와인은 섬세하고 깨지기 쉬운 것일 수 있습니다. 장시간 동안 병을 더 높은 온도에 노출 시키면 무결성에 영향을 미치고 잠재적으로 와인을”요리”합니다. 그러나 정확히 얼마나 덥습니까? 그리고 와인이 식초로 바뀌기까지 얼마나 걸립니까? 온도가 와인에 미치는 영향을 살펴 보겠습니다.

그래서,당신은 비정상적으로 따뜻한 토요일에 피노 누아의 사랑스러운 병을 집어 들었습니다. 한 후에는 시계 아이들의 축구 게임과 대기에서 특히 오랜 선 식료품점에서,당신은 당신의 와인에 앉아있는 뜨거운 자동차 접근 80F 에 대한 좋은 4~5 시간. 아니면 열이 발파되는 동안 겨울 동안 카운터에 병을 남겨 두었을 수도 있습니다. 와인이 버릇이 있습니까? 그 아름다운 피노 병을 비싼 식초 병으로 바꾸셨습니까?대답은,음,아마도.

와인 부패에 관련된 많은 요소가 있으며 확실한 온도가 없으면 와인이 나빠질 것입니다. 하지만 와인은 가장 저장된 사 53–57F 때도에 대한 노화 방지,그리고 온도 범위에서 중 40s60 년대 중반에 대한 서비스에 따라 와인입니다.

70F 를 지나서 크리프하면 와인이 위험 지대에 떨어지며 돌이킬 수없는 피해의 위험에 처하게됩니다.

75F 이상의 온도에서 며칠 이상 보관하면 조심하십시오. 80F 이상,그 와인은 지나가는 시간마다 위험에 처해 있습니다.

일주일 동안 72F 거실에 남겨진 병이 망가질 것이라는 뜻입니까? 아마 그렇지는 않지만 와인을 더 높은 온도에 노출시킴으로써 가속화되는 노화 과정을 촉진시킬 수 있습니다. 경우에 따라서,와인 생활 환경에서는 너무 따뜻한 너무 오랫동안,그것이 경주를 통해 피크 오른쪽으로 감소,대신 개발하게 됩니다.

온도와 시간 외에도 핵심 요소는 와인 자체입니다. 더 와인하는 경향이 극심한 온도 및 기타 불리한 조건이 더 이상을 저렴한 가격 와인으로 유지하면서도 자신의 캐릭터입니다. 높은 과일 농도,산 및 탄닌 주제뿐만 아니라 와인 균형과 깊이 있지만,그들은 그것을 보호할 수 있습에서 요소는 동안에 병입니다.

예를 들어,내가 찾은 1995 년 계절의 가정 요리 디 montefalco 의 친구 집에서 그가 저장된 자신의 부엌에서 포도주 선반 위에 냉장고,모든 장소입니다. 그것이 가지고 있어야하는 것보다 조금 더 나이를 보여 주었지만,병은 여전히 꽤 즐거웠습니다. 그러나 내가 또한 더 많은 최근의 빈티지의 가벼운 Pinot Grigio 또는 소비뇽 블랑에는 레스토랑은 저장되었에서는 너무 따뜻한 조건과 명확하게 전달된다

고온이 와인에 영향을 미치기 시작했다는 폭로 한 징후는 코르크가 병에서 부풀어 오르기 시작할 때입니다. 이것이 일어나게하는 분자 반응의 꼭대기에,그것은 또한 와인이 아마도 추가 산소에 노출되었음을 의미합니다. 그것은 확실히 품질에 영향을 미칠 것입니다.

한 폭로하는 표시되는 높은 온도에 영향을 시작했다의 와인 경우 코르크 시작을 팽창의 병입니다.

그러나,그냥 있기 때문에 병이 따뜻한 의미하지는 않으로 설정되어있다. 는 경우에는 와인을 의미한 나이 몇 년 동안 남아있다에 밖으로 따뜻한 방은 몇 개월 동안,그것은 단지가 세상 빠르게 할 수 있도록,행운의 와인 애호가 그것을 잡을 절니다.

의 위험이”기술”속도 노화하는 것보다는 와인의 피를 마시는 창의 지속적인 년만에 있는 최고의 몇 주 전에 시작하여 악화되고 있습니다.

수업? 보관 온도에주의하십시오. 와인은 병 속에 매일 진화하는 살아 숨 쉬는 것입니다. 75F 이상의 온도에서 며칠 이상 보관하면 조심하십시오. 80F 이상,그 와인은 지나가는 시간마다 위험에 처해 있습니다.

지 않을 때에는,당신은 더 넣어 당신의 와인에서는 정기적 냉장고,오히려 그것을 떠나에서 열립니다. 냉장고의 더 추운 온도는 노화 과정을 멈추게 할 것이지만 와인이 부패하는 것을 막을 것입니다. 그러나 당신은 아마 코르크를 말라 버리지 않기 위하여 대략 6 달 후에 그것을 제거하고 싶다.

그러나,최고의 솔루션은 와인 냉장고 냉장 또는 저장고를 보호하기 위해 특별히는 멋진 포도주를 희망을 즐길 수 있습니다.