지침

작은 냄비에 계란을 가을 가진 차가운 물을 끓여 요리를 통해 적당한 열 10 분입니다. 계란을 물기를 빼고 즉시 찬물로 팬을 채 웁니다. 얼음을 넣고 차가워 질 때까지 계란이 서있게하십시오. 계란을 배수하고 껍질을 벗기십시오. 파슬리와 예비 큰 그릇에 상자 강판의 측면에 하드 삶은 계란을 창살.

큰 프라이팬에 schmaltz1/4 컵을 넣으십시오. 양파를 넣고 소금으로 맛을 낸다. 부드럽게 될 때까지 가끔씩 저어주고 약 10 분 정도 갈색으로 변하기 시작할 때까지 적당히 낮은 열로 요리하십시오. 양파를 푸드 프로세서의 그릇에 넣고 간을 요리하는 동안 식히십시오.

프라이팬에 schmaltz2 큰술을 넣으십시오. 간을 넣고 약 20 분 동안 가끔씩 돌리면서 중간 낮은 열로 요리하십시오.

푸드 프로세서로 긁어 내고 5 분 동안 식히십시오. 소금과 후추로 맛을 낸다. 간은 잘게 잘 렸지만 완전히 부드럽지는 않을 때까지 슈 말츠와 맥박을 한 스푼 더 넣으십시오. 계란과 파슬리와 함께 그릇에 간을 전송하고 결합 저어. 플라스틱 랩을 표면에 대고 약 30 분 정도 식힐 때까지 냉장 보관하십시오. 마조와 함께 제공하십시오.

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