최근 몇 년 동안,단어”양식”되었습와 동일시”아첨에서”해산물이 기업,소비자로 투쟁하는 최고의 선택에 대한 자신의 테이블이 있습니다. 농장에서 자란 물고기는 항생제와 다른 화학 물질로 가득 차서 헤드 라인이 흐려집니다. 양식 된 물고기에는 지상 어분이 공급되어 바다의 해산물 주식을 더욱 고갈시킵니다. 기생충과 질병은 조밀하게 포장 된 어류 농장에서 만연합니다. 이러한 요금이 확실히 진정한 몇몇 물고기(이 내셔널 지오그래픽에서 문서 양식 연어와 바다가)그러나 하나가 울리는 반례를 인수하는 농장의 해산물은 항상 나쁜:굴. 그렇다면 교양있는 굴을 훨씬 더 환경 친화적으로 만드는 것은 무엇이며 야생 사촌보다 진정으로 낫습니까?

굴을 기르는 대 물고기의 양식 사이에는 몇 가지 주요 구분이 있습니다. 물고기와 달리 굴은 먹일 필요가 없으므로 야생 해산물 주식을 더 고갈시키지 않습니다. 대신 굴은 스폰지처럼 작용하여 주변의 물으로부터 미네랄과 영양분을 흡수하고 걸러 내며 추가적인 도움이 필요하지 않습니다. 굴은 조밀하게 포장 된 침대에서도 폐기물을 생성하거나 물 오염시키지 않습니다. 반대로,그들은 물에서 질소를 제거하고 물 선명도를 향상시켜 다른 물 수생 식물과 야생 동물에게 이익이됩니다. 일반적으로,그들은 성장과 번영이 깨끗한 환경에서,그래서 농부를 사용하지 않는 추가 화학물질 생산 및 그들은 강한 인센티브를 보호하는 지역의 분수령이다.

야생 굴도 이러한 모든 혜택을 제공하지만 연안 물 오염은 굴의 수확 위치에 매우주의해야한다는 것을 의미합니다. 일부 야생 굴은 해저 서식지를 파괴하는 준설을 통해 수확됩니다. 전반적으로,그것의 더 나은 떠나 야생의 굴을 재현하고 구축 굴 침대와 함께 우리의 해안에,오히려 이상 파괴하는 그룹니다. 이러한 이유로,몬터레이 베이 아쿠아리움의 해산물 시계율 양식 굴”green,”하지만 야생의 굴”노란색이다.”

더 중요한 것은 등 입맛,일부는 말할 수 있습니다 농작물 굴 맛이 더 낫다. 야생의 굴 성장하는 성숙한 크기가 확실히 이길 확률(단에 대해 하나의 백만에서 계란 생존),그러나 그들은 일반적으로도 인생의 어려움에 도달하는 데 어려움을 겪고 해조류,그리고 영양분에서는 진흙 투성이의 해저 아래로. 농작물 굴,다른 한편으로는,되었으로 박제 꾸준한 스트림의 음식 때문에 탄생을 느끼고 온도 제어는 조건 없이 큰 변동,그리고 맹목적으로 사랑하는 농민들은 강한 성장을,아름다운합니다. 그들은 빨리 성장하기 위하여 사육되고 그들의 최고봉 풍미에 있을 때 가을걷이된다.

우리가 먹는 굴의 95%가 농장에서 자란 것은 당연합니다.

Element Seafood 에서 우리는 위에서 설명한 철학적 이유로 농장에서 자란 굴을 일반적으로 운반합니다. 유일한 예외는 벨론 굴에서 발견되는 야생 침대에서 Damariscotta 에서 강 메인,하나만 안정적이며 지속적인 굴구에서 세계입니다. 그러나이 굴조차도이 지역의 출생지가 아닙니다; 그들은 원래 연못의 반대편에이 유럽 종을 배양하는 데 관심이있는 과학자들에 의해 1950 년대에 심어졌습니다. 굴 중 일부는 우연히 야생으로 풀려나 그 이후로 정착되어 메인에서 번성하고 있습니다.

그 다음에 누군가가 당신은 여부를 당신이 선호하는 농작물이나 야생 해산물,할 수 있는 자랑스럽게 소개합니,”내가 농작물 굴 어떤 날!”