오븐에 구운 고기
을 만드는 방법 로스트 또는 구운 고기
있는 조리법은 고기와 방법으로 준비하는 볶거나 구운 고기입니다.
과 함께 또는없이 처음 담그는에서 더 큰 조각 조각과 함께 또는없이 뼈,더 많거나 적은 지방,우리는 있는 선택권을 고려할 때 새로운 조리법이다.
에서 그것의 다른 형태의 준비,본질은 동일한 준비를 조각의 고기 오븐에서 요리. 그것은 키를 주로 고기의 유형이 우리가 선택,그것은 주요 성분 그리고 우리는지 그것을 위장과 맛,그러나 그들을 향상 시킵니다.
고려해야 할 다른 점은 우리가 선택한 장식,쌀,야채,감자는 가장 간단한 대안이지만 덜 맛있습니다. 의 표시로 이것이 오늘 우리는 함께 우리의 고기 이외에,구운 야채,맛있는 hasselback 감자.
이 감자의 준비는 매우 간단하며 결과는 가치가 있다고 확신합니다. 아주 작은 작업으로 우리는 아름답고 맛있는 것에 대한 장식 결과를 가질 수 있습니다.
오늘 나는 오븐에서 구운 고기를 요리하는 방법 중 하나를 가지고 있습니다. 이 기회에 나는 그 구조에 지방이 많고 뼈가없는 송아지 바늘이있는 부분을 선택했습니다. 나는 그것이 필요하지 않을 정도로 육즙이 많기 때문에 이전에 고기를 마리 네이드에 담그지 않기로 결정했습니다.
블로그에서 다른 종류의 고기를 가진 다른 로스트를 찾을 수 있습니다. 로스트 돼지 고기에서 로스트 비프 라운드,로스트 치킨 및 물론 구운 양고기의 또 다른 변형.
으로 최종 결과는 우리가 완벽하게 고기 요리법을 모두 즐길거,신선한 오븐에서,그리고 춥습니다.
오븐에서 구운 고기 준비
- 우리는 남은 지방 잔류 물의 고기 조각을 잘 청소합니다.캐서롤에 올리브 오일의 이슬비를 가열하고 고기를 추가합니다. 우리는 그것을 봉인하기 위해 그들의 얼굴 전체에 금박을 입혔습니다.
- 고기를 도입하기 약 10 분 전에 오븐을 200º C 로 예열하십시오.
- 제거에서 고기를 캐에 넣어 큰 베이킹 접시,야채를 추가는,양파의 껍질을 벗기고 숙소로,당근,조각으로 다진 마늘 및망으로 두꺼운 스트립입니다.
- 야채와 고기를 양념하고 로즈마리와 백리향 몇 가지를 추가하십시오. 우리는 코냑으로 물을주고 중앙 부분에서 200º C 에서 30 분 동안 열을 위아래로 굽습니다.
- 지방 부분이 위로 향하게 고기 조각을 배치하는 것이 중요합니다. 라운드와 우리가 오븐에서 구운 다른 유형의 고기 모두.
- 오븐에서 소스를 제거하고 고기를 돌리고 20 분 더 베이킹을 계속하십시오.
- 오븐에서 소스를 제거하고 다시 한 번 고기를 제거하십시오. 오븐에서 제거 할 때 10 분 동안 알루미늄 호일로 덮고 봉사 할 준비가 될 것입니다.
- 우리는 고기가 정착되고 열을 잃지 않도록 알루미늄 호일로 싸서 둡니다. 그것은 외부에 단단한 빵 껍질 및 안쪽에 supertierno 로 일 것입니다.
- 베이킹을 계속하기 위해 야채와 함께 오븐에 접시를 다시 넣으십시오. 야채는 부드러울 때 준비 될 것입니다.
의 준비 hasselbalk 감자와 최종 프레젠테이션 구
- 를 준비하 hasselback 감자를 장식,우리가 선택해야 옳은 감자.
- 모든 감자에서 비슷한 크기를 선택하는 것이 좋으므로 베이킹 시간이 동일하고 모두 고르게 조리됩니다.
- 감자를 아주 잘 씻어서 시작하십시오. 깨끗하고 건조되면 우리는 hasselback 감자의 특징적인 상처를 만들기 위해 진행할 것입니다. 그것은 그것의 기초에 커트에 도달하지 않고 감자를 라미네이팅하는 문제입니다.이 과정을 용이하게하기 위해 우리는 감자의 기지에 도달하지 않도록 지원으로 일부 스틱을 배치 할 수 있습니다.
- 감자를 적당한 베이킹 접시에 넣고 예비하십시오.
- 그릇에 로즈마리 잎과 소금과 후추의 핀치와 함께 가볍게 녹인 버터를 섞는다. 잘 저어주세요.
- 우리는 풍부한 양의 버터 페이스트로 감자에 기름을 바릅니다.
- 준비가 될 때까지 40 분 동안 200º C 에서 이전에 뜨거운 오븐으로 감자를 굽습니다.
- 우리는 hasselback 감자와 볶은 채소로 고기를 제공합니다.
이 단계에서 오븐에서 로스트 비프 요리법을 준비하는 방법을 단계별로 볼 수 있습니다. 사진과 비디오를 따라 가면 조리법이 더 쉬울 것이라고 확신합니다. 나는 이것을 할 수 있다고 생각한다.