됩니다.

을 kutia,밀가 삶은 몇 시간,그리고 양귀비 씨는 땅 중 하나로 찧거나에서 커피 분쇄기입니다.

그 후,땅 양귀비는 꿀,호두 및 건포도와 함께 연화 된 밀에 첨가됩니다.

14–살로 전통 간식으로 돼지고기

이 특별한 식사는 종종 중 하나로 간주의의 주요의 상징 우크라이나입니다. 그것은 향신료로 소금에 절인 뚱뚱한 석판으로 만들어집니다.

일반적으로 피부가 유지되는 동안,많은 우크라이나 사람들은 피부없이 살로를 먹는 것을 선호합니다.

슬래브는 문질러진 소금과 같은 향신료 후추,마늘,딜 건조,잎,로즈마리,카르다몬 및 커민.

고기는 향신료를 뿌린 Tupperware 에 넣고 3-4 일 동안 냉장고에 넣습니다.

Salo 는 전통적으로 호밀 빵,보르시,우크라이나 알코올 음료 horilka 와 함께 제공됩니다.

15–폴렌타 죽

폴렌타 죽은 요리와 함께 많은 이름이 중앙 우크라이나,이 죽은 일반적으로 알려진 Mamalyga, 는 동안에 Carpathians,그것은 종종”이라고 Kulesha.”그러나이 우크라이나 요리 요리의 요리법은 동일하게 유지됩니다.

폴렌타는 옥수수 가루,물,버터 및 소금으로 만듭니다. 옥수수 가루는 두껍게 될 때까지 버터와 소금으로 천천히 삶습니다.

요리는 일단 칼로자를 수 있으면 소비 준비가 된 것으로 간주됩니다. 왕성한 폴렌타는 일반적으로 돼지 껍질,브린 자 치즈,버섯 또는 베이컨과 함께 제공됩니다.

16–마늘 pampushki

Pampushki 작은,만두 라운드에서 만든 효모 반죽입니다. 이 반짝이는 패스트리는 전통적으로 우크라이나 보르시와 함께 제공되지만 작은 간식이 될 수도 있습니다.

전에 베이킹 pampushki 오븐에서 일괄처리 기름칠 된 계란하게 광택을 추가하고 바삭한 갈색이다.

생과자가 구운 후,pampushki 는 올리브 오일,파슬리 및 마늘 소스로 덮여 있습니다. 후자는 매운맛을주고 보르시를 보완합니다.

17–보르

보르가 원래의 스테이플의 우크라이나 요리가 제공됩니다. 이 풍성한 수프는에서 국물이 고기,양배추,당근 감자,양파,토마토,사탕무에는 보르게 그것의 서명이 빨간 색입니다. 전통적으로 보르시는 위에 사워 크림과 함께 제공됩니다.

우크라이나의 모든 지역과 거의 모든 가족은 고전적인 조리법에 대한 자체 스핀을 가지고 있습니다. 독특한 색상으로”녹색”이라고 불리는 보르시의 여름 버전도 있습니다.

이 경우 국물은 신선한 밤색,감자,당근 및 삶은 달걀로 두껍게됩니다.

18–Lazy 만

Linyvi varenyky,또는 게으른 만두,빠른 버전의 우크라이나 varenyky.

덕분에 쉽게 준비는 이 요리는 그것의 독특한 이름으 만에 매우 인기가있 우크라이나 심지어 요즘입니다.

반죽을 만들기 위해,신선한 치즈와 혼합 달걀,설탕,바닐라루,밀가루. 그런 다음 반죽을 작은 조각으로 자르고 밀가루를 뿌리고 몇 분 동안 끓입니다.

게으른 만두와 함께 제공 할 수 있습니다 사워크림,요구르트,꿀,연유,잼,또는 신선한 열매입니다.

19–Syrniki

Syrniki(syrnyky)주식입니다 우크라이나 디저트는 시도할 수 있습니다 대부분의 카페와 레스토랑의 나라입니다. 조리법은 18 세기로 거슬러 올라가며 많이 변하지 않습니다.

핵심 성분은 코티지 치즈이며 신선하고 향이 있어야합니다.

