유명한 골프 코스의 페블 비치,사이프러스-있는 풍경의 17-Mile Drive 고 틀림없이 세계에서 최고의 수족관,몬터레이 카운티은 세계적으로 유명한 관광 핫스팟합니다. 덕분에 지역의 호황을 누리고 와인 산업이 번창하는 도시에서 와이너리 근처의 모래 마리나 포도원에 덮여 언덕의 산타 루시아 Highlands,더 있을 즐길 여기에 보다 일몰과 바다 생활.

Monterey County 는”세계의 샐러드 그릇”으로 알려진 심하게 양식 된 Salinas Valley 에서 Big Sur 의 장엄한 절벽까지 뻗어 있습니다. 그러나이 지역의 진원지 코어는 몬테레이 베이의 남쪽 끝에 있습니다. 무리의 레스토랑,바,시음 객실 선 존 스타인벡의 캐너리에서 행 몬테레이 및 확장으로 인접 도시의 Carmel-by-the-Sea 및 퍼시픽 그로브도 있습니다. 약간 내륙에있는 카멜 밸리에는 절충주의 레스토랑과 고급 리조트와 함께 운영되는 12 개의 시음 룸이 있습니다.

가있었습니다 최근의 새로운 와이너리 및 시음 객실이지만,이 지역의 와인 역사는 확장하는 더 이상의 거의 모든 곳에서는 미국 첫 번째 와인 포도 이어져 1771 스페인사 근처의 미션 Soledad 및 샌안토니오에 있습니다. 현대 시대는 1919 년 프랑스 인 루시우스 찰스 탐(Lucius Charles Tamm)이 Chenin Blanc 과 다른 품종을 현재 Chalone 포도원에 심었을 때 시작되었습니다. 그 세기 오래된 포도 나무의 거의 4 에이커가 생존하고 환상적인 와인을 생산하는 데 사용됩니다.

지난 50 년 동안,에이커의 수천의 포도밭에 심어에 적절한 구석구석의 카드를 얻을 수 있습니다. 몬테레이 카운티는 인기있는 샤르도네와 피노 누아를 포함한 많은 센트럴 코스트 와인의 중추가되었습니다. 같은 지역에 산타 루치아의 고지가되었다 중요한 달링에 의해 2000 년대 초반.

좋아하에서 다른 캘리포니아 와인 지역 요리의 씨앗을 심어에 의해 이 관하여 전시하고 전통 가 꽃과 와인 바,레스토랑을 갖춘 괄목 목록이 있습니다. 급성장하는 맥주와 영혼 장면도 있습니다.1984 년부터이 지역에서 일해온 Thamin Saleh 는”마을 주변에 많은 새로운 레스토랑이 열리는 것을 보는 것은 흥미 롭습니다. 그는 5 년 전 Pacific Grove 에 레스토랑 인 Jeninni Kitchen&와인 바를 열었습니다. “그들은 소개는 재미,새로운 옵션에 대한 식사를 밀어 설립하는 레스토랑이 신선. 그리고 미쉐린 가이드가 올 여름 센트럴 코스트에 적용 범위를 확장 할 때 더욱 흥미 진진해질 것입니다.”

와인 상점과 와인 바

의 맛 몬테레이

선두 주자에서 카운티의 와인 장면이었다의 맛 몬테레이에서 열린 작은 쇼핑 센터에서 통조림이 행 23 년 전입니다. 통풍이 잘되는 공간은 몬테레이 베이의 광대 한 전망과 100 가지 이상의 와인을 제공합니다. “우리가 시작했을 때,시음 룸을 가진 사람은 거의 없었습니다.”라고 스콧 쿠라 무라(Scott Kuramura)부장은 말합니다. 와인은 시음 항공편(8 가지 라인업,$15~$24),유리 또는 병으로 또는 집으로 가져갈 수 있습니다.Kuramura 는”몬테레이 카운티를 우리가 할 수있는 최선을 대표하는 것이 항상 우리의 임무였습니다.

구멍 와인 셀러에서는 스페인어 Bay

전체의 리조트에는 레스토랑하는 기능이 깊은 와인 목록을,조약돌 해변에 부족한 적절한 와인 바에서는 2015 년까지,경우 웬디 Heilmann 열 막 와인 셀러에서는 스페인어이다.

