손실 방지 101:방지 식사 및 돌진 당신의 레스토랑에서
모든 이제 다음,당신이 듣고 극적인 이야기에 대한 그룹의 사람들이 주문하는 풍부한 양의 음식 레스토랑에서 떨어져 실행하기 전에 정착합니다. Dine 과 dash 가 만든 TV 문제처럼 보일 수도 있지만 레스토랑 업계 전반에 걸쳐 보급되어 있습니다.
뉴스를 만드는 dine 과 dash 의 가장 터무니없는 사례이지만,장소의 재정 건전성에 칩거하는 일상적인 소규모 범죄입니다. 다행히도 식당에서 식사 및 대시를 방지하기 위해 취할 수있는 간단한 조치가 있습니다.
이 문서에서 배울 것이다:
- 어떤 식사 및 대시 즉
- 어떤 식사 및 대시 비용이 될 수 있는 레스토랑
- 을 방지하는 방법 식사 및 대시에서 당신의 레스토랑
- 무엇을(과하지 않) 귀하의 레스토랑은 피해자의 식사 및 대
식당 주인은 이미 충분에 대해 생각하지 않고 주의할 고객으로 돌리는 범죄자들입니다. 당신이 우리의 충고를 구현할 때,식사와 대시는 당신의 걱정거리 중 가장 적을 것입니다!
Dine and Dash 란 무엇입니까?
Dine and dash 는 일반적으로 풀 서비스 레스토랑에서 발생하는 레스토랑 도난 유형입니다. 의 연습 식사 및 대시는 것은 누군가 주문을 소비하며 식품 또는 음료의 레스토랑에서 또는 바지만 지불하기 전에,자신의 식사를합니다.
수 있습니다 얼마나 많은 식사하고 돌진 비용이 당신의 레스토랑입니까?
우리가 언급했듯이,뉴스는 미친 식사 및 대시 이야기를 다룹니다.
문자 그대로 conga 가 2,000 달러짜리 레스토랑 수표에서 춤을 춘 스페인의 120 명의 dine and dashers 그룹에 대해 들었습니다. 또한 사람이 복용하 여성은 날짜에 비싼 레스토랑을 떠나기 전에는 레스토랑 확인이 되는 그의 얼굴 식사 및 대시 구글에 검색합니다!
이러한 이야기가 동일한 부분을 재미있고 무서,그들은하지 않는 페인트의 정확한 사진이 어떻게 식사하고 dash 영향을 모든 클라이언트를 유지합니다.
이러한 경우는 특별하기 때문에 뉴스를 만듭니다. 뉴스를 만들지 않는 것은 정기적으로 일어나는 작은 식사 및 요리 사례입니다. 한 보고서에 따르면 20 명 중 1 명이 식사를하고 대시하는 것은 5%의 식사를하는 사람들입니다!이를 원근법으로 표현하기 위해 식당이 매월 5 만 달러의 수익을 창출한다고 가정 해 봅시다. 20 명의 다이너 또는 파티 중 한 명이 지불하지 않고 떠날 경우 매월 2,500 달러 또는 매년 30,000 달러의 손실입니다. 즉,몇 가지 영역의 이름을 임대,직원,장비,또는 마케팅에 지출 할 수있는 돈이다.
식당에서 식사 및 대시를 방지하기위한 8 가지 팁
다행히도 그$30,000 을 주머니에 보관하기 위해 할 수있는 일이 많이 있습니다. 단 하나의 손실 방지 기술을 선택하면 이점을 보거나 최대한의 보호를 위해 모두 결합 할 수 있습니다.
에 초점을 예약
예약 실행할 수 있도록 구성 하우스,하지만 당신은 그들이 그 수도 있습 형태의 손실을 예방?
고객이 예약을 만들 때,당신은 파일에 자신의 연락처 정보를 얻을. 그들이 식별 될 수 있다는 것을 아는 것은 식사와 파선에서 예약과 고객을 억제. 는 경우에도 게스트에게 가짜 이름을 사용할 수 있습니다,전화번호 또는 이메일 주소들을 제공합 법 집행을 찾을 수 있습니다.