치즈는 계란,소금,설탕 및 밀가루와 혼합됩니다. 때로는 건포도와 양귀비 씨앗이 더 거친 질감을 위해 추가됩니다. Syrniki 는 그 때 작은 원형에서 형성되고,가루로 뿌려지고 튀겨진다. 이 디저트는 종종 나무 딸기 잼과 함께 제공됩니다.

20 일–소금에 절인 물고기

덕분에 액세스하는 검은 바다,우크라이나 음식은 풍부한 물고기 요리입니다. 소금에 절인 청어는 지금까지 가장 인기있는 요리 중 하나입니다.

조리법은 베이 잎,후추,카 다몬 및 카네이션으로 생선을 끓일 것을 요구합니다. 그 후,청어는 이틀 동안 냉장고에있는 매운 마리 네이드로 치료됩니다.

소금에 절인 청어는 메인 요리 또는 Forshmak 의 재료로 사용될 수 있습니다. 이 고전적인 유대인-오데산 요리는 다진 청어,빵,계란,사워 크림 및 양파로 만든 페이스트입니다.

Forshmak 은 일반적으로 호밀 빵 위에 뜨겁거나 차갑게 제공 될 수 있습니다.

21–키예프 케이크

우크라이나 음식은 풍부한을 가진 국가의 수도 이름이 같. 치킨 키예프와 달리 키예프 케이크는 달콤한 요리입니다.

이 디저트 케이크는 1956 년에 처음 만들어졌으며 그 이후로 포스트 소비에트 국가에서 불멸의 인기를 얻었습니다.

고전적인 조리법의 기원은 여전히 오늘날까지 논의되고 있습니다. 그러나 주요 성분은 머랭,헤이즐넛,버터 크림,계란,설탕 및 코코아와 같이 대부분 합의됩니다.

키예프 케이크는 여러 머랭 레이어 위에 바람이 잘 통하는 질감과 화려한 꽃 장식으로 유명합니다.

22–Varenye(잼)

Varenye 또는 varennya 은 우크라이나 집에서 만든다. 그 이름은”varyty”에서 유래했으며,”종기”라는 우크라이나 단어입니다.”

varenye 를 만들기 위해 과일은 수제 설탕 시럽으로 삶습니다. 일반적인 맛에는 살구,마르 멜로,가막살 나무속,딸기 및 구즈 베리가 포함됩니다.

varenye 의 또 다른 인기있는 유형은”말린 잼”또는 설탕에 절인 과일이라고합니다. 이 스낵은 19 세기에 수많은 상을 수상한 키예프 브랜드의 기쁨으로 사용되었습니다.

열매 또는 자른 과일을 설탕 시럽으로 덮고 끓여서 식혔다. 말린 잼이 질기고 육즙이 많은 일관성을 얻을 때까지 과정을 반복했습니다.

23–만든 소시지

전통적인 요리법의 Ukrainian Carpathians,집에서 만든 소시지 요구는 인내와 정확성입니다. 재료 목록을 포함한 돼지 고기,우크라이나 fatback 살로,마늘,후추,케이스에서 돼지의 소장이 가능합니다.

고기와 살로 혼합으로 마늘 및 향신료,다진과 박제 내부의 돼지 소장 케이스는 깨끗한 상태로 유지합니다.

소시지는 실로 더 작은 부분으로 분리 될 수 있습니다. 그 후,소시지는 삶아지고 튀겨진다.

이 요리는 일반적으로 판매에서 우크라이나 식품 시장에서 제공되는 국가의 요리 레스토랑입니다.

전통적인 우크라이나 음식 요약

우리의 끝에 와서 우리 목록의 우크라이나 요리의 고전이다. 가장 우크라이나 요리가 제일 경우 그들은 집에서 만든,그래서 친구 또는 표본 추출한 보르에서 호스트의 집이 될 것이 본격적인 우크라이나 경험이 있습니다.

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헌납자:Kate Pryliuk 는 콘텐츠가 및 번역공합니다. 그녀가 작성을 위한 다양한 우크라이나 출판물,그리고 열심에 대한 자세한 내용을 공유 할 우크라이나 요리와 요리와 함께 세계의 나머지.

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