“내가 원하는 편안한 공간 사람들이 즐길 수 있는 세계 각국의 와인”라고 말 Heilmann,사람을 활용하여 그 역할로는 리조트의 와인&영혼을 감독하는 놀라운 액세스 샴페인,숙성된 고급 버건디와 Bordeauxs 를 보완하는 막의 강력한 중앙 해안 라인업이 있습니다.

소믈리에 인 Jeffrey Birkemeier 는 일련의 와인 메이커 이벤트와 수업을 구축했습니다. “우리는 우리가하는 모든 일에 진정한 교육 구성 요소를 가지고 있습니다.”라고 Birkemeier 는 말합니다.

빌리지 와인&탭실

후 그녀는 투쟁 작은 생산자와 분포,셀프 주차 및 주차 대행 서비스는 네이티브 제시카 Trask 와 그녀의 남편은 열린 마이클 빌리지 와인&탭 객실에서습니다.Lepe Cellars,Samuel Louis Smith,Kobza,Larkspur 및 Sinecure 와 같은 부티크 브랜드를 쏟아 부은 Jessica 는 말합니다. Miguel Lepe 는 또한 Trask 의 항상 존재하는 영어 불독 인 Emme 와 Elle 의 이름을 따서 명명 된 bar’s house 를 흰색과 빨간색 블렌드로 만들고 각각 유리 당$7 와$8 입니다.

“나는 좋은 품질을 가지고 있지만 10 달러 이하로 유지하는 것에 대해 강하게 느꼈다.”라고 Jessica 는 말합니다. Trask 는 또한 지역 양조 개척자 인 Peter Blackwell 의 English Ales 와 같이 꼭지에서 맥주를 판매합니다.

와인 집

에 위치의 중심지 내 셀프 주차 및 주차 대행 서비스,와인하우스의 생성 자매 레 Beshoff 및 샬롯 Beshoff Joyce,사람의 결혼 두 번째 세대 제조자는 러셀이 있었습니다. Joyce Vineyards 테이스팅 룸은 Testarossa 와이너리의 테이스팅 룸과 마찬가지로 동일한 단지에 있습니다.charlotte 는”개념은 현지인의 행 아웃 분위기를 만드는 것이 었습니다. “우리는 현지인들이 시도하고 싶어하는 재미 있고 다르며 흥미 진진한 와인을 통합하고 싶었습니다.”

와인 확장 영역 밖으로 반짝이는 Chenin Blanc 에서 루아르,Vinho Verde 에서 포르투갈,로즈에서 프로방스 및 Gamay 에서 보졸레. 에 던져 보치,화덕,탭 맥주,작은 물 메뉴와 함께 라이브 음악,그것은 궁금 붐비는 장소까지 오후 9 닫습니다.

치즈 상점

그라 치즈 상점,이 작은 음식 시장이 되었습 Carmel-by-the-Sea 의 와인 상점에 대한 수십 년 동안.

“우리는 사랑이 형식으로,우리는 하려고 많은 괴상 재료”라 카일 펠 더 수석 연결합니다. 가게에는 200 개가 넘는 치즈가 있으며 가게 뒤쪽에서 열리는 와인 시음회에 치즈 한 덩어리를 더할 수 있습니다.와인 시음회의 펠더(Felder)는”우리의 라인업은 날마다 바뀌지 만 치즈는 다른 이야기입니다. “우리는 매일 모든 치즈를 맛볼 수 있습니다.”

레스토랑과 훌륭한 와인 목록

정어리 공장을

외부의 정어리 공장은 어부-키치,완 sloop 는 현관에 달려있는 한 블록 떨어져의 몬테레이의 통조림 공장니다. 그러나 내부에는 유리 천장의 음악원에서부터 화려한 벽지로 장식 된 선장의 방에 이르기까지 고급 식당의 부유함이 있습니다.