설치하는 보안 시스템을
보안 시스템을 방지할 수 있습 식사 및 대시고 그것을 쉽게 찾을 수 있는 범인으면 누군가에 생략합니다.
화장실 앞 입구,대기 공간,식당 또는 복도와 같이 식당의 모든 집 위치 앞에 감시 카메라를 놓습니다. 모든 출구와 주차장 전체에 카메라를 설치할 수도 있습니다. 보안 시스템을 사용할 여유가 없다면 손님에게 촬영 중임을 알리는 가짜 카메라 나 표지판을 올려 놓으십시오. 호텔 알 수 없습니다 사이의 차이를 실제 또는 가짜라 그것이 충분해야하는 데 도움이 사람을 억제하고 빠른 하나는 하나 당신!
테이블 사이드 지불 구현
지불하지 않고 다이너스가 대시하는 이유 중 하나는 무엇입니까? 수표가 나오기에는 너무 오래 걸리기 때문입니다. 사실,중에서 네 개의 레스토랑 고객들이 식사하고 돌진하면 그들은 그들을 기다려야 했 반 시간에 대해 확인!
을 구현하면 테이블 옆에서 지불하는 레스토랑,당신이 할 수 있는 반지는 고객이 즉시 대신 돌아가 POS 를 생성을 확인,라인에서 기다리고 다른 서버를 동일하고 다음을 가져 신용 카드 결제 프로세서입니다. 할 수 있는 현금으로 지불하고 와이프에서 신용 카드를 테이블을 사용하여 iPad 신의 현금 등록하거나 독립형 신용 카드를 리더입니다.
수표가 요청되는 즉시 지불을 처리 할 수있게되면 식당의 식사 및 대시 위험을 크게 줄입니다.
스위치응 서비스가
호텔 도난 방지 방법은 스위치 서비스 모델을 고객에게 지불 upfront 대신에의 끝에서 자신의 식사를합니다. 카운터 서비스를 통해 고객은 지불 전에 음식을받지 못합니다.
그러나,대부분의 고객이 기대하지 않는 그들의 끝에서 서버응 서비스 레스토랑,그래서 당신은 당신을 찾으로 조정하는 방법 당신이 지불하는 서버입니다.
더 많은 시간을 보내고 고객과 함께
식사 및 대시할 때 일어나 고객에는 혼자 자신의 테이블,지 않는 동안 서버에 존재한다. 서버가 고객과 더 많은 시간을 보내면 식사와 대시의 확률이 줄어 듭니다!
테이블 사이드 주문을 사용하면 직원이 손님과 더 많은 시간을 보내는 것이 더욱 쉬워집니다. 이것은 당신의 고객 경험을 잘 이후 서버가 필요하지 않습니다 대시 입력하는 여러 주문할 수 있 귀하의 직원을 고객과 함께 안녕하세요 tips!
신용 카드를 요청 시작하는 탭
묻는 바 제공하는 고객의 바텐더는 신용카드 탭을 열고 있다. 고객이 청구서를 닫으라고 요청할 때까지 바 뒤에 카드를 보관하십시오. 그 시점에서 바텐더는 신용 카드를 스 와이프 할 수 있으므로 미납은 문제가되지 않습니다.고객이 탭을 열어두고 싶지 않으면 즉시 수표를 제시하십시오. If they commit 식사 및 대시에,적어도 그것은 하나 또는 두 개의 음료 보다는 오히려 여러 가지로,것에 대한 경우 열려 있는 탭입니다.
호스트 정문에서 항상
다 같이 식사하고 dash 방지할 수 있는 경우 서버는 가리키 근처에는 테이블,그것은 또한 막을 수 있습할 때 호스트에서 입구 앞의 레스토랑입니다.
호스트는 레스토랑의 테이블 관리 도구를 모니터링하여 테이블 상태를 확인할 수 있습니다. 누가 수표를 요청했는지,누가 돈을 내지 않고 떠나려고하는지 알 수 있습니다.
