업데이트:On April4,2018 년 미국 농무부 업데이트 연방 등록 허용하는 카라기난에 포함되는 유기농 음식에도 불구하고,국내 유기농 표준위원회의 투표를 앞을 금지하 carrageenan.

스캔에 글씨는 거의 모든 처리된 음식에는 식료품점을 찾을 가능성이 있어 유화제:성분과 같은 80 폴리소르베이트,레시틴,카라기난,polyglycerols 및 산탄과 다른”실리콘껌,”모든 계속 재료—종종 기름과 지방 분리에서. 그들은 또한 사용되는 질감을 향상시키고 유통 기한의 많은 식품에서 발견 슈퍼마켓에서 아이스크림과 구운 제품을 사라다 드레싱,채식 햄버거,비유제품 밀크,그리고 햄버거 패티.

,이제 새로운 연구는 오늘 발표 자연 저널에서 알 수 있듯이 이러한 성분을 수도 있습에 기여하고 발생률 상승의 비만,대사성 증후군,선동적인 장 질환에 의해 간섭에서 미생물 위장관으로 알려진”직감 microbio.”

이 소식은 유화제가 미국에서 사용 승인을 받았다는 사실을 감안할 때 소비자를 놀라게 할 수 있습니다. 식품의약청(FDA)및에서 나타나 많은 음식으로 간주됩”건강”일부를 포함하여서는 그들의 존재를 줄이는 데 도움이 transfats 및 글루텐,그리고 많은 유기농 표시 및 비 GMO.

“우리가 무엇을 했을 이해하려고 시도한 지난 몇 년 동안 증가에서의 대사증후군과 선동적인 장 질병”에 영향을 미치는 소화,설명 앤드류 Gewirtz,조지아 주립대학교 교수의 생물학과로 이어질 연구한 저자이다. 대사 증후군에는 비만,제 2 형 당뇨병 위험 증가 및 심장 마비 및 뇌졸중과 같은 심혈관 질환이 포함됩니다. 이러한 모든 조건 Gewirtz 는”장내 박테리아의 변화와 관련이 있습니다.”

신진 대사 관련 질병의 최근 극적인 증가는 유전학에만 기인 할 수 없다고 Gewirtz 는 말합니다. 인간 유전학은 최근 수십 년 동안 변하지 않았습니다. 그래서 그는 그의 동료들을 조사하기 위해 밖으로 설정한 환경할 수 있는 요인 책임을 포함하여,”현대 추가 식품 공급이 있습니다.”

이전의 연구는 유화제가 연루 될 수 있다고 제안했다. 그래서 새로운 연구를 위해 연구자들은 물이나 음식을 통해 쥐의 유화제를 먹였다. 실험에 사용되는 폴리소르베이트 80(에서 일반적인 아이스크림)과 carboxymethylcellulose,그리고는 변경된 미생물을 발생 시키는 방식으로 만성 염증입니다. 그들이 시험의 유화제 수준에서 그 아래에서 사용 승인이 음식 또한 수준에서 모델링된 거울”사람이 무엇을 먹을 것이다면,그들은 많이 먹고의 처리 음식입니다.”

유화제를 먹인 비정상적인 면역계를 가진 마우스는 만성 대장염을 일으켰다. 사람들로 정상적인 면역 시스템을 개발해 온화한 장 염증과 신진대사 장애가 발생들을 더 먹고,비만,고혈당,및 인슐린 저항합니다.

염증 반응에 의해 자극을 먹고 유화제,명 Gewirtz 나타납을 방해하는”물림”–용어는 과학자들이 사용하는 처럼 행동을 위해 당신은 당신이 먹은 충분히–그리고로 이어질 수 있 과식입니다. 따라서이 염증을 경험 한 마우스는 더 많은 지방을 개발했습니다. “사건의 사슬이 있습니다.”라고 Gewirtz 는 말합니다.