레스토랑의 지하실은 유명한 마스터 소믈리에 프레드 담(Fred Dame)이 수십 년 동안 쌓아 올린 전설입니다. 1,800 개의 다른 브랜드에 걸쳐 12,000 개 이상의 병이 있습니다. 35 개 이상이 쏟아지는여 사용할 수 있습니다리고 40 에서 더 큰 포맷을 포함하는 나의 택시로 돌아가 1940.

Passionfish

태평양 그루브의 Passionfish 스포츠 진보적인 와인 목록을 연결하는 오래된 단어입니다. 1997 년부터 일해온 와인 디렉터/총책임자 인 Jannae Lizza 의 세공품입니다.

식당이 지속 가능한 와인을 지원하는 브랜드는 돈을 마련을 위해 비영리 단체,얇은 영광의 Aligoté 제공하는 깊은 범위의 거품입니다. Lizza 의 노력은 요리사/소유자 Cindy 와 Ted Walter 의 에코 마인드 요리가 감각적이고 영혼적인 방식으로 지원되도록합니다.

Jennini 부&와인 바

,근처 Thamin Saleh 열 Jennini 부&와인 바에서 2013 년에 초점을 맞춘 지역은 지중해 요리를 포함하여 북아프리카,레반트 지역 및 그리스입니다. 베테랑 소믈리에는 23 개의 바이 더 글래스 제물을 포함하는 캘리포니아와 유럽의 97 개 이상의 와인과 음식을 짝 지어줍니다.

“우리는 표시하지 않은 우리의 와인을 고려 우리의 고객을 권장하려고하고 즐길 수 있는 새로운 품종의 또는 지역은 그들이 편안하게 살 수있는,”says Saleh 도 챔피언스 저렴한 알코올과 알코올 칵테일을 제공합니다.

La Balena

와인 메이커에게 Carmel-by-the-Sea 에서 먹는 곳을 물어 보면 La Balena 또는 Il Grillo 라고 말할 가능성이 있습니다. 토스카나의 영향을받은 레스토랑은 모두 2012 년 La Balena 를 오픈 한 Florence 에서 자란 Emanuele Bartolini 와 2015 년에 조금 더 소박한 요금을 제공하는 il Grillo 가 소유하고 있습니다. 그는 자랑을 보여 젊은 클래스앤젤레스의 와인 메이커에서 자신의 목록은,하지만 그들은 또한 전체 활기찬 이탈리아의 와인도 있습니다.

소금 나무를 부과 Oysterette

에서 해변 마을의 마리나 거짓말을 생추어리 비치 리조트 안에 넣은 멀리 호텔 빌라 단지 단계에서 해변의 야간 불빛 그리고 꾸준히 두근 거리는 파도이다.

그 중심은 Salt Wood Kitchen 과 Oysterette 이며,Paul Corsentino 는 나무로 만든 그릴을 사용하여 바베큐 치킨,돼지 고기 볶음 및 링 대구로 마술을 만듭니다. 하지만 굴은 성에서,선명한 원고 맛있는 훈제 버전을 사람을 얹은 김치 버터 또는 베어네이즈-타라곤 pesto. 계절 메뉴와 마찬가지로 칵테일은 정장을 따르며 와인리스트는 해안 환경의 신선함을 반영합니다.

계곡 부엌 카멜 밸리 리조트에서

카멜 밸리에서,최고 식사 장소는 종종 리조트에 있습니다. Carmel Valley Resort 의 Valley Kitchen 은 임원 요리사 Tim Wood 가 지역적으로 공급되는 농산물,꿀,생선,염소 우유 및 심지어 소금을 사용하여 요리를 만드는 곳입니다. 레스토랑의 철학은 이안 브랜드가 리조트를 위해 제작하는 스윙 와인 라벨을 확장합니다.

루치아 레스토랑

20 년 베테랑의 와인 컨트리 로지/심 식사 및 저녁 식사를 제공합니다면 Bernardus Lodge&스파 요리사 Cal Stamenov 가 생산에서 재배 목장의 유기농공 루치아 레스토랑의 세련된 요리를 제공합니다. 30 페이지의 와인리스트에는 다른 캘리포니아 스타 및 올드 월드 클래식과 함께 베르나 두스 와인 브랜드가 있습니다.