을 줄이 진
식사 및 대시에서 일반적 야외 공간 때문에 범죄를 쉽게 커밋 없을 때보다 문지기 또는 종료를 통해 문입니다. 만약 당신이 야외 공간에서 당신의 레스토랑,그것은 동봉하거나 그것의 뒷면에서 당신의 레스토랑에서는 식사도구를 통해습니다.
게 식사하는 방법 중 하나에 하나 밖에 방법이 포함 patio 액세스할 수 있다 더 어려운 식사 및 dashers 몰래다. 누군가가 지불하지 않고 떠나는 것처럼 보이면 건물 밖으로 단 하나의 경로 만 있으면 떠나지 못하게하는 것이 더 간단합니다.
경고:고객을 안전하게 지키기 위해 적절한 곳에 비상구를 만들어 지역 화재 코드를 준수하십시오!
무엇을–그리고 무엇을 할 수 없는 경우–당신은 피해자의 식사 및 대
에도 모든 조치를 취한,고객 여전히 얻을 수 있습리와 함께 식사하고 돌진합니다.그것을 처리하고 그 영향을 최소화하는 방법에 대한 몇 가지 도스와하지 말아야 할 사항이 있습니다.
Dine and Dash 의 희생자 인 경우해야 할 일
식당이 dine and dash 의 희생자로 떨어지면 가장 먼저해야 할 일은 경찰에 연락하는 것입니다.도난은 범죄이며 심각하게 받아 들여야합니다. 는 경우에도 이 값의 제품과 서비스를 도난 당신의 레스토랑에서는 상대적으로 결과적,총 가치의 제품 도난당한 레스토랑에서 귀하의 지역에서는 동일한 범인까지 추가할 수 있습니다 많이있다. 당신은 경찰이 시리얼 식사와 dasher 을 잡을 수 있습니다! 경찰이 수사를 돕기 위해서는 가해자에 대해 최대한 많은 정보를 수집하는 것이 중요합니다. 카메라 영상을 검토하고 예약에서 연락처 정보를 얻거나 직원에게 문제의 사람을 설명하도록 요청하십시오.
다음으로 지역 사회의 식당가에게 다가 가십시오. 그들에게 가해자를 설명하고이 사람을 조심하라고 경고하십시오. 당신은 동료 기업이 같은 사람에게 희생자가되는 것을 원하지 않습니다.
Dine and Dash 의 희생자 인 경우하지 말아야 할 것
dine and dash 의 희생자 인 경우하지 말아야 할 몇 가지 사항이 있습니다.
첫째,사건에 대중의 관심을 가져 오지 마십시오. 를 광고하는 경우에는 사람들은 거리와 레스토랑이 도용 당신의 사업에서,당신은 시키는 기타 범죄자들은 알고를 얻을 수 있습니다리 같은 것입니다. 대중에게 식사 및 대시 인스턴스에 대해 알리면 대상이 될 확률이 높아집니다.
두 번째는 동안,당신은 말하면 안 되는 공중에 대한 도난에서 발생한 귀하의 레스토랑,지 않게 무슨 일이 있었는지에 대한 팀의 실수입니다. 직원에게 사건에 대해 가능한 한 투명하게하십시오. 일어난 일과 그것을 막기 위해 할 수 있었던 일을 설명하십시오. 직원들은 미래의 절도를 막기 위해 팀으로 일해야합니다. 직원 과실 수 있습니다 비난을 위한 식사 및 대시에 드문 경우이지만,대부분의 시간,식사 및 대의 서버입니다.
셋째,대부분의 장소에서법을 만드 서버에 대한 지불의 손실에 의해 발생 식사 및 대시 사건에서 테이블은 그들 제공합니다. 어떤 조치를 취하기 전에 해당 지역의 법률을 확인하십시오.
Dine and dash 는 레스토랑 업계 전반에 퍼져있는 값 비싼 문제입니다. 다행히도,당신이 그것에 희생자가 떨어질 가능성을 줄이기 위해 취할 수있는 조치가 있습니다. 레스토랑 기술과 보안에 중점을 둔 교육을 결합하면 팀이 비즈니스에서 손실 방지를 극대화 할 수 있습니다.
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