일곱 번째&돌로레스 스테이크하우스에

큰 도시는 스테이크하우스에 느낌을 통치하에서 일곱 번째&돌로레스 스테이크하우스,가랜 Ranch 스테이크와 볶음을 제공과 고전적인 소스,훈제 Old Fashioneds 하고 심각한 Cabernet Sauvignons. 2015 년에 인근의 Folktale Winery&포도원을 시작한 vintner Greg 와 Madigan Ahn 의 레스토랑입니다.

에 대해 마시는 목적지

가장 큰 농도의 맛 객실에서 발견되는 몇 가지 위치. 가 River Road,는 상처를 통해 농장과 포도원의 산타 루시아 Highlands,반스 스폿 후추와 함께 20 마일의 경로입니다. 당신은 더 많은 것을 찾아낼 것에서 더 조밀하게 개발 허브의 내 셀프 주차 및 주차 대행 서비스 및 Carmel-by-the-Sea,어디로 시음 객실 보일을 잠시만 기다려 주세요

River Road 에서 와인 메이커 Sabrine Rodems 가 생생한 피노 누아,샤르도네 및 Syrah 를 만드는 명칭의 북쪽 가장자리에있는 분노 와인에서 시작하십시오. 또한 amphora 에서 숙성 된 Falanghina 와 같은 더 많은 전위적인 제물이 있습니다. 남쪽 끝을 향하여 훌륭한 가치와 고급 Lucienne 브랜드가있는 Hahn Family Wine 이 있습니다. 속성을 통해 ATV 투어에 대한 예약을하거나,살리나스 밸리의 서사시 전망 속에서 페어링 점심을 예약.

에 Carmel-by-the-Sea Caraccioli 셀러의 일부를 생산하고 최고의 스파클링 와인 캘리포니아에서. 와인 메이커 Scott Caraccioli 는 피노 누아,샤르도네 및 로제의 스틸 버전으로도 훌륭한 작업을 수행합니다. Scheid Vineyards 에서 시음을 통해 몬테레이 카운티의 폭을 탐험 할 수도 있습니다. 살리나스 계곡의 4,000 에이커에 걸쳐 피노 누아의 20 클론은 말할 것도없고 39 가지 품종을 재배합니다.

카멜 밸리(Carmel Valley)에서는 도보 가능한 블록 내에서 2 개의 12 개의 시음 룸이 운영됩니다. 에 대해 배우 Arroyo Seco 명칭에서 자비로 와인,하나의 가장 큰의 챔피언이 바위 지역의 동쪽의 산타 루치아 하우스 리조트 입니다. 또는 슈퍼 스타 마스터 소믈리에로 변신 한 vintner Chris Miller 의 새로운 레이블 인 Seabold Cellars 를 사용해보십시오. 그것은 단일 포도원 표현이 왜 중요한지에 대한 훌륭한 사례 역할을하는 적당히 가격이 책정 된 광범위한 보틀 링을 생산합니다.

맥주를 마실 때가되면 몬테레이 다운타운의 활성화의 핵심 부분 인 Alvarado Street Brewing 을 선택하십시오. 그것은 1916 년에 지어진 올드 리오 극장 내부의 번화 한 레스토랑과 비어 가든으로 2014 년 5 월에 문을 열었습니다. 그러나 그것은 또한 생산 양조장의 끓는 다음과 같이 격렬하게 인기 Mai Tai PA 추가하는 따 참고하여 다른 형식입니다.

“우리는 새로운 통조림 릴리스 매주”라고 말 웨이 캐스웰,헤드 선술집 맥주가 예상 웃음으로는 그보다 훨씬 더 많은 50 개 맥주됩니다. “항상 진화하고 항상 변화하고 있습니다.”

2016 년 Alvarado Street 은 Salinas 의 창고 지구에 또 다른 생산 시설과 시음 실을 열었습니다. 함께,두 시설은 작년에 8600 배럴 이상의 맥주를 펌핑했습니다. 작년 말,Carmel-by-the-Sea 의 중심부에있는 신 맥주 시설,바 및 레스토랑 인 Eden 의 효모를 소개했으며,The Rath,Blair 및 Hahn tasting rooms 에서 불과 몇 걸음 거리에 있습니다.